Keď ste tehotná, musíte sebe a svojmu dieťatku dodávať potrebné vitamíny a stopové prvky. To si vyžaduje správnu stravu, ktorá bude patrične obohatená o tieto látky. Šalát je dobrá voľba. Je ľahký, krehký a osviežujúci. Šalát má veľa ingrediencií, ktoré sú dobré pre zdravie matky a jej dieťaťa.

Chrumkavé listyšalátsú skvelé na zahryznutie a sú zdravšie ako chrumky alebo slané arašidy. Šalát je navyše ľahko dostupný – kúpite ho v každom obchode za málo peňazí. Používajte ho podľa ľubovôle, pamätajte na to, že vaše telo absorbujevitamínya minerály z prírodných zdrojov oveľa lepšie ako z doplnkov stravy zakúpených v lekárni.

Aké vlastnosti má šalát?

Šalát má len 7 percent suchej hmotnosti; zvyšok, 93 percent, tvorí voda. Napriek tomu obsahuje celkom slušné množstvo vitamínov, minerálov a iných cenných látok. Obsahuje veľa vitamínu C (dvakrát viac ako v čerstvej uhorke) a vitamínu E, ktorý spomaľuje proces starnutia pokožky a chráni telo pred voľnými radikálmi. Ďalej obsahuje vitamín A, ktorý zlepšuje stav pokožky a je zodpovedný za dobré videnie, vitamín D reguluje sekréciu inzulínu a vitamín B6, ktorý zlepšuje činnosť nervovej sústavy. Má tiež veľa vápnika, horčíka, draslíka a železa. Šalát je tiež celý arzenál takých antioxidantov, ako sú karotenoidy, polyfenolové kyseliny a avonoidy. Nielenže chránia pred voľnými radikálmi, ale podporujú aj obehový systém. Navyše 100 g obsahuje len 15 kalórií. Nič len jesť!

Môžem piť kávu počas tehotenstva?

Dôležité

Pri pravidelnej konzumácii má šalát upokojujúci účinok a navodzuje spánok. Dokázal to americký výskum. Veľkú porciu zeleniny podávali denne do posledného jedla starším ľuďom, ktorí mali problém zaspať. Po niekoľkých mesiacoch bol problém preč. Ak chcete zistiť, či to naozaj funguje, zjedzte k večeri polovicu veľkej hlávky šalátu.

Čo ešte obsahujú listy šalátu?

Listy šalátu sú tiež zdrojom vitamínu B9, teda kyseliny listovej. Je to obzvlášť dôležité pre ženy, ktoré plánujú otehotnieťa tie, ktoré už čakajú dieťa. Vitamín B9 sa podieľa na syntéze nukleových kyselín, teda genetického materiálubunky. Naše telo si ho nevie vyrobiť samo, preto si ho musíme zabezpečiť potravou alebo vo forme doplnkov stravy. Štúdie ukázali, že užívanie kyseliny listovej 3-4 mesiace pred otehotnením výrazne znižuje riziko závažných defektov nervového systému u plodu, ako aj rozvoj anémie u budúcej mamičky. O stravu bohatú na kyselinu listovú by mali dbať najmä ženy, ktoré predtým dlhodobo užívali hormonálnu antikoncepciu znižujúcu vstrebávanie tejto látky telom z potravy.

Mali by ste sa báť dusičnanov v šaláte?

Rastlina ich potrebuje na tvorbu bielkovín a tým aj na ďalší vývoj. Najviac ich je v listoch, pretože sa aktívne podieľajú na fotosyntéze, teda biochemických zmenách. Prítomnosť dusičnanov je normálna pre všetky rastliny. Problém je, že niektorí ich majú priveľa, čo je pre nás zlé. Môže spôsobiť otravu a po mnohých rokoch spôsobiť rakovinu žalúdka. Dusičnany sa redukujú na dusitany, ktoré sa zase v ľudskom tele premieňajú na karcinogénne nitrozamíny. Zdrojom dusitanov sú hnojivá, väčšinou umelé, ktoré rastliny zaberú toľko, koľko im dávame, a nie toľko, koľko potrebujú. Ak výrobca zájde s hnojením príliš ďaleko, v šaláte bude príliš veľa dusíka. Niekedy však aj napriek absolútnej poctivosti výrobcu hlávkový šalát obsahuje viac dusičnanov, ako by mal. Stáva sa to, keď rastlina nemá dostatok svetla. Nedostatok slnka spôsobuje, že proces fotosyntézy je oveľa pomalší.

Kedy a kde kúpiť šalát?

Najzdravší je šalát od mája do jesene. V zime môžeme v obchodoch kúpiť dovážané šaláty – zo Španielska, Talianska a Maroka. Nemali by však mať v sebe nadbytok dusičnanov, pretože v južnej Európe dostanú v tomto období tú správnu dávku slnka. Poľský šalát sa vždy oplatí kúpiť u overeného predajcu alebo v biopotravinách, vtedy je bohužiaľ drahší. Teoreticky je možné šalát na osobné použitie zasiať v kvetináči a pestovať na parapete. Len bude rastlina oveľa menej kyprá a pravdepodobne sa nevyhneme ani prítomnosti škodlivých látok. prečo? Ak použijeme obyčajnú zeminu, bude ju treba aj tak pohnojiť, inak nezískame úrodu. Na druhej strane pôda pre kvety môže obsahovať oveľa viac dusíka, než je obvyklé pre potravinárske rastliny.

Ako mám skladovať šalát?

Zdravotnú hodnotu šalátu ovplyvňuje aj spôsob jeho skladovania. Neuchovávajte ho v zapečatenom fóliovom vrecku, pretože spúšťa anaeróbne dýchanie a podobneDusičnany nachádzajúce sa v listoch produkujú škodlivé dusitany. Najlepšie je uchovávať ho v zásuvke na uskladnenie zeleniny, v otvorenom vrecku. Ak zvädne, pokropte listy vodou – vydržia čerstvé až niekoľko dní. Každý list sa musí dôkladne opláchnuť oddelene v studenej vode. Nielen preto, aby sme zabránili chrumkaniu piesku v zuboch, ale aj preto, že pri umývaní môžeme čiastočne odstrániť dusičnany a pesticídy nanesené na povrchu. Potom je najlepšie listy rozdrviť prstami – kúsky by mali byť také malé, aby sa vám naraz zmestili do úst. Nepoužívajte nôž, pretože pri kontakte s kovom vitamín C obsiahnutý v listoch oxiduje. Rozdelený šalát treba ihneď preliať omáčkou alebo dresingom na báze oleja, aby bol chránený pred oxidáciou a ihneď konzumovať.

Ako podávať šalát?

Najlepšie chuťové výsledky dosiahnete zmiešaním niekoľkých druhov hlávkového šalátu. Túto zeleninu nepodávajte len ako prílohu k hlavnému jedlu. Šalát v kombinácii napríklad s kúskami tuniaka, pečeným mäsom, orechmi a na kocky nakrájanými paradajkami môže byť chutnou a zdravou večerou. Šalát bude chutiť výborne s bylinkami, kôprom, reďkovkou, kaparami, pažítkou, paprikou, uhorkou, cibuľou, vajíčkami, fazuľou, fazuľou, ančovičkami, krevetami či ovocím.

mesačné "M jak mama"

Kategórie:

Tehotenstvo