Etanol alebo etylalkohol je organická chemická zlúčenina patriaca do skupiny alkoholov. Je to jednosýtny, primárny, nasýtený alkohol. Etanol je považovaný za jeden z najčastejšie vyberaných omamných látok. Zistite, aké sú druhy etylalkoholu a skontrolujte, ako ovplyvňuje ľudské telo. Aké sú vlastnosti etanolu a kde sa používa?
Etanolsa získava v procese alkoholovej fermentácie produktov obsahujúcich cukor. Základnými surovinami na jeho výrobu sú cukrová repa, zemiaky a cukrová trstina. Získava sa aj fermentáciou pšenice alebo kukurice. Vzniknutý alkohol sa oddelí destiláciou. Ďalším stupňom jeho čistenia je rektifikácia, pri ktorej vzniká rektifikovaný lieh, ktorý je zmesou alkoholu a vody.Maximálna koncentrácia etylalkoholu, ktorú je možné získať v procese rektifikácie, je 96,5 percenta
Vlastnosti etanolu
Etanol je bezfarebná kvapalina so špecifickým štipľavým zápachom. Je to horľavá látka - na vzduchu horí svetlomodrým plameňom strednej intenzity
Pri neobmedzenom prístupe kyslíka prebieha reakcia úplného spálenia etanolu. Produkty úplného spaľovania sú oxid uhoľnatý (IV) a voda. Etylalkohol je miešateľný s vodou v akomkoľvek pomere, preto sa používa ako organické rozpúšťadlo.
Duch, alebo asi 95 percent zmes etanolu a vodyje produkt s najvyššou koncentráciou dostupný v obchodoch.Bezvodý duch , tiež známy ako absolútny duch, ktorého koncentráciaje 100 percent.je možné získať iba azeotropickým destilačným procesom.
Ide o jeden typ azeotropickej destilácie s použitím separačného činidla, ktoré mení relatívnu prchavosť pôvodných zložiek separovanej zmesi.
100% alkohol má hygroskopické vlastnosti (je schopný absorbovať vlhkosť), preto by sa mal skladovať v tesne uzavretej nádobe.
Druhy etanolu
Etanol v potravinách
Najznámejší typ etanolu je rektifikovaný, nazývanýspirit . Jeho sila sa pohybuje okolo96,5 percenta . Používa sa aj pri výrobe širokej škály alkoholických nápojov a liehovínako súčasť dochucovadiel na koláče.
Farmaceutický etanol
Lieh a bezvodý etanol so silou až 99,9 percent . sa používa vo farmaceutickom priemysle, kde sa používa ako rozpúšťadlo pri macerácii liečivých látok z bylín.
Nachádza sa aj v prípravkoch používaných pri liečbe otravy jedlom a ako konzervačná látka v sirupoch.
Kozmetický etanol
Etanol našiel uplatnenie aj v kozmetickom priemysle, používa sa na výrobu parfumov a vonných vôd
Navyše je súčasťou čistiacich prostriedkov na okná a iných výrobkov pre domácnosť. Je to obľúbený dezinfekčný a dezinfekčný prostriedok.
Priemyselný etanol
Tento typ etanolu je nebezpečný pre ľudí anie je vhodný na konzumáciu . Používa sa pri výrobe palív, lepidiel a farieb.
Na jeho základe sa vyrába množstvo chemických rozpúšťadiel na rôzne účely. Je široko používaný v polygrafickom priemysle.
Použitie etanolu
Etanol je produkt so širokým spektrom použitia. V potravinárstve sa používa na výrobu vodky, alkoholických nápojov, cukrovinkových aróm. Je potrebné pripomenúť, že jeho prísun v príliš veľkom množstve je nebezpečný a môže viesť k alkoholizmu.
Pre svoje baktericídne a bakteriostatické vlastnosti sa používa v medicíne. Okrem toho má baktericídne a antifungálne vlastnosti. Nachádza sa v sirupoch, liekoch proti kašľu a nachladnutiu.
Je zložkou analgetických gélov a mliek používaných v boji proti akné. Etanol je súčasťou parfumov a kozmetiky na holenie. Hrá dôležitú úlohu pri liečbe dermatologických problémov.
Etylalkohol sa používa v mnohých priemyselných odvetviach. Používa sa pri výrobe stavebných materiálov, rozpúšťadiel a farieb. Používa sa ako palivo pre biokrby.
Dehydrovaný etanol sa používa ako biozložka pri výrobe kvapalných palív získaných z ropy. Používa sa na výrobu ostrekovačov alebo osviežovačov vzduchu.
Účinok etanolu na ľudský organizmus
Etanol je psychoaktívna látka z kategórie depresív. Považuje sa za jeden z najčastejšie vyberaných omamných látok. V závislosti od dávky má rôzny účinok na ľudský organizmus.Spotreba 150-250 g etanolu môže byť smrteľná .
Etanol narúša komunikačné cesty v mozgu, ovplyvňuje náladu a správanie. Vypitie dvoch pohárov vodky vás uvoľní, zlepší vaše sebavedomie a rozbúši vám srdce. Po alkohole problémy skoncentrácia a koordinácia tela.
Veľké dávky etanolu môžu viesť k :
- problémy s koncentráciou,
- poruchy reči,
- zrakové postihnutie,
- a niekedy až k strate vedomia.
Alkohol sa vstrebáva do gastrointestinálneho traktu a dostáva sa do krvného obehu približne 10 minút po požití. Asi 50% tela sa absorbuje po 15 minútach. alkohol, ktorý konzumujete. Orgán zodpovedný za jeho metabolizmus je pečeň.
Nadmerná konzumácia alkoholu môže viesť k :
- fibróza pečene,
- hepatitída,
- a dokonca aj cirhóza pečene.
Alkohol spôsobuje, že pankreas produkuje toxickú látku, ktorá môže napučať krvné cievy.
Etanol môže zvyšovať krvný tlak, viesť k arytmiám a srdcovým ochoreniam.
- Choroby súvisiace s alkoholom
- Zdravotné účinky nadmerného požívania alkoholu - reverzibilné a nezvratné zmeny v tele