Kyselina maslová, alebo butyrát, je produkovaná črevnými baktériami a pôsobí ako ochranný prostriedok pre tráviaci trakt. Keď je vyčerpaný, trpia práve črevá. Aby sa predišlo poklesu tvorby tejto kyseliny, je dôležité nasadiť správnu diétu a používať správnu suplementáciu. Kde sa nachádza kyselina maslová?

Kyselina maslováje mastná kyselina s krátkym reťazcom (SCFA) produkovaná baktériami v hrubom čreve. Je to vedľajší produkt fermentácie vlákniny a rezistentného škrobu, ktorý nebol strávený v črevách. Konzumáciou nestrávených zvyškov potravy baktérie tiež produkujú cenné pre telo:

  • kyselina octová,
  • kyselina propiónová
  • a kyselina maslová, ktoré zohrávajú dôležité funkcie v tele, vrátane ochrana proti črevnému epitelu

Baktérie, ktoré produkujú kyselinu maslovú, sú najmä:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobacetrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Zdrojom ich potravy sú exogénne nestráviteľné sacharidy ako:

  • oligosacharidy (inulín, laktóza, stachióza, rafinóza, alkoholy),
  • rezistentný škrob,
  • neškrobové polysacharidy.

Okrem toho endogénne:

  • mliečne oligosacharidy,
  • mucínov,
  • chondroitín sulfát.

U zdravého človeka, ktorý konzumuje dostatok vlákniny, sa množstvo SCFA produkovaného baktériami pohybuje od 300 do 400 mmol.

Aké sú vlastnosti a funkcie kyseliny maslovej?

Kyselina maslová je známa svojim protizápalovým účinkom, pretože inhibuje zápalové mediátory v črevnej sliznici. Okrem toho je hlavnou energetickou látkou pre kolonocyty (bunky hrubého čreva), vyživuje ich a zabezpečuje ich správne fungovanie.

Butyrát tiež zaisťuje integritu črevnej sliznice tým, že znižuje riziko úniku cez črevnú bariéru, ktorá bráni príliš veľkým časticiam potravy dostať sa do krvného obehu.

V dôsledku toho sa znižuje pravdepodobnosť alergií alebo zápalov. Kyselina maslová tiež zlepšuje citlivosť na inzulín a môže sa použiť vprevencia rakoviny hrubého čreva.

Ako zvýšiť produkciu kyseliny maslovej? Kde účinkuje?

Diéta s vysokým obsahom vlákniny je diéta, ktorá podporuje tvorbu kyseliny maslovej črevnými baktériami. Preto sa oplatí siahnuť po produktoch ako:

  • celozrnný chlieb,
  • tmavé cestoviny,
  • orechy,
  • hrubé krúpy,
  • ako aj ovsené vločky a otruby.

Posledne menované, ako sa ukázalo v štúdii vo Švédsku, spôsobuje výrazný nárast SCFA (účastníci štúdie konzumovali 40 g ovsených otrúb počas 8-12 týždňov a obsah mastných kyselín s krátkym reťazcom vrátane kyseliny maslovej , bol testovaný vo výkaloch).

Podobný výskum vykonal Hallert a jeho kolegovia, ktorí podávali pacientom s ulceróznou kolitídou 60 g ovsených vločiek denne. Účinok bol taký, že po 4 týždňoch došlo u pacientov k zvýšeniu produkcie butyrátu o 40 % a po 12 týždňoch k zníženiu abdominálneho diskomfortu.

Ďalšie potraviny, ktoré sa oplatí zaradiť do svojho jedálnička na zvýšenie množstva kyseliny maslovej, sú tie, ktoré sú bohaté na frukto-oligosacharidy, ako napríklad:

  • cibuľa,
  • cesnak,
  • špargľa,
  • banány

a tie s prebiotickými vlastnosťami:

  • nezrelé banány
  • alebo chladená ryža.

Produkciu butyrátu pozitívne ovplyvňuje aj zelenina ako:

  • mrkva,
  • kapusta,
  • paradajky,
  • zemiaky

a ovocie:

  • marhule,
  • jablká,
  • černice,
  • čučoriedky,
  • kiwi,
  • pomaranče,
  • sušené ovocie.

Nie je to jednoduché, pretože orálne užívaná kyselina maslová alebo butyrát sodný sa veľmi rýchlo metabolizujú v žalúdku a vstrebávajú sa v dvanástniku. Nemajú teda šancu presunúť sa do ďalších častí tráviaceho systému.

Aby sa teda kyselina maslová dostala do tenkého a hrubého čreva, musí byť správne zapuzdrená. Z tohto dôvodu sa odporúča byť pri kúpe doplnku stravy vo forme kyseliny maslovej alebo butyrátu sodného obozretný a venovať pozornosť forme, v akej sa podávajú a či obal obsahuje informáciu o enterickom účinku prípravku.

Čo pomáha kyselina maslová? Pri akých chorobách sa oplatí ho dopĺňať?

Zápalové ochorenia čriev

Pri ochoreniach, ako je ulcerózny zápalhrubého čreva alebo Crohnovej choroby vedie k pretrvávajúcemu zápalu čriev (UC). Hoci tieto choroby majú genetický základ, ich aktivácia prebieha pod vplyvom rôznych faktorov prostredia, vrátane nepriaznivá diéta.

Z tohto dôvodu pacienti s vyššie uvedenými ochoreniami prechádzajú na ľahko stráviteľnú stravu s množstvom vlákniny a suplementom kyseliny maslovej vo forme butyrátu sodného. Výsledkom je zrýchlenie doby regenerácie črevného epitelu a získanie trofického efektu.

Kyselina maslová sa používa u ľudí trpiacich črevnými zápalmi, pretože inhibuje zápalové mediátory v črevách a znižuje aktivitu a počet neutrofilov a makrofágov. Posilňuje tiež ochrannú bariéru črevného epitelu, čo pomáha pri rýchlejšej oprave a hojení vredov.

Na druhej strane lepšia výživa kolonocytov, ktorá nasleduje po suplementácii butyrátom sodným, vedie k ich rýchlejšiemu rozmnožovaniu a dozrievaniu.

Hnačka

Bez ohľadu na príčinu hnačky (bakteriálnej, vírusovej), kyselina maslová podporuje inhibíciu a reguláciu pohybu čriev.

V prvom rade normalizuje proces vstrebávania vody a sodíka v črevách a vyrovnáva črevnú motilitu. Okrem toho má ochranný účinok, ktorý má veľký význam pri bakteriálnej hnačke

Užívaním kyseliny maslovej už patogény nemajú takú priľnavosť k črevnej sliznici a nemôžu sa tak rýchlo kolonizovať.

Butyrát sodný zároveň mobilizuje imunitný systém, čo je spojené s väčšou aktiváciou žírnych buniek a makrofágov a rýchlejším odstraňovaním mikroorganizmov

Po jeho užití sa vyvinie prospešná bakteriálna flóra (príslušné kmene baktérií), ktoré vykazujú antagonistický účinok proti patogénom, akými sú napríklad Salmonella alebo Escherichia coli

Syndróm dráždivého čreva

Syndróm dráždivého čreva (IBS) je stav spojený s poruchou črevnej motility:

  • môže byť charakterizovaná chronickou hnačkou,
  • neustála zápcha
  • alebo striedanie oboch.

Charakteristické pre IBS je, že nedochádza k organickým zmenám v črevách, anatomickým defektom, ale pacient trpí opakovanými:

  • bolesti žalúdka,
  • plynatosť,
  • prebytočný plyn,
  • riedka stolica
  • a nepravidelné vyprázdňovanie.

Syndróm dráždivého čreva má veľmi často psychosomatický charakter a pri jeho vzniku hrá hlavnú úlohu stres. Pretoženepríjemných symptómov z tráviaceho traktu pacient výrazne obmedzuje stravu, často vylučuje potraviny bohaté na vlákninu, podporuje tvorbu butyrátu a udržiava zdravú črevnú flóru

Ľudia trpiaci IBS preto môžu trpieť nedostatkom butyrátu, a tým aj zhoršením črevnej sliznice a neutesnením črevnej bariéry. To vedie k ďalším zdravotným komplikáciám a horšej tolerancii iných potravín.

Pre obnovenie rovnováhy v črevách a urýchlenie regenerácie črevného epitelu sa u tohto typu pacientov oplatí užívať exogénny butyrát vo forme doplnku stravy a pomaly zaraďovať do stravy produkty s vyšším obsahom vlákniny. diéta.

Výskum ukazuje, že kyselina maslová je schopná redukovať nepríjemné ochorenia tráviaceho systému, čo výrazne zlepšuje kvalitu života pacientov.

Nádory dolnej časti tráviaceho systému

Kyselina maslová je obzvlášť dôležitá pre ľudí trpiacich rakovinou hrubého čreva alebo rakovinou hrubého čreva, pretože výskumy ukázali, že je schopná urýchliť smrť mutantných buniek a aktivovať reprodukciu zdravých kolonocytov.

Tento typ javu sa nazýval „butyrátový paradox“. Žiadne iné mastné kyseliny s krátkym reťazcom produkované črevnými baktériami nemôžu pôsobiť na bunky čreva týmto spôsobom.

  • Prebiotiká - druhy, účinky a zdroje výskytu
  • Mikrobióm – čo to je a aké sú jeho funkcie?
  • Mikrobiota. Účinok črevných baktérií na telo

Kategórie:

Zdravie