Čaj je dostupný v mnohých variantoch – je čierny, zelený alebo červený, dokonca aj žltý a biely. Dá sa pripraviť a piť na rôzne spôsoby. Čaj je nápoj aristokratov a obyčajných ľudí. Spoznajte jeho liečivé vlastnosti.
Táto vždyzelená rastlina s mierne oválnymi, hladkými a lesklými listami, patriaca do čeľade Camellias, k nám prišla z Číny. Tam ho poznali medici už 2000 rokov pred Kristom. Kňazi používali čajové lístky na výrobu koláča, osviežujúceho nápoja používaného pri náboženských rituáloch. Až v 5. storočí nášho letopočtu čaj sa v Číne začal piť vo veľkom. Čaj sa stal národným nápojom.
Dnes sa jeho najväčšie plantáže nachádzajú v Číne, Japonsku, Indii, na Srí Lanke, v Indonézii, ako aj vo Vietname, Bangladéši, Iráne a na Taiwane. Čajové lístky sa zbierajú až 4-5 rokov po vysadení kríkov. Zber sa koná niekoľkokrát do roka a trvá od začiatku apríla do septembra. Znalci hovoria, že čím skôr, tým lepší čaj.
Medzinárodná čajová kariéra
Čaj priviezli do Európy z Indie obchodné spoločnosti. Prvá párty sa objavila v Rotterdame v roku 1610 a v Anglicku o 60 rokov neskôr. Porekadlo: Čaj o piatej – čo je čaj o piatej popoludní – pozná celý svet. Pripisujú sa Anne, manželke siedmeho vojvodu z Bedfordu, ktorá údajne začala tradíciu pitia popoludňajšieho čaju medzi obedom a večerou v roku 1800.
Anglickým priekopníkom v obchode s čajom bol Thomas Lipton v druhej polovici 19. storočia. Takmer za nič kúpil pôdu kávových plantáží na Cejlóne, zasadil ju čajom a začal ju pestovať. Čoskoro znížil cenu natoľko, že sa stala dostupnou aj pre chudobných. Angličania vyvinuli svoj vlastný spôsob pitia čaju; namiesto cukru pridávajú sladkú smotanu alebo mlieko.
Čaj bol do Poľska privezený z Anglicka v prvej polovici 18. storočia a čoskoro sa stal módou vo varšavských umeleckých kruhoch. Neskôr putovala na magnátske a potom šľachtické dvory. Bolo to však drahé, takže nie každý si to mohol dovoliť.
Liečivé vlastnosti čaju
Moderná medicína potvrdzuje liečivé vlastnosti čaju. Vďaka zložkám ako triesloviny, teín, pektíny a éterické oleje pomáha … takmer všetkému. Zabraňuje okrem iného žalúdočné vredy, ateroskleróza, srdcové choroby, mŕtvice a dokoncanádorov. Môže nám pomôcť, keď trpíme bolesťami kĺbov a reumatizmom.
- Yerba mate: vlastnosti a spôsob varenia
- LAPACHO, alebo "inský čaj" - pôsobenie a vlastnosti lapacho
- Rooibos - vlastnosti a použitie. Spôsob varenia čaju rooibos
Čo sa stane, keď prestanete sladiť čaj?
Čaj bez cukru je zdravší. Naše prababičky odporúčali silný, horký čaj na žalúdočné problémy. Dokonale reguluje tráviaci systém, má baktericídny a analgetický účinok. Skvele pôsobí aj na prácu mozgu, uľahčuje koncentráciu a znižuje pocit únavy. Čaj bez cukru je navyše menej kalorický.
Jedna čajová lyžička cukru sa rovná približne 20 kcal. Ak to vynásobíte počtom čajových lyžičiek cukru a čajov, ktoré vypijete, dostanete veľa peňazí. Vzdaním sa cukru spoznáte pravú chuť čaju. Ak s tým však neviete bojovať a pijete horký čaj, použite namiesto cukru med, xylitol alebo erytritol.
Čaj sa stará aj o pokožku
Čoraz častejšie sa používa ako prísada do kozmetických prípravkov. Čajové obklady upokojujú unavené oči, odstraňujú opuchy a pomáhajú pri hojení bakteriálneho zápalu spojiviek. Dokonca aj zubári odporúčajú piť čaj. Obsahuje fluorid, ktorý posilňuje zuby. Zelený čaj bojuje proti baktériám, ktoré spôsobujú zubný kaz.
Jeho nadbytok však môže spôsobiť usadzovanie tmavého nánosu na sklovine. Zelený čaj znižuje riziko rakoviny žalúdka a rakoviny pľúc. Niektoré z jeho zložiek neutralizujú karcinogény obsiahnuté v tabaku! Červený čaj pu-erh pomáha pri chudnutí. Američania to nazývajú „zabijak tuku“ a odporúčajú piť 3 šálky denne. Pu-erh vďačí za svoje vlastnosti a vôňu fermentácii.
- Umenie prípravy ČAJU
„Zdrowie“ mesačne