Hľadáte zaujímavé recepty na jablkové jedlá? Vyskúšajte azerbajdžanské alebo škótske jablká. Ak máte radi prekvapivé kombinácie chutí, urobte si staropoľské jablká s chrenom a klinčekmi alebo si urobte mandľovo-jablkový koláč na židovský spôsob. Užite si jedlo!

Mnohojedál s jablkamivstúpilo do kánonu kulinárskeho umenia. Najznámejšia je rakúskaštrúdľaa anglickájablkový koláč . Štrúdľa, viacvrstvová torta podobná polofrancúzskej s jablkovou (višňovou) plnkou, posypaná práškovým cukrom alebo poliata smotanou, podávaná teplá, bola obľúbená najmä za vlády habsburskej monarchie. Najstarší recept pochádza z roku 1696 a nájdete ho vo Viedni.

Obľúbený jablkový koláč, krehké cesto s jablkami a hrozienkami, klinčekmi a škoricou, údajne prvýkrát upečený koncom 18. storočia na počesť kráľovnej Charlotte, manželky kráľa Juraja III. Jablká môžu byť nakrájané, strúhané, surové alebo dusené, cesto - pokryté strúhankou, penou, práškovým cukrom, polevou, so zmrzlinou. Vždy sa najlepšie podáva teplé.

Bude to pre vás užitočné

Recept na škótske jablká

Ingrediencie:

• 15 DAGS SYRA • 15 DAGS MASLA • VAJECKO • POHÁRKA MÚKY • 8 MALÝCH JABLKÁ • LYŽIČKA HROZIEK • LYŽICA KRAJANÉHO KANDIZOVANÉHO OVOCIA • 25 ML RUMUM • LYŽICA SOLI • CYPY

Príprava:

1. Múku preosejeme, pridáme maslo, nasekáme, pridáme žĺtok, syr, soľ, vymiesime cesto, zabalíme do fólie, dáme na hodinu do chladničky.

2. Hrozienka zalejte rumom, hodinu odstavte a potom primiešajte kandizované ovocie s hrozienkami.

3. Jablká ošúpeme, odstránime jadierka, naplníme ovocím.

4. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na 8 štvorcov, na každý štvorec položíme jablko, do stredu prilepíme rohy cesta tak, aby bolo jablko vidieť cez otvory. Kefka s narušeným proteínom.

5. Uložíme na plech a pečieme do zlatista asi 30 minút pri 180°C. Horúce posypte práškovým cukrom.

Bude to pre vás užitočné

Francúzsky recept na jablká

Ingrediencie:

• 4 JABLKO TVRDÉHO VÍNA • 4 BIELKOVINY • 50 G CALVADOS • 15 DÁKOV CUKRU • LYŽICA CITRÓNOVEJ ŠŤAVY • LYŽIČKA MASLA • 1/2 ČL ŠKORICE

Príprava:

1. Varte vodu s cukrom, ochlaďte ju, nalejte polovicu calvadosu. Jablká nakrájané na polovicu,pokvapkáme citrónovou šťavou, dáme do misky, zalejeme týmto sirupom, necháme 3 hodiny odstáť.

2. Vyberieme, dužinu vydlabeme a necháme centimeter od šupky. Odstráňte semienka hniezda, dužinu zmiešajte s lyžicou cukru a zvyškom calvadosu, pridajte vyšľahanú penu, premiešajte.

3. Hmotou naplníme polovice jabĺk, uložíme na vymastený plech a pečieme 10-15 minút pri 180ºC. Podávame horúce, posypané škoricou.

Bude to pre vás užitočné

recept na židovské jablko

Ingrediencie:

• 6 JABLKÁ • 8 VAJEC • 1/2 POHÁRA MLETÉHO MATNÉHO • CITRÓN • 1/4 SKLO MANDLE • SOĽ

Príprava:

1. Ošúpané jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame so žĺtkami, macou, šťavou, citrónovou kôrou a mandľami. Zľahka premiešame s penou.

2. Preložíme do malej formy, pečieme asi 30 minút pri 180°C. Podávajte horúce.

Angličania sú známi svojou láskou k jablkám a pripravujú ich tým najoriginálnejším spôsobom. Nakrájajte ich na kocky, opečte na masle a potom podávajte s dusenými gaštanmi. Pridávajú sa do masla, syra a tradične sa podávajú s obľúbeným čiernym pudingom (klobása pripomínajúca čierny puding). Jablká zvýrazňujú chuť hydiny a diviny. Klasickým príkladom je kačica pečená s jablkami.

Gruzínska špecialita - pasta z dusených jabĺk a zeleniny (adjika) sa pridáva do polievok, omáčok a mäsových jedál. India pochádza zo sladkokyslej hustej omáčky (čatní), ktorá okrem jabĺk, zázvoru a citrónovej šťavy obsahuje jablčný ocot, cibuľu, cesnak, koriander, kardamón, klinčeky a škoricu. V závislosti od výberu korenia môže byť veľmi pikantná alebo jemná. Osviežuje a zvýrazňuje chuť mäsa a vegetariánskych jedál.

Nakladané jablká s listami ríbezlí, čerešní, hrozna a chrenu sú typické pre ruskú kuchyňu, podávajú sa samostatne alebo sa pridávajú do plniek, polievok, šalátov.

Bude to pre vás užitočné

Azerbajdžanský recept na jablká

Ingrediencie:

• 4 JABLKÁ • 20 DÁKOV VYŤAŽENÉHO MÄSA • LYŽICE HROZIEK • CIBUĽA • LYŽICA CITRÓNOVEJ ŠŤAVY • LYŽICA MASLA • 4 Plátky ŽLTÉHO SYRA • 1/2 TABLETY CUKRU • SOĽ

Príprava:

1. Z jabĺk odrežeme vršky, vydlabeme hniezda a časť dužiny, dužinu pokvapkáme citrónovou šťavou a nasekáme. Skombinujte s nakrájanou cibuľou, mäsom, hrozienkami, cukrom a soľou.

2. Vypražíme na polovici masla. Jablká naplníme plnkou, prikryjeme syrom.

3. Pekáč vymastíme maslom, poukladáme jablká a pečieme 25 minút pri 180 °C.

Aké sú prínosy jabĺk pre zdravie?

Bude to pre vás užitočné

Starý poľský recept na jablká

Ingrediencie:

• 3 JABLKÁ • 3 CIBULE • 30 DNÍ TEČENÝCH KANOV • 20 DNÍ CUKRU • 3 TABULE CITRÓNOVEJ ŠŤAVY • POTÍM OTVORENEJ KOŽE Z CITRÓNU, MLETEJ ŠKORICE, ODEVU, PAPRIK • LYŽIČKA MASLA • SOĽ

Príprava:

1. Ošúpané jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, zmiešame s nakrájanou cibuľou, cukrom, koreninami a necháme 3 hodiny odstáť.

2. Dusíme na masle do zhustnutia.

3. Keď omáčka vychladne, pridáme chren. Podávame s mäsom.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Čo jete