Repkový med - nutričné ​​hodnoty. Ako používať repkový med?

Repkový med vyniká nad ostatnými medmi. Môže byť biely, krémový, má jemnú chuť a repkový med je najsladší zo všetkých medov. Jeho cena je pomerne nízka. Nepovzbudzuje ťa to? Zistite, prečo sa stále oplatí jesť repkový med.

Repkový medsa vyznačuje svetlou farbou, niekedy až bielou. Najrýchlejšie kryštalizuje a obsahuje až 80 % cukrov. Repkový med je ľahko stráviteľný. Odporúča sa pre ľudí s hypertenziou a problémami tráviaceho systému. Vďaka svojim regeneračným vlastnostiam výborne pôsobí na rekonvalescentov a ľudí zaťažených psycho-fyzickou námahou.

Repkový med - ako používať

Bez ohľadu na to, na aký účel med používame, oplatí sa ho pravidelne konzumovať. Jeden čaj s medom každých pár týždňov vám určite neprinesie žiadny výsledok. Med by ste mali jesť niekoľkokrát týždenne, niektorí ho odporúčajú denne.

Repkový med je možné použiť aj zvonka. Má regeneračné vlastnosti na spálenú pokožku a uľahčuje hojenie rán.

Repkový med - nutričné ​​hodnoty, kalórie

	v 100 g	v 5 g (1 čajová lyžička)
Energetická hodnota	340 kcal	17 kcal
Proteín	0,3 g	0,01 g
Sacharidy	80 g	4 g
glukóza	47 g	2,04 g
fruktóza	37,6	1,88 g
Tuk	0 g	0 g

Glykemický index repkového medu je vysoký - je 64.

Repkový med - cena

Repkový med je v Poľsku veľmi populárny. Táto popularita má pozitívny vplyv na jeho cenu. Cena nie je vysoká – litrový téglik medu stojí od 25 do 30 PLN. prečo? Poľsko je lídrom vo výrobe medu, najmä repkového medu.

Dôvodom sú početné úrody repky (vyše 800 hektárov plodín). Z jedného hektára repky sa dá vyprodukovať 80-300 kg medu (najčastejšie 150-200 kg) a 100-150 kg peľu. Výnos medu v repke je jedným slovom – pôsobivý. Včely to horlivo používajú.

Kedy je najlepší čas zásobiť sa repkovým medom? Najlepšie v máji až júni,keď sa tento druh medu zbiera. Takže repkový med je jedným z prvých jarných medov.

Repík je medonosná rastlina

Autor: Getty Images

Repkový med sa získava z nektáru repkového semena. Repík je olejnatá rastlina (repkový olej) a medonosná rastlina. Vysievaná na jeseň (v zime), kvitne začiatkom mája krásnymi žltými kvetmi, ktoré vydávajú intenzívnu charakteristickú vôňu. Repka siata na jar (jar) kvitne v júni a júli. Včely tak môžu zbierať repkový nektár dvakrát.

Repkový med – prečo je biely?

Keď je repkový med tekutý, má svetlo slamovú farbu, niekedy so zelenkastým nádychom. Keď skryštalizuje, je zvyčajne krémová alebo úplne biela (často v porovnaní s farbou bravčovej masti). Mnoho ľudí sa obáva, že s takým bielym medom nie je niečo v poriadku – v skutočnosti je veľmi cenný.

Kryštalizuje veľmi rýchlo, niekedy až v plástoch, ako mnohé iné svetlé medy. Je to spôsobené vysokým pomerom glukózy k fruktóze a zároveň nízkym obsahom vody. Zvyčajne v priebehu niekoľkých až desiatok dní po zbere začne nadobúdať jednotnú, jemnozrnnú konzistenciu. Kryštalizovaný med môže byť mastný, ale často tvrdý.

Stojí za to vedieť

Krémový repkový med je veľmi obľúbený. Technika jeho prípravy spočíva v dlhodobom, mechanickom miešaní čerstvo získanej patoky (t.j. tekutého produktu) až do kryštalizácie. To znamená, že na dlhé mesiace nadobudne krémovú konzistenciu a charakteristickú belavú farbu.

Počas procesu smotany by sa do medu nemalo nič pridávať, vďaka čomu je nutričná hodnota repkového medu rovnaká ako u produktu v prirodzenom stave. Získava však ďalšie výhody: v prvom rade sa nevrství, čím sa minimalizuje riziko fermentácie. Ľahšie sa natiera aj na chlieb.

Krémový repkový med skladujte na tmavom a suchom mieste. Najlepšia teplota pre neho je 20-22 ° C.

Repkový med - príchuť

Chuť repkového medu je jemná s ľahko hmatateľným nádychom repkových kvetov. Chuť repkového medu je veľmi sladká, niektorí ľudia ho dokonca označujú ako nevýrazný. Podľa iných je repkový med jedným z najchúlostivejších medov.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá zvyužívať výhody prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Repkový med - prísady

Pozornosť sa oplatí venovať obsahu flavonoidov, tanínov, silíc a bioprvkov. Repkový med nie je taký bohatý na minerály ako napríklad medovicový, ale látky v ňom obsiahnuté sa ľahko vstrebávajú.

Okrem toho repkový med obsahuje:

• Bór – prvok, ktorý sa v prírode vyskytuje len zriedka a je nevyhnutný na udržanie rovnováhy v tele. Používa sa predovšetkým na stavbu kostného tkaniva. Ovplyvňuje tiež správne fungovanie štítnej žľazy a sleziny zodpovednej za odber krvi.
• vitamíny B
• Vitamíny zo skupiny K
• Vitamín C
• Železo. Celková absorpcia železa z potravy je len 25%, kým z repkového medu až 63%.
• Fenolové kyseliny
• Draslík
• Horčík

Zo všetkých medov má repkový med najvyšší obsah glukózy (51 %), fruktózy (47 %) a aminokyselín

Repkový med - zdravotné vlastnosti

Zo všetkých medov má repkový med najvyšší obsah glukózy a aminokyselín. To znamená, že je výborným kondicionérom najmä pre organizmus vyčerpaný dlhodobou chorobou. Repkový med zlepšuje koncentráciu, urýchľuje a podporuje regeneráciu po fyzickej a psychickej námahe.

Glukóza sa v organizme ľahko vstrebáva, nezaťažuje pečeň, stimuluje a zvyšuje jej detoxikačný účinok, vďaka čomu sa ľahšie zbavuje škodlivých produktov látkovej premeny.

Repkový med obsahuje aj draslík a horčík, preto sa oplatí užívať ho pri prevencii chorôb srdca a obehového systému. Pravidelná konzumácia tohto druhu medu posilňuje srdce, stabilizuje krvný tlak a môže do značnej miery spomaliť progresívne aterosklerotické zmeny.

Pozrite si galériu 6 fotografií

Na rozdiel od iných medov, najmä zlatobyľového, pohánkového, lipového a medovicového, sa repkový med vyznačuje relatívne nízkou antibiotickou aktivitou

Repkový med je možné použiť aj zvonka pri popáleninách alebo kožných ochoreniach, pretože urýchľuje hojenie rán, čistí ich a predchádza infekciám

Niektoré druhy medu vykazujú antibakteriálne vlastnosti, ale tento účinok nebol zaznamenaný v prípade repkového medu. Vplyv môže mať len prítomnosť peroxidu vodíka, ktorý vzniká reakciou dvoch enzýmov v mede – oxidázy a katalázy.baktericídne.

Pravidelné užívanie repkového medu sa odporúča ľuďom v období andro- a menopauzy

Liečivé vlastnosti repkového medu ovplyvňuje aj prítomnosť vitamínov B, vitamínu C a karotenoidových zlúčenín, takže pôsobí priaznivo na pokožku.

Tento med vďaka obsahu pre telo ľahko stráviteľných minerálov vr. horčík, draslík, železo a bór, môže byť cenným doplnkom stravy ľudí, ktorí bojujú s ochoreniami pečene, pankreasu, tráviaceho traktu, žalúdočným vredom alebo vredom dvanástnika. Pomáha znižovať pálenie záhy, plynatosť a nevoľnosť. Repkový med priaznivo pôsobí aj na obličky

Je tiež cenným liekom na slabosť a vyčerpanie. Pre svoju ľahkú stráviteľnosť sa odporúča ľuďom, ktorým záleží na hmotnosti. Hoci 100 g repkového medu poskytuje cez 300 kalórií, telo ich spáli pomerne rýchlo. Ľudia s cukrovkou by si však s týmto medom mali dávať pozor, pretože má vysoký glykemický index.

O autoroviKatarzyna TerentiewVedúci redaktor Wformie24.pl. Absolventka polonistiky na Varšavskej univerzite. Ako redaktorka sa podieľala na tvorbe mnohých zábavných televíznych programov, v literárnom mesačníku "Bluszcz" a v dvojtýždenníku "Viva!" bola sekretárkou redakcie. Mama dvoch detí plná energie. Dovolenku trávi už dlhé roky plachtením.

Prečítajte si ďalšie články od tohto autora