Obilniny, semená, ovocie, orechy sú baňou ľahko stráviteľných vitamínov a minerálov. Všetko je v müsli. Skúste si takúto zmes poskladať sami. Naozaj stojí za to! Vďaka tomu môžete kontrolovať obsah kalórií, tukov a cukrov v müsli.

Jedávali sme obyčajnú kašu, potom kukuričné ​​lupienky -müslisme objavili relatívne nedávno. Dnes si môžeme vybrať z rôznych zmesí s obsahom obilných semien, ktoré boli obohatené o mnoho ďalších prídavných látok. Štatistický Poliak ich ročne zje takmer kilogram. To je dvakrát viac ako pred 10 rokmi. Stále je to však o viac ako polovicu menej ako Nemec, ktorý má podobné stravovacie návyky a šesťkrát menej ako Angličan
Müsli poskytujú veľkú dávku energie, ktorá pochádza najmä z komplexných sacharidov prospešných pre telo . Obsahujú tiež veľavlákniny , vitamínov najmä zo skupiny B a ich kombinácia s mliekom obohacuje jedlo o vápnik. Ďalšou výhodou je relatívne nízky obsah tuku. Surové a sušené ovocie pridávané do müsli je zdrojom vitamínov a minerálov, medzi ktoré patrí ovplyvňujú rovnováhu a regeneráciu črevnej flóry. Vďaka tomu sú bielkoviny a vitamíny skupiny B obsiahnuté v mlieku ľahšie stráviteľné.

Ako si vybrať dobré müsli?

Vybrať si môžeme zo zmesí ovsených, kukuričných, jačmenných, ražných a pšeničných vločiek. Najbežnejšími prísadami sú sušené ovocie, slnečnicové semienka, orechy, ľanové semienko, otruby, čokoláda a med. Ako sa ocitnúť v tejto húštine? Pri výbere müsli v obchode si musíte pozorne prečítať a analyzovať informácie na obale.

Prvýchkalórií . Čím menej, tým lepšie. Norma je 300-370 kcal na 100 g vločiek. Samozrejme, najlepšie je vybrať si tie, ktoré sú na spodnej hranici normy, no bez preháňania. Vyhnite sa müsli nad 400 kcal. Ak ich chcete bezpodmienečne zjesť (pretože nám chutia výborne), musíte si dať menšiu porciu a zmiešať s otrubami (iba 185 kcal na 100 g).

Po druhé, cukor. Rozhoduje, ktoré kalórie sú dobré a ktoré zlé. Potrebujeme pomalé cukry (tie, ktoré dodávajú energiu na dlhší čas), nie rýchle. Medzitým niektoré vločky, najmä tie čokoládové, majú až 38 g rýchlych cukrov! Toto je príliš veľa. Najlepšie müsli sú tie, ktoré obsahujú 25 až 30 g cukru a pre tých, ktorým to záležío riadok s nízkym obsahom cukru (do 20 g v 100 g).

Po tretie, tuky. Vločky klasifikované ako zoštíhľujúce alebo dietetické majú 2 až 5 g tuku na 100 g. Pre porovnanie, niektoré müsli ich obsahujú až 20 g – to je príliš veľa. Čím menej tuku, tým lepšie.

Po štvrté, vláknina. Konečne niečo, čoho môže byť veľa! Dobré müsli ho má 7 až 10 g. Menej ako 3 g vlákniny rozhodne nestačí. Na túto zložku si však musia dávať pozor ľudia s citlivými črevami – niektoré vločky majú až 27 g vlákniny, citlivým môže uškodiť aj 15 g vlákniny.

Dôležité

Okolo roku 1890 sa John H. Kellogg, mladý americký zubár, rozhodol zlepšiť stravu svojich pacientov. Pšeničné a kukuričné ​​zrná teda rozdrvil, naparil a opiekol v peci. Takto vytvoril známe kukuričné ​​lupienky. Na druhej strane vynálezcom müsli (v roku 1906) je švajčiarsky lekár Bircher Benner. Inšpiroval sa zvykmi horských predkov, ktorí si ráno a večer miešali mlieko, ovsené zrná a bobule. Slovníková definícia müsli dodnes odráža tento starý recept: müsli je jedlo vyrobené z ovsených vločiek zaliatych mliekom a čerstvého, strúhaného ovocia alebo špeciálne upraveného sušeného ovocia.

Zostavte si vlastné müsli

Müsli sa líšia nielen chuťou. V závislosti od toho, aká je ich hlavná zložka a aké sú aditíva, majú vločky rôzne výhody a účinky.

  • Ovos: je najbohatší na bielkoviny a tuky, a preto aj najkalorickejší. To neznamená, že sú zlé! Ovos je dobrým zdrojom energie plus horčík, draslík, fosfor a vitamín B1, ktoré regulujú metabolizmus. Dobré pre ľudí, ktorí fyzicky pracujú a sú unavení, najmä v zime a skoro na jar.
  • Kukuričné ​​vločky: Sú bohaté na horčík, železo a vitamín E. Dobré pre deti.
  • Jačmeň: dobrý zdroj minerálov. Majú nízky obsah bielkovín, ale vysoký obsah minerálov: vápnik, fosfor, draslík, železo a horčík a vitamín D. Ideálne pre deti a dospievajúcich.
  • Żytnie: regulovať metabolizmus. Bohaté na vitamín PP, ako aj železo, horčík, draslík, fluór a vápnik. Odporúčané pre ľudí, ktorým záleží na línii.
Musíte to urobiť

Pozor na pasce

Kalórie - výrobcovia môžu na obal uviesť údaj o zložení a energetickej hodnote na porciu 100 g alebo napríklad 30 g. Ak nechcete, aby müsli jedlo bolo príliš kalorické, použite svoj vlastné počítadlo:

  • pre dieťa 6-10 rokov postačí 30 g cereálií a 125 ml mlieka,
  • pre deti vo veku 10-12 45 g müsli a 200 ml mlieka,
  • pre dospelých 60 g mlieka a 200 ml mlieka.

Obohatenie - niektoré vločky sú obohatené o vitamíny a vápnikv takých množstvách, že porcia 30 g pokryje niekedy aj 75 percent. denné potreby vášho dieťaťa na tieto zložky. Tieto produkty však obsahujú aj cukor - preto je lepšie ich bábätku nedávať príliš veľa.

Spracovanie - čím fantazijnejšie tvary okvetné lístky majú, tým viac sú opracované. To dokazuje, že surovina, napríklad kukuričné ​​zrno, musela prejsť dlhým spracovaním a pridávali sa do nej rôzne, nie vždy zdraviu prospešné látky. Pozor si dávajte najmä na pridávanie stuženého rastlinného tuku, ktorý obsahuje škodlivé nasýtené mastné kyseliny.

Vyberte si najlepšie müsli polevy

Müsli si môžete skladať podľa ľubovôle, kombinujte vločky s nakrájanými orechmi, sušeným ovocím, zrniečkami.

  • Figy majú laxatívny, protivredový, antibakteriálny a antiparazitický účinok
  • Datle obsahujú veľa cukru, bielkovín, karoténu, ako aj vitamíny E a skupiny B (bez B12), vápnik, železo a fosfor. Prinášajú úľavu pri zápche.
  • Orechy sú výborným zdrojom esenciálnych mastných kyselín (EFA), najmä kyseliny linolovej a linolénovej, a vitamínu E. Sú tiež bohaté na fosfor a horčík. Priaznivo vplývajú na prácu mozgu, zlepšujú pamäť a pohodu, keď sme unavení. Pistáciové oriešky sú vynikajúcim zdrojom železa, lieskových orieškov, vitamínu E a talianskych esenciálnych mastných kyselín.
  • Mandle majú veľa vlákniny, fosforu, horčíka, vitamínu A a E.
  • Jablká sú bohaté na vlákninu, ktorá dodáva pocit sýtosti, nedráždi črevá, viaže na seba tuk a toxíny.
  • Hrozienka obsahujú vitamíny B, ktoré zlepšujú metabolické procesy nervového systému, zatiaľ čo prítomnosť draslíka znamená, že môžu znižovať krvný tlak.
  • Sušené slivky priaznivo vplývajú na tráviaci trakt, regulujú trávenie, sú prevenciou ischemickej choroby srdca a rakoviny.
  • Banány upokojujú žalúdok, zvlášť dobré pri poruchách trávenia. Chránia stenu žalúdka pred škodlivými účinkami kyseliny a zabraňujú tvorbe vredov.
  • Ľanové semienko je najúčinnejší prírodný liek pri chorobách žalúdka. Zlepšuje schopnosť koncentrácie. Okrem toho je to pokladnica vitamínu E, ktorý je prírodným antioxidantom.
  • Slnečnicové semienka majú dokonalé zloženie pre srdce: nízky obsah sacharidov, veľa železa, horčíka a vitamínov skupiny B.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Čo jete