Vaše zdravie a dobrá chuť vašich potravín závisia od toho, ako potraviny skladujete, ako ich usporiadate v chladničke a mrazničke. Správne skladovanie potravín je dôležité najmä po Vianociach, keď nám zostáva veľa potravín.

Ako správne naaranžovať a uskladniť potraviny v chladničke, aby sa nepokazili a predĺžili tak trvanlivosť.

Skladovanie potravín v chladničke

  • Horná polica

Skladujte tu džemy a zaváraniny, ako aj mlieko, kefíry a jogurty. Na spodných policiach, kde je chladnejšie, sa rýchlejšie pokazia. Je to preto, že dobrým okysľujúcim baktériám sa darí pri vyšších teplotách a keď je príliš chladno, do hry vstupujú škodlivé hnilobné baktérie.

  • Stredná polica

Tu schovajte produkty s krátkou životnosťou: biely syr, tvaroh, krájanú klobásu. Môžete ich uchovávať niekoľko dní, najlepšie je dodržiavať dátum spotreby uvedený na obale. Zahrňte aj domáce jedlá, napríklad hrniec polievky (ale nezabudnite ho pevne prikryť).

  • Spodné zásuvky

Teplota sa tu pohybuje okolo 10 stupňov Celzia a vlhkosť je vyššia ako v pivnici. Je to ideálne miesto na uskladnenie zeleniny a ovocia. Tie menej odolné, ako maliny, jahody, vydržia deň-dva bez umytia. Šalát alebo pažítka, aj niekoľko dní.

Skontrolujte, či je balenie šalátu netesné. Keď nie je prístup vzduchu, dusičnany (ktorých môže byť v mladom šaláte veľa) sa menia na dusitany, ktoré sú pre nás nebezpečné. Tvrdý syr sa tiež oplatí vložiť do nádob v spodných zásuvkách. Tu úžasne dospievajú.

  • Bočné police

Vhodné na uchovávanie rastlinného oleja. Najlepšie je kúpiť ho v sklenenej nádobe alebo naliať do fľaše z tmavého skla. Umiestnite sem aj poháre s konzervami, chrenom, džúsy v kartónových krabiciach, fľaše s omáčkami, napríklad kečup. Na dverách chladničky je zvyčajne tácka na vajíčka. Môžu sa skladovať 2-3 týždne, ale nie umývať! Škrupina je pokrytá prírodnou špeciálnou ochrannou vrstvou, ktorá neprepúšťa mikroorganizmy.

Vedeli ste, že teplota v modernej chladničke nezávisí od toho, kde je mraznička, čo môže byť hore alebo dole. Surové jedlo uchovávajte oddelene od jedla pripraveného na konzumáciu. Najlepšieprideľte mu ďalšie police.

Odporúčame

Autor: Time S.A

  • Diéty dostupné bez opustenia domova
  • Nákupné zoznamy prispôsobené typu stravy
  • Základňa s viac ako 2000 jedlami
  • Potrebné informácie o ingredienciách
  • Starostlivosť špecialistu na výživu
  • Možnosť integrácie stravy do tréningového plánu
Dozvedieť sa viacDôležité

Pamätajte, že hotové jedlo môžete uchovávať nie dlhšie ako dva alebo tri dni. Zmraziť by sa malo len to, čo sa neskôr uvarí alebo vysmaží. Mikróby v potravinách sa počas rozmrazovania prebúdzajú. Počas tepelného spracovania zomrú.

Ovocie a zelenina, ktoré by sa nemali uchovávať v chladničke

Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN

Nádoby na uskladnenie potravín

V chladničke cirkuluje relatívne suchý vzduch. Aby ste zabránili vysychaniu potravín, skladujte ich v nádobách, špeciálnom pergamenovom papieri a plastovej alebo hliníkovej fólii.

Fólia izoluje, neprepúšťa vodnú paru, vzduch a vône, no vďaka tomu v nej rýchlejšie rastú plesne.

Papier na druhej strane menej chráni pred vysychaním a stratou arómy. Najlepšie je zabaliť plátky šunky do raňajkového papiera a vložiť ich do čistého „raňajkového vrecúška“.

Hrnce a riad s hotovými jedlami umiestnite do chladničky, tesne prikryté.

Väčšina novších modelov chladničiek sa odmrazuje automaticky, takže varenie v pare urýchľuje odmrazovanie zadného panelu a znižuje chladiaci efekt. Z bezpečnostných dôvodov nezmrazujte mäso, najmä paštétu, štítok, tlačenku, syr alebo lahôdkové výrobky.

Nič nezmrazujte dvakrát – vážna otrava je skutočným nebezpečenstvom!

Rozmrazené produkty je potrebné ihneď pripraviť a zkonzumovať. Najbezpečnejšie je zamraziť na 3-12 mesiacov. Najlepšie je skontrolovať informácie na štítku alebo nahliadnuť do návodu k vašej chladničke.

V mraziacom priestore, na rozdiel od chladničky, umiestnite potraviny tesne, aby prebehli hladko. Nastavte ju na teplotu -18 stupňov Celzia alebo nižšiu.

„Zdrowie“ mesačne

Pozrite si galériu 9 fotografií

Kategórie:

Čo jete