Asi viete, že vitamíny zaručujú zdravie a krásu, ale aký je účinok každého z nich? Ktoré sú zodpovedné za stav nervového systému a ktoré za vymetanie voľných radikálov z tela? Kde nájsť jednotlivé vitamíny?
Beta-karotén (provitamín A)
Žltá farba ovocia a zeleniny, z ktorej si pečeň vyrábavitamínA. Chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Zabraňuje ich tvorbe v organizme a pôsobeniu tých, ktoré prijímame z okolia. Znižuje hladinu zlého cholesterolu, predchádza ateroskleróze, srdcovým chorobám a rakovine. Znižuje riziko makulárnej degenerácie (hlavná príčina slepoty v starobe), poškodenia šošovky a vzniku šedého zákalu. Zabraňuje nadmernej činnosti štítnej žľazy. Odďaľuje starnutie pleti, uľahčuje liečbu akné
Kde hľadať? Mrkva, marhule, broskyne, melóny, tekvica, paprika, špenát, šalát.
Vitamín B1 (tiamín)
Potrebné pre syntézu enzýmov, ktoré premieňajú sacharidy na energiu.Tiamínreguluje rast nervových buniek, upokojuje, chráni pred depresiou. Zlepšuje činnosť srdca, podporuje liečbu niektorých foriem ischemickej choroby srdca. Zvyšuje intelektuálne schopnosti, upravuje trávenie. Ľudia, ktorí užívajú diuretiká (vylučuje sa z tela) a pijú veľa kávy a čaju (kofeín zhoršuje vstrebávanie), musia pamätať na prísun správneho množstva tohto vitamínu
Kde hľadať? Zelený hrášok, fazuľa, sójové bôby, slnečnicové semienka, zemiaky.
Vitamín B2 (riboflavín)
Podieľa sa na premene bielkovín, tukov a sacharidov. Podieľa sa na syntéze hormónov štítnej žľazy, ktoré určujú rýchlosť metabolizmu v tele, a na tvorbe imunitných buniek, ktoré bojujú proti infekciám. Spolu so železom sa podieľa na tvorbe červených krviniek, ktoré transportujú kyslík do všetkých buniek tela. Je nevyhnutný pre premenu vitamínu B6 a PP na ich aktívne formy. Posilňuje pôsobenieantioxidantov(napr. vitamín E), ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi. Zlepšuje zrak, pomáha zvládať stres, predchádza migréne a zmierňuje jej príznaky. Podporuje aj liečbu rosacey, priaznivo pôsobí na nechty a vlasy
Kde hľadať? Avokádo, špenát, šťavel, zelený hrášok, ružičkový kel, paradajky, maliny, tekvica,kel, karfiol, šošovica.
Vitamín B3 (vitamín PP, niacín)
Je potrebné premieňať sacharidy na energiu, reguluje hladinu glukózy v krvi. Odstraňuje voľné radikály vyplývajúce zo zmien v tele. Hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní nervového systému v dobrej kondícii, znižuje krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov. Zabraňuje poruchám tráviaceho traktu. Pomáha pri závratoch, hučaní v ušiach
Kde hľadať? Fazuľa, hrášok, šošovica, kukurica, paradajky, špenát, čierne ríbezle, melón, čerešne, kapusta, zemiaky, špargľa.
Vitamín B6 (pyridoxín)
Zúčastňuje sa okrem iného pri syntéze serotonínu, zlepšuje náladu a podporuje vstrebávanie horčíka. Je potrebný na tvorbu červených krviniek. Zabraňuje ochoreniu koronárnych artérií a mozgovej príhode, zmierňuje príznaky depresie a predmenštruačného syndrómu, zlepšuje spánok a lieči syndróm karpálneho tunela. Prináša úľavu pri astmatických záchvatoch, tlmí zvracanie sprevádzajúce tehotenstvo
Kde hľadať? Paprika, banány, zemiaky, kel, fazuľa, zelený hrášok, avokádo, sójové bôby.
Vitamín C (kyselina askorbová)
Je to silný antioxidant a podporuje pôsobenie iných antioxidantov, chráni pred rakovinou a ochorením koronárnych artérií. Zlepšuje imunitu, predchádza infekciám a pomáha v boji proti prechladnutiu. Posilňuje kapiláry a bunkové membrány a je nevyhnutný pre syntézu kolagénu. Zabraňuje tvorbe modrín, urýchľuje hojenie rán, udržuje šľachy a väzy v dobrom stave. Uľahčuje syntézu hemoglobínu a vstrebávanie železa. Chráni pred šedým zákalom a upokojuje alergie
Kde hľadať? Jahody, ríbezle, brusnice, egreše, maliny, rebarbora, citrusy, kiwi, karfiol, pažítka, cibuľa, paradajky, repa, červená kapusta, ružičkový kel, reďkovky, brokolica.
Vitamín B9 (kyselina listová)
Podieľa sa na výrobe článkov, ktoré nahrádzajú poškodené alebo opotrebované. Zabraňuje vrodeným malformáciám, ateroskleróze, srdcovým chorobám, úbytku kostnej hmoty, rakovine najmä pľúc, krčka maternice, hrubého čreva a konečníka. Zmierňuje príznaky depresie, reumatizmu, syndrómu dráždivého čreva
Kde hľadať? Brokolica, šalát, špenát, petržlenová vňať, fazuľa, tekvica, mrkva, listy červenej repy, zelený hrášok.
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)
Podieľa sa na metabolizme tukov, sacharidov a bielkovín a na syntéze steroidných hormónov. Posilňuje centrálny nervový systém, zmierňuje prejavy chronickej únavy, migrény a sennej nádchy. Zabezpečuje správnu komunikáciu medzi mozgom a nervovým systémom. Prináša úľavu pri tráviacich ťažkostiach
Kde hľadať? Zemiaky, špenát, mrkva, kapusta, fazuľa,hrášok.
Vitamín E (tokoferol)
Ako silný antioxidant spomaľuje proces starnutia organizmu. Posilňuje imunitný systém, znižuje škodlivé účinky zlého cholesterolu na cievy a srdce, chráni pred aterosklerózou, krvnými zrazeninami a srdcovým infarktom. Zmierňuje bolesti nôh spojené so zlým krvným obehom, odďaľuje rozvoj šedého zákalu, Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby. Znižuje hladinu cukru v krvi a urýchľuje hojenie. Zmierňuje príznaky predmenštruačného syndrómu
Kde hľadať? Nektarinka, čierne ríbezle, petržlen, korenie, brokolica, šalát, červená a savojová kapusta, zelený hrášok, ružičkový kel, biela fazuľa, hrášok.
Vitamín H (biotín)
Podieľa sa na syntéze aminokyselín, bielkovín, mastných kyselín. Posilňuje nechty a vlasy, zabraňuje predčasnej plešatosti a šediveniu. Uľahčuje liečbu ekzémov a kožných zápalov a pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy u diabetikov. Upokojuje boľavé svaly
Kde hľadať? Banány, hrozno, karfiol, hrášok, špenát, cibuľa, šalát, červená repa, mrkva, kapusta.
Vitamín K (menadion)
Zaisťuje správnu zrážanlivosť krvi, chráni pred krvácaním, znižuje menštruačné krvácanie. Zlepšuje vstrebávanie vápnika a znižuje riziko zlomenín. Posilnením kostnej štruktúry urýchľuje hojenie po zlomeninách a predchádza osteoporóze. Chráni srdce – odďaľuje ukladanie aterosklerotických plátov v cievach a znižuje koncentráciu zlého cholesterolu
Kde hľadať? Šalát, kel, cvikla, brokolica, jarná cibuľka, ružičkový kel, pažítka.
Prečítajte si tiež:
Darček od matky prírody
Vitamíny zo záhrady