Jete radi mäso, hoci viete, že v nadmernom množstve škodí vášmu zdraviu? Preto je najlepšie zvoliť hydinu. Hydinové mäso je chudšie a poskytuje veľa bielkovín. Hydina je zdrojom zinku, ktorý podporuje náš imunitný systém a vitamínu PP - zodpovedného za bezproblémové fungovanie nervového systému a tráviaceho traktu.
Vyznačujú sa jemnou chuťou a jemnosťou. Bielehydinasa môže jesť niekoľkokrát týždenne, zatiaľ čo červené (hovädzie alebo bravčové) - len niekoľkokrát do mesiaca.
Hydina má menej tuku
Čo určuje diétnu výhoduhydiny ? V prvom rade obsahuje menej tuku, ktorý je aj ľahšie stráviteľný a lepšie stráviteľný. Hydinový tuk má viac nenasýtených mastných kyselín, najmä mastných kyselín linolových, ktoré si naše telo samo nevytvorí. Nižší obsah tuku znamená nižšiu kalorickú hodnotu. Porcia 100 gkuracie prsiabez kože poskytuje iba 99 kcal, rovnaké množstvo bravčovej šunky je 260 kcal. Hydina má viac kompletných bielkovín a menej kolagénu, hlavného proteínu spojivového tkaniva. Hydina je dobrým zdrojom zinku, ktorý podporuje činnosť imunitného systému a ovplyvňuje stav pokožky. Ďalšou výhodou je významný obsah vitamínu PP (niacínu) zodpovedného za správny stav nervovej sústavy a tráviaceho traktu. Niacín odstraňuje prebytočný zlý cholesterol z tepien.
Hydinové jedlá je lepšie piecť ako smažiť
Pri príprave jedál z hydinového mäsa nezabudnite odstrániť kožu, ktorá má najviac kalórií a cholesterolu. Ak robíte pečenú hydinu, šupku je možné po uvarení odstrániť. Mäso bude potom šťavnatejšie. Skúste sa vzdať vyprážania hydiny, keďže takto pripravené jedlá sú oveľa tučnejšie a kalorickejšie. Pri výbere hydinového mäsa vyberajte čo najchudšie, najlepšie kuracie alebo morčacie prsia. Venujte pozornosť obsahu mäsa v hotovom výrobku. Čím viac, tým vyššia je nutričná hodnota údenín.
„Zdrowie“ mesačne