Čierny čaj je najobľúbenejší nápoj, ktorý pijú Poliaci. Nápoj, ak sa to tak dá nazvať - v podstate čierny čaj je nálev z čajových lístkov. Má čierny čaj vplyv na naše zdravie? Oplatí sa piť kvôli nutričným vlastnostiam, ktoré má?
Čierny čajsi vyberáme takmer automaticky, nečudujeme sa, či má nejaké zdravotné vlastnosti. A keď už, spájame si to s nápojom, ktorý podporuje tvorbu zubného kameňa. To je veľká chyba – čierny čaj je veľmi zdravý a oplatí sa po ňom siahnuť.
Zelený alebo červený čaj sa zdá byť zdravý a čierny čaj? Čierna, hoci je podceňovaná, má aj svoje zdravotné vlastnosti a rozhodne sa oplatí vedieť, čo piť. Ako si vybrať a ako uvariť dobrý čierny čaj? Na tieto otázky sa pokúsime odpovedať.
Pozrite si galériu 6 fotografií
Čierny čaj je kompletne fermentovaný, sušený v horúcom prúde vzduchu.
Čierny čaj - vlastnosti
Čierny čaj má množstvo zdravotných výhod. Vďačí za to vysokému obsahu antioxidantov (a polyfenolov a flavonoidov) v čajových listoch, ale v poradí:
- ničí voľné radikály,
- spomaľuje procesy starnutia v tele,
- môže zabrániť množeniu rakovinových buniek,
- posilňuje krvné cievy,
- znižuje cholesterol,
- môže chrániť pred aterosklerózou,
- má protizápalové a dezinfekčné vlastnosti,
- stimuluje.
Čierny čaj odporúčajú lekári na zmiernenie príznakov otravy jedlom len tak. Pôsobí dezinfekčne, prináša úľavu a tíši bolesti žalúdka reguláciou tráviacich štiav. A to všetko vďakateinie .
A práve vďaka teínu čierny čaj stimuluje rovnako ako káva. Obsah teínu v čiernom čaji má pozitívny vplyv na koncentráciu, zlepšuje pamäť a znižuje únavu.
Pamätajte, že čaj, bez ohľadu na druh, má diuretický účinok.
Čierny čaj – ktorý si vybrať?
Ak chceme piť naozaj dobrý a pravý čaj, mali by sme si ho kúpiť suchý. Čaj vo vrecúškach je, samozrejme, tiež dobrý, ale tu by ste si mali prečítať štítky a skontrolovať vzhľad - je vo vrecúškach suchý materiál alebo možno práškové čajové lístky?
Najpopulárnejšie odrody čierneho čaju sú:
- Ceylon (jemná chuť, povzbudzujúce),
- Darjeeling (najlepší indický čaj),
- Assam (je veľmi silný, chuťovo aj stimulačne - je alternatívou kávy),
- Yunnan (mierne korenistá chuť),
- Earl Gery (s príchuťou bergamotu),
- English Beakfast (je to len zmes čiernych čajov, veľmi populárny v Spojenom kráľovstve).
Čierny čaj - varenie
Čierny čaj by sa nemal lúhovať dlhšie ako 3 minúty. Ak sa varí dlho, získa horkú chuť a stratí niektoré zo svojich stimulačných vlastností.
Čierny čaj by mal byť dusený - bez citrónu, cukru alebo zázvoru. V Poľsku je veľmi obľúbený čaj s medom a citrónom alebo zázvorom, ktorý je skvelý na zahriatie, preto sa odporúča pri prechladnutí.Zistite viac:
- Čaj so zázvorom (zázvorový čaj). Vlastnosti, spôsob prevádzky, recept
- Čaj s citrónom: je škodlivý?
- Zelený čaj - liečivé vlastnosti a príprava