Diéta vyvinutá Dr. Ornisha je pomerne prísna, aj keď pri jej aplikácii nemusíte počítať kalórie. Bude to fungovať, ak nemáte radi mäso a nechcete hladovať. V Spojených štátoch amerických sa s touto diétou zaobchádza nielen ako s diétou na chudnutie, ale je to aj liečebná metóda, ktorá je preplácaná pacientom s ochorením srdca.

Ornish diétauž roky láme rekordy obľúbenosti v zámorí. Doktor Dean Ornish je kardiológ známy v Spojených štátoch. Preslávil sa vyliečením skupiny pacientov trpiacich aterosklerózou diétou, bez použitia liekov a zložitých operácií. Svoj spôsob kŕmenia vytvoril v 70-tych rokoch 20. storočia a počas niekoľkých nasledujúcich rokov ho neustále zdokonaľoval. Spôsobuje nielen chudnutie, ale aj prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Predpoklady svojho nutričného programu opísal v knihe „Jedz viac, vážij menej“, ktorá vyšla v Poľsku v prvej polovici 90. rokov.Dnes v Spojených štátoch amerických okrem diéty Dr. , jeden z najpopulárnejších spôsobov, ako schudnúť.

Dr. Ornish kompatibilný s metabolizmom

Podľa Dr. Ornisha diéta závisí od troch faktorov:

  • nízkotučná rastlinná strava (vegetariánska),
  • mierna fyzická aktivita.
  • láska a harmónia, ako aj dobré vzťahy s ostatnými.

Všetky tieto prvky sú rovnako dôležité a zaručujú šťastný život. A šťastní, robíme lepšie rozhodnutia vrátane toho, čo jeme a ako trávime čas.

Podľa Ornisha sa náš metabolizmus formoval pred viac ako desiatkami tisíc rokov, teda v čase, keď bolo málo jedla a keď sme nevedeli, odkiaľ bude naše ďalšie jedlo. Telo si muselo ukladať kalórie (premenené na tuk) na horšie časy. Dnes máme prístup k jedlu takmer neustále, no naše telo sa mu ešte neprispôsobilo. To je dôvod, prečo pôst a 1000 kalorické diéty z dlhodobého hľadiska nebudú fungovať. prečo? Keď sa zníži počet dodaných kalórií, spomalí sa aj metabolizmus.Ornishova diétanesľubuje rýchle chudnutie. Za mesiac môžete schudnúť približne 5 kg.

Rastlinné produkty ako základ Dr. Ornisha

Základom programu Dr. Ornisha sú rastlinné produkty. Diéta jenízkotučné, bohaté na vlákninu a komplexné sacharidy. Denný jedálny lístok má pozostávať z 10 percent tuku, 15 percent bielkovín a až 75 uhľohydrátov (v bežne uznávaných stravovacích normách 45-50 percent tvoria sacharidy, 20-25 percent bielkoviny a 30 percent tuky). Zo živočíšnych produktov povoľuje Ornish len odtučnené mlieko či jogurt a vaječný bielok. Rastlinné produkty: zelenina a ovocie, strukoviny, orechy, obilniny, môžete jesť voľne.

V Dr. Ornisha nemá miesto na fajčenie, takže podmienkou úspechu je skoncovať so zlozvykom

Výživový program je jednoduchý: nepočítajte kalórie, jedzte toľko, kým sa nebudete cítiť sýti. Jesť však treba len povolené jedlá, často a v malých porciách. Vďaka takémuto systému a veľkému množstvu vlákniny nebudete tak často pociťovať hlad.

Dr. Ornish rozdelil všetky produkty do 5 skupín. Prvá skupina zahŕňa tých najzdravších, v piatej skupine tých, ktorých je najlepšie sa vzdať.

Skupina 1: potraviny, ktoré môžete voľne jesť

Produkty bohaté na dobré komplexné sacharidy, tuky a bielkoviny, čerstvé, sezónne a regionálne (dlhá preprava znižuje ich kvalitu):

  • celozrnné cereálie
  • zelenina
  • strukoviny
  • ovocie (všetky, bez výnimiek)
  • vaječný bielok
  • mliečne výrobky s nulovým obsahom tuku

Skupina 2: potraviny, ktoré môžete jesť s mierou

Produkty sú tiež zdravé, ale obsahujú viac tukov:

  • orechy
  • semená
  • oleje (hlavne repkový olej)
  • avokádo
  • konzervovaná zelenina
  • mliečne výrobky s obsahom tuku do 1%
  • nápoje bez kofeínu

Skupina 3 – potraviny, ktoré by ste nemali jesť každý deň

Produkty obsahujúce rafinované sacharidy a oleje, ako aj nasýtené mastné kyseliny, ktoré nejeme každý deň:

  • spracované sacharidy
  • mierne množstvo sladkostí
  • mliečne výrobky (2%)
  • oleje s vysokým pomerom omega-6 ku omega-3
  • mäkké margaríny
  • vybrané ryby, vrát. tuniak, treska, sleď, losos a plody mora

Skupina 4 – potraviny, ktoré môžete jesť príležitostne

  • plnotučné mliečne výrobky
  • majonéza
  • margarín
  • koláče
  • cookies
  • palacinky
  • ryba
  • hydina

5. skupina – najmenej zdravé produkty, ktorých by ste sa mali úplne vzdať

  • vaječný žĺtok
  • maslo
  • krém
  • vyprážaná hydina a ryby
  • červené mäso a vnútornosti
  • alkohol

Kto je Ornish diéta pre

Diéta sa odporúča ľuďom s nadváhou alebo obezitou, s rizikom srdcových ochorení, s vysokým cholesterolom, hypertenziou a niektorými druhmi rakoviny, napr. prostaty, prsníka, pľúc a hrubého čreva. Za predpokladu, že sa zaobídu bez sendviča so šunkou, rezňa na večeru či tradičnej praženice (môžete jesť len bielkoviny). Ide o úplne bezmäsitú diétu. Jeho použitie preto môžu zvážiť vegetariáni: súčasní aj budúci. Diéta zaberie aj tým, ktorých trávenie tukov je spojené s tráviacimi problémami (plynatosť). Kto by túto diétu nemal držať, najmä sám? V prvom rade deti, tínedžeri, ale aj tehotné ženy, ľudia s anémiou, celiakiou, či osteoporózou – Ornishova diéta napriek zásade „jedz podľa ľubovôle“ patrí medzi obmedzujúce diéty, preto nie je vyvážená. Stojí za to pripomenúť, že každú veľkú zmenu vo výžive je potrebné konzultovať s dietológom alebo lekárom, najmä keď sa liečime.

Dôležité

Zdravá myseľ je zdravé telo

Kardiológ upozorňuje, že samotná diéta nestačí. Fyzická aktivita je nevyhnutná na chudnutie a je zahrnutá v dr. Ozdobte veľa. Najlepšie výsledky sa podľa neho dosahujú kardio cvičeniami – napríklad joga, pilates, plávanie, bicyklovanie, rýchla chôdza. Odporúča dychové a relaxačné cvičenia. Musíte cvičiť každý deň 30 minút alebo hodinu 3-krát týždenne.

Veľmi dôležitým prvkom tejto terapie je starostlivosť o pozitívne emócie. Takže relaxujte a aplikujte techniky, ktoré pomáhajú znižovať stres. Preto Ornish okrem iného odporúča meditácia. Odporúča tiež pravidelne navštevovať stretnutia podporných skupín. Naším najväčším problémom je podľa lekára pocit osamelosti, nedostatku blízkosti a porozumenia, a teda krátka cesta k poruchám nálady a depresiám a následne k poruchám príjmu potravy.

Výhody a nevýhody Dr. Ornisha

Výhody:

  • Je založený na čerstvých, nespracovaných alebo čo najmenej spracovaných a lokálnych produktoch, bez zlepšovákov a konzervantov, a tie sú najzdravšie.
  • Je to pohodlné, pretože nevyžaduje počítanie kalórií.
  • Môže znižovať cholesterol (s nízkym obsahom tuku).
  • Obsahuje veľa zeleniny a ovocia, takže poskytuje veľa vitamínov, najmä antioxidantov, ktoré spomaľujú procesy starnutia a podporujú opravné procesy v tele.
  • Je bohatý na vlákninu, preto poskytuje pocit sýtosti na dlhú dobu a zlepšuje trávenie.

Nevýhody:

  • Pre ľudíktorí doteraz nedržali vegetariánsku stravu, môže byť skladanie jedál problematické a vystavuje ich nedostatku niektorých zložiek (napr. vitamínu B12, ktorý je zdrojom živočíšnych produktov. V strave môže chýbať aj železo.
  • U ľudí s precitlivenosťou môže zvýšenie vlákniny spôsobiť tráviace problémy. Riziko sa znižuje, keď postupne zvyšujete množstvo vlákniny.
  • Obsahuje veľa ovocia, teda jednoduchých cukrov. Po jedle môžete pociťovať hlad príliš rýchlo a hladina glukózy v krvi stúpne. Okrem toho sa cukry ukladajú vo forme tukového tkaniva a vylučovaný inzulín blokuje glukagón, hormón zodpovedný za spaľovanie tukov.
Stojí za to vedieť

Kto je Dr. Ornish?

Dr. Dean Ornish je kardiológ známy v Spojených štátoch. Preslávil sa klinickými skúškami, ktoré dokázali, že aplikácia jeho programu zmeny životného štýlu brzdí rozvoj mnohých civilizačných chorôb vrátane srdcových chorôb a rakoviny prostaty; v niektorých prípadoch môžu zvrátiť aj bez liekov alebo operácie.

Ornish tiež dokázal, že zmeny životného štýlu ovplyvňujú aj gény. Tvrdí, že aktivujú tie, ktoré zastavujú choroby, a „vypínajú“ iné, čím zvyšujú pravdepodobnosť vzniku závažných chorôb. Ako? Zmena životného štýlu môže zvýšiť produkciu enzýmu, ktorý predlžuje naše teloméry – konce chromozómov, ktoré určujú, koľko rokov sa dožijeme. Ako sa naše teloméry predlžujú, predlžuje sa aj náš život. Svoje výživové odporúčania opísal v knihe s názvom „Jedzte viac, vážte menej“.

Ukážkový jedálny lístok v strave Dr. Ornisha:

Raňajky: Cereálie s nízkotučným jogurtom, čerstvý pomarančový džús

2. raňajky: Nový zemiakový šalát s nízkotučným kefírovým dresingom a pažítkou

Obed: Rezance so zeleninou

Popoludňajší čaj: lesné ovocie s odtučnenou šľahačkou

Večera: Tmavý chlieb s paradajkami a kaparami (2 plátky)

Nápoje: Voda, čaj, káva, odstredené mlieko, prírodné šťavy bez cukru

Kategórie:

Diéty