Čokoláda zlepšuje náladu, dodáva energiu vďaka sacharidom a kofeínu, zlepšuje koncentráciu vďaka pyrazínu a dodáva aj veľkú dávku horčíka. Niekedy sa oplatí po nej siahnuť a vyskúšať naše recepty na čokoládové dezerty.
Recept na čokoládový nápoj milovníkov Indiánov
Ingrediencie: 500 ml mlieka, 125 ml sladkej smotany (36%), 100 g horkejčokolády , 2 lyžičky práškového cukru,
1/2 čajovej lyžičky škorice, 2 štipky chilli
Príprava: Mlieko a smotanu nalejte do hrnca, pomaly priveďte k varu počas zahrievania. Pridáme čokoládu, škoricu, cukor a chilli rozdrvené na malé kúsky. Zohrievajte ešte asi 10 minút, aby vám čokoláda nevyvrela. Nápoj je možné podávať ihneď po príprave, ale bude aromatickejší, ak bude vychladený a pred podávaním ohriaty.
Recept na čokoládovú pochúťku od Samuela Pepysa
Ingrediencie: 1 l mlieka, 10 gramov horkej čokolády, 100 ml smotany, 2 žĺtky, cukor podľa chuti
Príprava: Rozdrviť čokoládu, zmiešame s niekoľkými lyžicami teplého mlieka a na miernom ohni roztopíme. Zvyšok mlieka prevaríme a spojíme s čokoládou. Keď mierne vychladne, pomaly pridávajte smotanu a žĺtky, intenzívne šľahajte metličkou. Pridajte cukor podľa chuti.DezertIhneď podávajte.
Cestoviny s čokoládou - talianske šialenstvo
Suroviny: 25 gramov múky, 100 gramovkakaobez cukru (napr. Wedel), dve polievkové lyžice vanilkového cukru, 4 žĺtky a 2 bielkoviny, možno štipku škorice. Na omáčku: 1/2 šálky nasekaných lieskových orieškov, 4 lyžice sladkej smotany, 3 lyžice medu
Príprava: Zmiešame múku, kakao a cukor. Preosejeme cez sitko na dosku na pečivo. Pridáme zľahka rozšľahané žĺtky a bielok a vypracujeme cesto. Keď je veľmi tuhý, pridajte lyžičku teplej vody. Vyvaľkáme natenko a nakrájame na stuhy široké cca 1 cm. Vložíme do vriacej vody (bez pridania soli!) a varíme asi 3 minúty. Prefiltrujte - aby sa stuhy nezlepili, môžete pridať pol lyžičky masla. Omáčku pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií. Nalejte cestoviny a podávajte - môžete ich jesť teplé alebo studené.