Mám 20 rokov, študujem a už veľa rokov (už od strednej školy) mám problémy s nedostatkom železa. Vzhľadom na to, že varím len pre seba, rozhodla som sa s týmto problémom bojovať diétou. Prečítal som veľa článkov a bohužiaľ je tam veľa protichodných informácií. Viem, že v pečeni je veľa železa, ale môže to byť kuracie mäso? Najprv som sa dočítala, že otruby sú zdravé a bohaté na železo, a preto som si kúpila pšeničné otruby. Chystal som sa z nich urobiť palacinky, ale samozrejme nezjesť ich priveľa. Žiaľ, nedávno som narazil na článok, ktorý vám povedal, aby ste pri nedostatku železa vylúčili otruby. Hlavne, aby ste obohatili telo železom (kvôli hemovému železu), musíte jesť viac mäsa. Stačí hydina? Toto je jediné mäso, ktoré jem, hlavne kvôli môjmu študentskému rozpočtu a tiež kvôli malému množstvu kalórií, ktoré sú pre mňa dôležité. Stravu som obohatila o špenát, proso, tekvicové semiačka, pečeň, petržlenovú vňať a tymián. Pijem veľa vody s citrónom a čerstvou uhorkou, čo je vraj prospešné, pretože vitamín C urýchľuje vstrebávanie železa. Biele pečivo som vymenila za grahamovú, pšeničnú múku za celozrnnú, jem cestoviny z tmavej tvrdej múky, tiež tmavú ryžu. Čo ešte môžem zaviesť do svojho jedálnička? Pri výbere produktov dbám na ich cenu, výhrevnosť, rýchlosť prípravy daného jedla. Prosím o pomoc, nedostatok železa ma dosť trápi, hlavne pri mojom životnom štýle a štúdiu. Bol by som rád, keby mi niekto dal konkrétne informácie a pomohol mi dostať sa s týmto problémom na správnu cestu. A posledná otázka na záver – kedy môžem očakávať zlepšenie výsledkov?
Anémia je veľmi komplikovaná zdravotná porucha a nedostatok železa je len jednou z príčin. Je dobré zájsť za svojím obvodným lekárom, aby vylúčil iné faktory a urobil si veľmi dôkladný prieskum. Niekedy alebo dokonca často nestačí zvýšiť príjem železa. Treba si uvedomiť, že anémiu môže spôsobiť aj nedostatok kyseliny listovej, vitamínu B6, B12 alebo nedostatočný príjem vitamínu C, ktorý podporuje vstrebávanie tohto prvku.
Pokiaľ ide o najlepšie zdroje železa, jednoznačne odporúčam živočíšne produkty, pretože rastlinné produkty sa vstrebávajú len z 2%. Prosímnevzdávajte sa však rastlinných produktov, pretože obsahujú ďalšie veľmi cenné zložky potrebné pre udržanie rovnováhy v tele. Čo by som obmedzila na minimum, sú čaje, väčšinou čierne. Môžete ich piť, ale nikdy nie s jedlom. Zo zeleniny prosím vylúčte: špenát, šťavel, rebarboru. Konzumácia potravín s množstvom vlákniny sťaží vstrebávanie nielen železa, ale aj iných živín. To neznamená, že by ste mali vylúčiť vlákninu. Stačí ho jesť v malých množstvách až 4 z 5 jedál. Malá porcia vlákniny sú 2 lyžice krúp, krajec chleba, 2-3 lyžice otrúb. Mliečne výrobky konzumujte oddelene od tých, ktoré sú bohaté na železo. Vápnik môže sťažiť jeho vstrebávanie. Aby ste s anémiou bojovali ešte lepšie, stojí za to pamätať na ďalšie zložky. Myslím kyselinu listovú. Môžete si ho kúpiť v lekárni (0,4 mg) a navyše zvýšiť spotrebu brokolice, šalátu, petržlenu a kelu. Dobrým riešením je aj hydinová pečeň. Ďalšou zložkou, ktorá vám pomôže, je vitamín B6. Vyberte si chlieb na báze droždia a kysnuté cesto. Sú jeho najlepším zdrojom. A samozrejme vitamín C, ktorého skvelým zdrojom je červená paprika (denná dávka je 80g tejto zeleniny na doplnenie vitamínu C). Ale jete toho viac. K mäsovým výrobkom a zelenej zelenine pite citrónovú vodu. Neviem, kedy môžete očakávať zlepšenie svojich výsledkov.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informatívna a nenahradí návštevu lekára.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietologička, psychodietička, majiteľka dietologickej kancelárie ATP. Špecializuje sa na chudnutie pre dospelých, okrem iného vedie workshopy a prednáša o motivácii pri zmene stravovacích návykov. „Ako sa vysporiadať s pokušeniami pri chudnutí“. Viac na www.katarzynapryzmont.pl
Ďalšie rady od tohto odborníka
20-ročný s chorým srdcom a chudnutím na diéte 800 kcal [Rada odborníka]30-ročný človek s nadváhou nemôže schudnúť [Tip odborníka]Potravinové alergie a zdroje bielkovín [odborná rada]Môže diabetik piť zelenú kávu? [Odborná rada]Sú jablká, hrozno a syr povolené pri glykemickej diéte? [Odborná rada]Má zelený jačmeň vlákninu? [Odborná rada]Diéta pri reaktívnej hypoglykémii [odborná rada]Ako dlho po konzumácii lepku sa prejavia príznaky celiakie? [Odborná rada]Koľko kalórií za deň pre fyzicky aktívne dievča so stanoveným PPM? [Odborná rada]Ako môže mladá žena pribrať a nabrať svaly? [Odborná rada]Ako schudnúť v 67 rokoch? [Odborná rada]Ako rásť a schudnúť v 16 rokoch? [Odborná rada]Ako začať chudnúť shypotyreóza spojená s inzulínovou rezistenciou a bronchiálnou astmou? [Odborná rada]Koľko kalórií je v tréningové a netréningové dni? [Odborná rada]Aké môžu byť príčiny priberania nad 60 rokov? [Odborná rada]Ktoré mastné kyseliny sú zdravšie: nasýtené alebo nenasýtené? [Odborná rada]Mám 13 rokov a chcem lepšie cvičiť: čo môžem robiť? [Odborná rada]Mám 48 rokov a chcem schudnúť 5 kg - čo môžem robiť? [Odborná rada]Mám 60 rokov a snažím sa schudnúť: čo by som mal zmeniť, aby som svoju váhu dostal zo zeme? [Odborná rada]Nadváha po tehotenstve: ako schudnúť? [Odborná rada]Nadváha: ako začať chudnúť po operácii chrbtice? [Odborná rada]Anémia: ako sa vysporiadať s nedostatkom železa? [Odborná rada]Kde by mal 17-ročný obézny začať chudnúť? [Odborná rada]Lieky na chudnutie a psychotropné lieky [odborná rada]Chudnutie pri obezite – ako znížiť chuť na sladké? [Odborná rada]Výživový plán pre 13-ročného [Tip odborníka]Problémy s udržaním hmotnosti u 15-ročného dievčaťa a sebaúctou [Rada odborníka]Snažím sa schudnúť, no neúspešne: kde začať? [Odborná rada]Priberám, ale neviem prečo: čo môžem robiť, ak mám nadváhu? [Odborná rada]Operácia na redukciu žalúdka a hypertenzia [odborné poradenstvo]