Tekvicový olej má mnoho zdravotných vlastností, a preto sa používa v alternatívnej medicíne. Tekvicový olej sa odporúča predovšetkým pri parazitoch, ale aj ochoreniach prostaty a močových ciest. V kozmetike sa používa na posilnenie vlasov a hydratáciu pokožky. V kuchyni sa dá tekvicový olej pridať do vanilkovej zmrzliny alebo tvarohového koláča. Overte si účinky tekvicového oleja a ako ho používať.
Tekvicový olejvďaka svojimzdravotným vlastnostiambol už dávno nájdenýpoužívanýv ľudovom jazyku liek , vrát. ako liekproti parazitomgastrointestinálne,prostataa zápaly močových ciest, infekcie horných dýchacích ciest a alergie. Niektorí tvrdia, že pri pravidelnej konzumácii môže predchádzať ateroskleróze, telesnej slabosti a depresiám – a to všetko vďaka obsahu prospešných nenasýtených kyselín. Profil mastných kyselín tekvicového oleja však nie je taký priaznivý, ako sa bežne verí. Tekvicový olej v 18,8 percentách. pozostáva z nasýtených mastných kyselín. Zvyšok tvoria nenasýtené mastné kyseliny, ktorých je 33,4 percenta. pozostáva z mononenasýtených kyselín a 47,8 percenta. polynenasýtené kyseliny.
Tekvicový olej obsahuje aj vitamíny A, E, D a vitamíny B. Ďalej obsahuje selén, draslík a zinok, ako aj ďalšie látky ako skvalén a fytosteroly.
Väčšina polynenasýtených mastných kyselín sú omega-6 mastné kyseliny. Bohužiaľ, tekvicový olej obsahuje stopové množstvá omega-3 mastných kyselín (asi 0,5%). Na druhej strane v iných štúdiách nebola v tekvicovom oleji zistená žiadna prítomnosť kyseliny linolénovej (zo skupiny omega-3). Následne je pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín veľmi nepriaznivý. Bolo dokázané, že nadmerná konzumácia potravín bohatých na omega-6 v kombinácii s nedostatkom omega-3 môže podporovať rozvoj novotvarov, napríklad rakoviny prsníka (najmä u žien po menopauze). Preto pri rozhodovaní o zvýšení spotreby tekvicového oleja nezabúdajte na doplnenie (doplnenie) deficitu kyseliny linolénovej, aby ste zachovali primeraný pomer omega-6 mastných kyselín aomega-3.
Tekvicový olej na parazity
Moderná fytoterapia odporúča použitietekvicového oleja proti parazitomtráviaceho systému. Alkaloidy, ktoré obsahuje, nazývané kukurbitacíny, poškodzujú nervovú sústavu gastrointestinálnych parazitov (pásomnice, škrkavky či škrkavky) a urýchľujú proces ich odstraňovania z tela, pričom odstraňujú aj iné toxické látky. Tekvicový olej nedráždi sliznicu žalúdka a čriev, preto je bezpečný pre fungovanie tráviaceho systému.
Tekvicový olej na prostatu
Tekvicový olej je súčasťou výživových doplnkov pre mužov, ktoré sa odporúčajú pri benígnej hyperplázii prostaty (v počiatočných štádiách hypertrofie), poruchách močenia alebo poruchách potencie. Tieto typy prípravkov priaznivo ovplyvňujú správne fungovanie prostaty a normalizujú proces močenia. Tieto vlastnosti sú spôsobené fytosterolmi obsiahnutými v tekvicovom oleji (najmä beta-sitosterol), ktoré pôsobia veľmi podobne ako pohlavné hormóny. Správna hladina dihydrotestosterónu (DHT) je zodpovedná za správne fungovanie prostaty. Úlohou fytosterolov je zníženie nadmernej koncentrácie DHT, čo vedie k zníženiu hmotnosti prostaty a následne aj k zmierneniu nepríjemných ťažkostí spojených s hypertrofiou prostaty.
Tekvicový olej - využitie v kuchyni
Tekvicový olej má charakteristickú orieškovú chuť a vôňu. Navyše vyniká tmavozelenou farbou, čo z neho robí jeden z najtmavších olejov. Všetko kvôli obsahu chlorofylových pigmentov, ktorý je v ňom viac ako šesťkrát vyšší ako v karotenoidoch.
Olej by sa nemal vyprážať, pretože vysoká teplota ničí zdraviu prospešné látky v ňom obsiahnuté. Tekvicový olej sa používa len za studena, ako prídavok do pečiva, zeleniny, tvarohu, varených vajec, ale aj do šalátov, šalátov a na priamu konzumáciu. Tekvicový olej sa hodí k dezertom - môže obohatiť chuť vanilkovej zmrzliny alebo tvarohového koláča (v Rakúsku sa pridáva do známeho viedenského tvarohového koláča).
Tekvicové semienka sa sušia a potom melú, zmiešajú so slanou vodou a opražia. Posledným krokom je lisovanie oleja za studena.
Tekvicový olej skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote nie vyššej ako 20 stupňov C. Napriek vysokému obsahu mastných kyselín, ktoré zvyčajne rýchlo oxidujú a žltnú, je možné olej skladovať až do 3 mesiacov (samozrejme v zapečatenom obale). To všetko vďaka obsahu antioxidantov(hlavne vitamín E). Olej uložený v chladničke môže zhustnúť, čo zmizne krátko po vybratí.
Tekvicový olej - využitie v kozmetike
Tekvicový olej vmasírovaný do pokožky ju hydratuje, zlepšuje jej napätie, redukuje vrásky, podporuje boj proti akné, upokojuje podráždenia a podporuje regeneračné procesy. Ďalšou z jeho výhod je podpora anticelulitídnych ošetrení. Okrem toho pomôže vysporiadať sa s jazvami – vrátane strií. Kvôli tmavej a intenzívnej farbe, ktorá sa môže podieľať na farbe pleti, je lepšie ho pred použitím zriediť malým množstvom vody alebo iného svetlého oleja.
Tekvicový olejmá tiež pozitívny vplyvna vlasy . Robí ich silnejšie a lesklejšie a končeky sú menej rozštiepené.
Bibliografia:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J.,Zloženie mastných kyselín olejov odporúčané v prevencii civilizačných chorôb , "Problémy hygieny a epidemiológie" 2012, č. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M.,Posúdenie profilu mastných kyselín v olejoch lisovaných za studena v kontexte ich odporúčania vo výžive fyzicky aktívnych ľudí , "Bromatologia i Chemia Toksykologiczna" 2013, č. 3
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!
Dozvedieť sa viac