Glutamín je endogénna aminokyselina nachádzajúca sa v športových doplnkoch. Užívanie glutamínu tréningom ľudí vyplýva z presvedčenia, že má blahodarné účinky na organizmus. Glutamínové doplnky však boli uznané Austrálskym inštitútom športu ako vedecky nepodložené a zaradené do skupiny B, takže účinok tejto aminokyseliny na zlepšenie výkonnostných parametrov alebo zvýšenie svalovej hmoty a sily nebol preukázaný.

Glutamínje výživový doplnok pre športovcov, ktorý vyvoláva množstvo kontroverzií. Na baleniach glutamínových doplnkov nájdete okrem iného informáciu, že pomáha pri budovaní čistej svalovej hmoty, urýchľuje chudnutie, zvyšuje hladinu rastového hormónu a brzdí katabolizmus. Výsledky vedeckých štúdií však nepotvrdzujú, že glutamín skutočne vyvolal vyššie uvedené účinky.

Oplatí sa aj tak užívať glutamín a aké sú výhody jeho užívania?

Glutamín – čo to je?

Glutamín je chemická zlúčenina patriaca do skupiny endogénnych aminokyselín. Prevažná väčšina glutamínu, až 70 %, sa v tele syntetizuje predovšetkým v kostrových svaloch z kyseliny glutámovej a amoniaku. Len 30 % glutamínu sa do tela dostáva potravou.

Prečítajte si: Aminokyseliny - klasifikácia, vlastnosti a zdroje v potravinách

Glutamín - funkcie v tele

Glutamín má v ľudskom tele množstvo dôležitých funkcií. Je prekurzorom pre syntézu bielkovín a iných aminokyselín, nukleotidov a glukózy. Podieľa sa na udržiavaní acidobázickej rovnováhy a je hlavným nosičom dusíka v tele.

Glutamínové premeny sú zdrojom energie pre rýchlo sa deliace bunky, vr. bunky imunitného systému (hlavne lymfocyty a monocyty), bunky tenkého čreva (enterocyty). Glutamín podporuje imunitné funkcie organizmu, zlepšuje činnosť tráviaceho systému, ovplyvňuje mozgové tkanivo a podieľa sa na transporte vody.

Glutamín - nedostatky

U zdravých ľudísa glutamín syntetizuje v telev dostatočnom množstve. Metabolický stres vyplývajúci okrem iného z: zranení, zápalov, popálenín alebo rakoviny spôsobuje zníženie koncentrácie tejto aminokyseliny v tele.

Glutamínové deficitysú spojené s oslabením imunitného systému, čo môže viesť k zvýšenej náchylnosti na infekcie. Preto ESPEN (European Society of Clinical Nutrition and Metabolism) odporúča suplementáciu glutamínu pri stavoch zvýšeného metabolického stresu.

Glutamín a cvičenie

Mierne cvičenie neovplyvňuje syntézu a príjem glutamínu v tele. Na druhej strane veľmi intenzívne alebo dlhotrvajúce fyzické cvičenie znižuje syntézu glutamínu a zvyšuje jeho príjem pečeňou a bunkami imunitného systému, čím sa znižuje koncentrácia glutamínu.

Pozrite si video, kde Jacek Bilczyński predstavuje fakty a mýty o glutamíne

Je glutamín účinným suplementom v období budovania svalovej hmoty? Tréner Jacek Bilczyński sa odvoláva na vedecký výskum o účinnosti glutamínu a radí, kedy sa oplatí užívať tento doplnok.

Glutamínové doplnky – oplatí sa ich užívať?

Výrobcovia glutamínových doplnkov uvádzajú, že táto aminokyselina urýchľuje regeneráciu svalov po cvičení a zvyšuje svalovú silu a vytrvalosť. Zdôrazňujú tiež, že glutamín urýchľuje syntézu glykogénu, čím zvyšuje zásoby svalového glykogénu, ktorý je hlavným zdrojom energie pre pracujúce svaly. Podľa výrobcov doplnkov táto aminokyselina tiež zmierňuje príznaky únavy.

Vedecký výskum dokázal, že ani obrovské dávky 90 g glutamínu denne neovplyvňujú svalový anabolizmus ani nebrzdia katabolizmus.

Štúdieúčinnosti glutamínuuskutočnené medzi športovcami však jednoznačne nenaznačujú vplyv glutamínu na zlepšenie cvičebnej kapacity. Zistilo sa, že podanie doplnku glutamínu hodinu pred cvičením nemá žiadny vplyv na aeróbny metabolizmus a nezvyšuje výkon počas cvičenia. U ľudí trénujúcich silové disciplíny štyrikrát týždenne po 10 týždňoch užívania glutamínového doplnku tiež nedošlo k žiadnemu nárastu svalovej hmoty. Doplnok bol podávaný v tréningové aj netréningové dni. Bol však preukázaný nárast svalovej sily.

Bolo navrhnuté, že glutamín môže zlepšiť funkciu imunitného systému a znížiť infekcie po tréningu. Podávanie glutamínu po dlhšom cvičení však nezvyšuje množstvo a reaktivitu lymfocytov.

Stojí za to vedieť

Glutamín - výskyt v potravinách

Glutamín je prirodzene prítomný v najväčšom množstve v produktoch ako:

  • kuracia polievka,
  • srvátkový proteín z trávy,
  • mliečne výrobky z kŕmených krávtráva,
  • hovädzie mäso,
  • spirulina,
  • kapusta,
  • špargľa,
  • brokolica,
  • hra,
  • bio hydina.

Glutamín - dávkovanie

Výrobcovia glutamínových doplnkov bežne uvádzajú na obale dávku 10 g denne v dvoch rozdelených dávkach (ráno nalačno a po tréningu). V prípade pokročilých ľudí možno dávku zvýšiť na 40 g denne. Treba však pripomenúť, že ani zvýšenie dávky na 100 g neprinesie skvelé výsledky, čo jasne naznačujú vedecké výskumy

Vedľajšie účinky glutamínu

Výskum ukazuje, že nadbytok glutamínu môže spôsobiť poruchy trávenia, problémy so stolicou alebo hnačku. Môžu tiež spôsobiť kožné zmeny, zimnicu a závraty. Nadmerné dávkovanie glutamínových doplnkov môže poškodiť nervový systém.

Glutamín - prípravky dostupné na trhu

Trh s glutamínovými doplnkami je veľmi bohatý. Existujú obe čisté formy glutamínu (L-glutamín), glutamínové peptidy a prekurzory glutamínu: kyselina glutámová, glutamín alfa-ketoglutarát. Doplnky výživy môžu okrem glutamínu obsahovať aj vitamíny a minerály, ako aj iné aminokyseliny, napríklad alanín, leucín alebo izoleucín.

Bude to pre vás užitočné

Kedy sa oplatí užívať glutamín?

Skutočnosť, že glutamín neovplyvňuje cvičebnú kapacitu alebo vykazuje anabolický účinok, neznamená, že je úplne neúčinný. Táto aminokyselina má mnoho vlastností, ktoré sa môžu ukázať ako prospešné pre ľudí so zdravotnými problémami.

Kedy sa oplatí užívať glutamín?

  • pri stavoch zníženej imunity, keďže stimuluje imunitný systém;
  • pri problémoch s tráviacim systémom (napr. s precitliveným črevom, pri Crohnovej chorobe), pretože zlepšuje stav črevného epitelu;
  • pri stavoch duševného vyčerpania a vyžadujúcich si intenzívnu duševnú prácu, pretože zlepšuje koncentráciu a podporuje prácu mozgu.

Kategórie:

ABC cvičení