Odborníci na výživu varujú – prílišná konzumácia ovocia môže viesť aj k obezite. Preto skôr, ako siahneme po jablkách, banánoch či pomarančoch, zamyslime sa, čo a v akom množstve môžete zjesť.
Ovocieje nepochybne zdrojom zdravia a vitamínov, ako aj základných minerálov, vody avlákniny . Obsahujú tiežjednoduché cukry , ktoré sú zdrojom energie, organických kyselín a antioxidačných látok využívaných pri prevencii a liečbe chorôb. Navyše sú chutné. Niet divu, že po nich tak dychtivo siahame.
Koľko ovocia môžete denne zjesť
Je potrebné pripomenúť, že ovocie obsahuje veľké množstvo jednoduchých cukrov, ktoré môžu spôsobiť kolísanie hladiny glukózy v krvi a zvýšiť telesnú hmotnosť. Počas dňa by mal dospelý zjesť asi 300 gramov ovocia rozložených na 2 alebo 3 porcie. Najkalorickejšie ovocie sú banány (asi 150 kalórií), nasleduje hrozno – pol kila je takmer 400 kcal, čo je priemerný balík chipsov. Datle sú tiež mimoriadne kalorické – 100 gramov týchto plodov obsahuje 280 kalórií. Pozor si dávajte aj na figy, avokádo a kokosy. Spomedzi sušeného ovocia najviac vykrmujú hrozienka – 100 g hrozienok má asi 300 kcal. Vysoko kalorické sú aj sušené hrušky, ananás a mango. Medzi ovocie s nižším obsahom fruktózy patria slivky, lesné jahody, ríbezle, maliny, papája, melón, vodný melón, grapefruit, citrón a pomaranč.
Pozor na džúsy!
Najnovší výskum ukazuje, že fruktóza posúva náš metabolizmus tak, aby produkoval tuk. Vypitie pohára šťavy na raňajky znamená, že naše telo sa začne premieňať na tuk nielen ranné jedlo, ale aj to nasledujúce. Ba čo viac – priveľa cukru v krvi vedie k zničeniu bielkovín, ktoré sme predtým jedli. To však neznamená, že by ste sa mali ovociu úplne vyhýbať. Podľa dietológa Michela Montignaca sa nesmú jednoducho kombinovať s bežným jedlom a z nášho jedálnička by už vôbec mali zmiznúť pasterizované ovocné šťavy, ktoré sú sladené glukózovo-fruktózovým sirupom.
Ovocie a alergie
O ovocie by sa podľa odborníkov na výživu mali starať najmä ľudia trpiaci cukrovkou alebo ľudia s potravinovými alergiami a tráviacimi ťažkosťami. Diabetici môžuzjedzte asi 250 gramov ovocia denne, rozložených do niekoľkých menších porcií, aby ste nespôsobili zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Alergici si musia dávať pozor najmä na tropické ovocie, ktoré môže navyše obsahovať napríklad fungicídy. Ľudia s citlivým tráviacim systémom musia počítať s tým, že ovocné kyseliny môžu dráždiť žalúdočnú stenu.
Nerob toLen tri poháre pomarančového džúsu dokážu naplniť zásoby glykogénu v pečeni. Vtedy enzýmy vyšlú telu signál, že „sklad je plný“. Potom sa zvyšná časť nevyužitej fruktózy premení na mastné kyseliny a uloží sa vo forme rezervného materiálu.