Riasy na Ďalekom východe sú známe už po stáročia. V iných častiach sveta bol záujem o riasy pomerne nedávny. Okamžite urobili senzáciu – hlavne v kozmetike, ale aj vo farmácii a dietológii. Skontrolujte, aké nutričné ​​hodnoty a zdraviu prospešné vlastnosti majú riasy.

Riasydobýjajú svet - ichnutričná hodnotaavlastnosti podporujúce zdraviezískavajú ich veľké množstvo podporovateľov. Zelené, červené, hnedé riasy - farba morských rias (rias) závisí od hĺbky, v ktorej rastú, a od množstva slnečného žiarenia, ktoré k nim dopadá. To spolu s teplotou vody a typom pobrežia určuje rozmanitosť a množstvo živín pre riasy. A obsahujú takmer všetko, čo naše telo potrebuje. Predovšetkým bohatstvo ľahko stráviteľných makro- a mikroprvkov (vrátane sodíka, vápnika, draslíka, chlóru, síry, fosforu, jódu, železa, fluoridu, medi, selénu, mangánu, niklu), vitamínov (C, skupiny B, vr. kyselina listová, E, betakarotén) a vysokokvalitné bielkoviny. Zelené morské riasy obsahujú kyselinu alfa-linolénovú a červené morské riasy kyselinu eikozapentaénovú, ktorej hlavným zdrojom v našej strave sú morské ryby. Riasy sú tiež bohaté na vlákninu a bielkoviny. Preto sa zdanlivo nenápadná morská riasa stala kozmetickým a diétnym hitom a je čoraz viac oceňovaná aj v medicíne.

Riasy vyživujú pokožku

Riasy aplikované na pokožku majú schopnosť ľahko prekonávať jej ochranné vrstvy a ovplyvňovať metabolizmus nielen epidermis, ale aj buniek dermy. Obnovujú hydrolipidový plášť a zadržiavajú vlhkosť v epiderme - čím chránia epidermis pred negatívnym vplyvom vonkajších faktorov. Rozjasňujú pokožku a dodávajú jej lesk. Normalizujú prácu mazových žliaz, znižujú sekréciu kožného mazu. Urýchľujú tiež hojenie rán a rekonštrukciu poškodenej epidermy zlepšením procesov granulácie rany.

Riasy chránia srdce

Nielen preto, že regulujú krvný tlak. Vláknina obsiahnutá v morských riasach vytvára slizničný obal na stenách čriev, obmedzuje vstrebávanie tukov a prebytočných cukrov v črevách, čím pomáha normalizovať hladinu glukózy v krvi a znižovať hladinu cholesterolu.

Riasy regulujú krvný tlak

Nedávny výskum v Japonsku ukázal, že makroriasy sú mimoriadne bohatým zdrojom bioaktívnych peptidov,ktoré môžu kontrolovať krvný tlak a dokonca nahradiť lieky na vysoký krvný tlak. Vedci starostlivo preskúmali mechanizmus účinku bioaktívnych peptidov a dospeli k záveru, že môžu nahradiť syntetické lieky, keď sú nežiaduce, napríklad počas tehotenstva.

Dôležité

Riasy: bohatý zdroj minerálov

Riasy, v závislosti od typu, obsahujú oveľa viac minerálov ako suchozemské rastliny. Niektoré z nich sú skutočnými rekordérmi aj v porovnaní s nerastlinnými zdrojmi minerálov:

  • wakame, hijiki, arame – každá obsahuje 10-krát viac vápnika ako mlieko,
  • arame, kelp, kombu - v závislosti od toho, kedy sa zbierajú, majú 100 až 500-krát viac jódu ako kôrovce a 600- až 3000-krát viac ako priemerné morské ryby,
  • hijiki - poskytuje 8-krát viac železa ako hovädzie mäso.

Riasy odstraňujú toxíny

Vďaka špecifickej bunkovej štruktúre majú riasy schopnosť viazať a odstraňovať toxíny z tela, predovšetkým zvonku (z cigariet, alkoholu, chemikálií), ale sú aj produktmi látkovej premeny. Navyše utesňujú črevné steny a tým zabraňujú sekundárnej otrave

Zabraňujú pavúkom

Posilňujú steny kožných kapilár, zabraňujú ich krehkosti a nadmernej priepustnosti. Predchádza sa tak nielen trvalému rozširovaniu ciev (tvorbe tzv. pavúčích žíl), ale aj tvorbe opuchov, lymfatickej stáze a celulitíde.

Riasy majú omladzujúci účinok

Koncentrované množstvo antioxidantov robí riasy veľmi účinnými pri ochrane pred škodlivými účinkami voľných radikálov – odďaľujú proces starnutia. Stimulujú tiež metabolizmus fibroblastov (buniek dermis), ktoré sú zodpovedné za rekonštrukciu kolagénových vlákien a elastínu - zabezpečujú dobré napätie a elasticitu pokožky, odďaľujú vznik vrások.

Riasy uľahčujú chudnutie

Vysoký obsah vlákniny (agar, algináty, karagénan) robí z rias cennú zložku pri chudnutí. Umožňujú vám udržať si pocit sýtosti po jedle dlhšie a regulujú tráviaci systém. Na druhej strane veľké množstvo jódu v slizových látkach rias ovplyvňuje tukové tkanivo, urýchľuje procesy lolýzy, teda rozpúšťania tukov. Nedávny výskum uskutočnený v Holandsku na veľkej skupine mužov ukázal, že po zavedení chleba s riasami do jedálnička sa množstvo skonzumovaných kalórií znížilo o toľko, koľko spálite počas polhodinového behania. Chlieb s morskými riasami sa nelíši od klasického pečenia, riasy sú nepostrehnuteľné.

Riasy v kuchyni

Morské riasy v kuchyni nie sú len ingredienciou sushi, ale možno ich použiť aj ako prílohu k jedlám z rýb, mäsu a šalátom, polievkam, cestovinám, kastrólom alebo pizze s morskými plodmi. Môžu sa jesť surové, vyprážané alebo varené. Sušené a lisované listy nori sú veľmi chutné čipsy. Kombu v jedlách zo strukovín zlepšuje nielen ich chuť a nutričnú hodnotu, ale tiež uľahčuje trávenie. Spirulina je chutným doplnkom k sendvičom. Agar nahradí želatínu. Morské riasy kúpite napríklad vo veľkých predajniach v stánkoch so zdravou výživou.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Čo jete