Nepriateľmi pečene je veľa vecí – vrátane tých, ktoré jeme každý deň. Zoznámte sa s produktmi, ktoré sú mimoriadne škodlivé pre pečeň. Oplatí sa ich poznať, aby ste dokázali zo stravy vylúčiť to, čo škodí.
Naša pečeň je veľmi dôležitý orgán. Má veľa funkcií a dokáže sa regenerovať. Nedá sa však na to úplne zabudnúť! Čo je škodlivé pre pečeň? Tu je zoznam produktov, na ktoré si treba dať pozor.
Alkohol
Existuje dôvod, prečo dávame na prvé miesto alkohol – najväčším nepriateľom pečene sú alkoholické nápoje – víno, pivo alebo silnejšie alkoholické nápoje. Pitie 80 gramov etanolu denne (t.j. 2 pivá alebo 1 liter vína) zvyšuje riziko vzniku rôznych ochorení pečene, vrátane cirhózy a stukovatenia pečene.
Drogy
Väčšina liekov, ktoré užívame, sa metabolizuje v pečeni, čo znamená, že môžu poškodiť pečeňové bunky. Samozrejme, niektoré lieky užívame neustále, preto sa oplatí mať pečeň pod kontrolou. Najčastejšou príčinou poškodenia pečene liekmi sú však lieky proti bolesti (t. j. nesteroidné protizápalové lieky) a antibiotiká.
Ak je to možné, obmedzme používanie liekov proti bolesti - alebo ich berte aspoň podľa odporúčania lekára alebo výrobcu.
Odporúčame: Choroby pečene - príznaky chorej pečene
Rýchle občerstvenie
Toto je tretie miesto na našom zozname potravín škodlivých pre pečeň, asi žiadne prekvapenie. Akékoľvek rýchle občerstvenie, či už je to hamburger alebo kebab, sa skladá prevažne z tuku, cukru a soli. Musí nám predsa chutiť … Škoda, že neobsahuje takmer žiadne živiny. A môže poškodiť našu pečeň – nie priamo, ale nepriamo.
Ako je to možné? Vysoký obsah tuku a návykový charakter vedú k nadváhe, ktorá je zodpovedná za rozvoj niektorých ochorení pečene, vrátane nealkoholického stukovatenia pečene (NAFLD).
Cigarety
Plynule prechádzame na štvrté miesto, teda k stimulantom v podobe cigariet. Každá vyfajčená cigareta ovplyvňuje stav našich orgánov – nielen pľúc, ale aj pečene a srdca. Podľa výskumov je fajčenie zodpovedné za jeden zo štyroch prípadov rakoviny pečene!
Fajčenie cigariet, aj elektronických (aj cigariet) prispievatiež prispieva k rozvoju nealkoholického stukovatenia pečene.
Cukor
Prílišná konzumácia produktov bohatých na cukor (sladkosti, sušienky, tyčinky) prispieva k narušeniu procesu regenerácie pečene. Týka sa to aj cukru vo forme sladidiel, glukózovo-fruktózového sirupu či rafinovaného cukru.
Pamätajte, že všetky „poháre“ cukru nájdete v sýtených nápojoch!
Soľ
Nadmerný príjem soli narúša vodnú rovnováhu organizmu a zvyšuje krvný tlak. Navyše nadbytok soli spôsobuje abnormálnu tvorbu pečeňových buniek a spomaľuje proces regenerácie. Príliš veľa soli v strave zvyšuje pravdepodobnosť fibrózy pečene.
Glutamát sodný
Glutamát sodný, naša príchuť umami, obľúbená potravinová prísada, ktorá zvýrazňuje jej chuť. E621, kvasnicový extrakt, extrakt z rybieho mäsa či produkt hydrolýzy bielkovín – na obale je veľa názvov, ale treba si na to dávať pozor.
Glutamát sodný podľa vedcov ovplyvňuje vznik nealkoholického stukovatenia pečene, najmä jeho prechod do nealkoholickej steatohepatitídy (NASH).
Instantné jedlá
V našom rebríčku sa im nedá vyhnúť - obsahujú veľa soli, cukru, či len glutamanu sodného. Nerobia dobre našej pečeni (a nielen - nemá ich rád ani žalúdok), prispievajú k vzniku obezity a ochorení pečene. Len keby sme sa vyhli hotovým jedlám!
Odporúčame: Nápoje na detoxikáciu pečene. Vypite ich pred spaním!
Mäso
Najmä je to spracované a červené. Mäso by malo byť obmedzené a nemalo by presiahnuť pol kila týždenne! Je lepšie vzdať sa klobás, údenín a iných vysoko spracovaných mäsových jedál. Pri konzumácii mäsa si vyberajte chudé kúsky, ako je morčacie alebo kuracie mäso.
Ťažké kovy
Zaujíma vás, kde ich v našej ponuke nájdete? Prebytok arzénu sa často nachádza v hnedej ryži, alkohole, morských rybách a dokonca aj v pitnej vode. Môže sa hromadiť v pečeni a poškodiť ju. Preto by ste mali vždy kupovať produkty s príslušnými schváleniami a zo spoľahlivých zdrojov.
Pozor si treba dávať aj na olovo – hromadí sa aj v pečeni a z tela sa neodstraňuje. Nachádza sa v kontaminovaných potravinách.
Huby
A presne tak - plesne, teda mykotoxíny a aflatoxíny produkované hubami Aspergillus. Mykotoxíny nájdeme v plesnivých výrobkoch, aflotoxíny sa zase môžu objaviť v zle skladovaných orechoch, sušenom ovocí, obilí, ale aj v mlieku či mäse kŕmených zvierat.s kontaminovaným krmivom. Dôležité je, že toxíny nezabíjajú vysoké a nízke teploty.