Cukrový hrášok má mnoho vlastností a nutričných hodnôt a má nízky obsah kalórií. Okrem toho je cukrový hrášok jediným druhom hrášku, ktorý sa môže konzumovať surový spolu s strukom. Takže to môže byť nezávislé občerstvenie alebo doplnok k večeri. Skontrolujte, aké dietetické hodnoty sú cukrové hrášky a aké sú jeho využitie v kuchyni.
Cukrový hrášokje zelenina, ktorej vlastnosti a nutričné hodnoty sú známe už tisíce ľudí. Táto malá zelenina (mierne sploštené a zakrivené struky cukrového hrášku majú priemer 7-9 mm) je bohatá na vitamíny a minerály.
Cukrový hrášok - zdravotné vlastnosti
Cukrový hrášok obsahuje antioxidanty, ktoré spomaľujú proces starnutia organizmu. Okrem toho pomáhajú posilňovať imunitu a brzdia proces rozvoja rakoviny.
Luteín v ňom obsiahnutý má však pozitívny vplyv na zrak a znižuje pravdepodobnosť makulárnej degenerácie
Cukrový hrášok je zdrojom bielkovín – hlavného stavebného materiálu svalov, ktorý je zodpovedný aj za ich regeneráciu. Z tohto dôvodu by mal byť cukrový hrášok zaradený do jedálnička ľudí praktizujúcich rôzne druhy športov. Je to skvelá voľba aj pre vegetariánov a vegánov.
Sladká odroda hrášku je bohatá aj na vitamíny skupiny B (vrátane kyseliny listovej odporúčanej najmä pre tehotné ženy) a vitamíny A, E a K. Cukrový hrášok obsahuje aj veľmi veľké množstvo vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém .
Hrášok cukrový môžete pestovať samostatne vo vašej záhrade alebo na balkóne.
V cukrovom hrášku nájdete aj minerály ako napr železo, fosfor, zinok, horčík a vápnik na posilnenie kostí a prevenciu osteoporózy. Cukrový hrášok je cennou zeleninou pre vysoký obsah draslíka, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie srdca.
Cukrový hrášok tiež poskytuje sacharidy, predovšetkým komplexné sacharidy, ktoré udržujú hladinu cukru v krvi na primeranej úrovni po dlhú dobu. Vďaka tomu je cukrový hrášok výborným zdrojom energie pre telo.
Cukrový hrášok je tiež zdrojom vlákniny, ktorá urýchľuje metabolizmus a podporuje prácu tráviaceho systému. Zároveň je nízkokalorický – 100 g hrášku má len 42 kcal. Z tohto dôvodu sa odporúča ľuďomna diéte.
Môžu ho konzumovať aj ľudia s cukrovkou, keďže glykemický index cukrového hrášku je 45.
Pozrite si galériu 7 fotografiíStojí za to vedieť
Cukrový hrášok - nutričné hodnoty (v 100 g)
Energetická hodnota - 35 kcal Celkové bielkoviny - 2 g Tuky - 0 g Sacharidy - 6 g (vrátane jednoduchých cukrov - 3 g) Vláknina - 2 g
Vitamíny
Vitamín C – 48,0 mg Vitamín A – 1000 IU
Minerály
Vápnik - 40 mg Železo - 1,80 mg Draslík - 170 mg
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!
Dozvedieť sa viacCukrový hrášok – ako jesť?
Cukrový hrášok je jedinečná odroda zeleného hrášku, pôvodom z Číny. Od ostatných odrôd hrachu sa líši tým, že ako jediný sa dá konzumovať celý, dokonca aj surový. Cukrovému hrášku chýba pergamenová podšívka v struku. Vďaka tomu môžete jesť nielen zelené guľôčky, ale aj chrumkavú kôrku.
Cukrový hrášok - využitie v kuchyni
Cukrový hrášok môže byť samostatný snack, konzumovaný surový. Cukrový hrášok môže byť tiež dusený alebo vo vode, polotvrdý a mäkký a vyprážaný.
Pred konzumáciou struky dôkladne umyte a zastrihnite tvrdé konce. Aby si zachoval intenzívnu farbu, môžete do vriaceho hrášku pridať trochu octu alebo kyseliny citrónovej.
Cukrový hrášok sa hodí k jedlám z mäsa a rýb. Je vhodný aj do všetkých druhov zeleninových zmesí, šalátov, šalátov, tort a krémových polievok.
Cukrový hrášok - skladovanie
Cukrový hrášok si zachováva najviac nutričných vlastností surový, zjedený v deň nákupu. Jeho platnosť sa však dá predĺžiť správnym skladovaním. Aby ste znížili stratu cenných živín, skladujte cukrový hrášok v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Dá sa aj zamraziť.