OVERENÝ OBSAHAutor: Katarzyna Wieczorek-Szukała, MD, PhD, medicínska biotechnológka, Lekárska univerzita v Lodži

Hoci je rozšírený názor, že pohár vína denne môže byť zdraviu prospešný, najnovšie výskumy vedcov ukazujú, že žiadne „zdravé“ dávky alkoholu neexistujú. Vždy zostáva jedom s viac škody ako potenciálneho úžitku. ako je to naozaj? Môže byť denný nápoj na relaxáciu skutočným zdravotným rizikom?

Alkohol sprevádza ľudstvo po stáročia, no relatívne nedávno sa začal skúmať jeho skutočný vplyv na naše zdravie a stav tkanív. Štúdie stredomorskej a francúzskej populácie opakovane zdôrazňujú priaznivé účinky malých dávok alkoholu konzumovaných napríklad s jedlom. Najnovší výskum však ukazuje, že denná konzumácia alkoholu nie je nevyhnutne taká dobrá pre vaše zdravie.

Francúzsky štýl dobré zdravie

Francúzska kuchyňa je bohatá na tučné syry a mäso, teda jedlá s vysokým obsahom nasýtených tukov. Napriek tomu sú v tejto spoločnosti pomerne zriedkavo diagnostikované ochorenia kardiovaskulárneho systému a cukrovka.

Blahodarný účinok sa pripisoval červenému vínu, ktoré Francúzi konzumujú pravidelne v malých množstvách takmer ku každému jedlu. Červené víno totiž okrem čistej etanolovej frakcie obsahuje aj nealkoholickú frakciu, bohatú napr. v trieslovinách, antokyanoch, ako aj flavonoidoch (najmä resveratrol a kvercetín). Tieto prírodné zlúčeniny sú vedecky dokázané, že fungujú:

  • antioxidant,
  • zníženie krvného tlaku,
  • utesnenie krvných ciev,
  • antiaterosklerotické.

Štúdie uskutočnené na tisíckach dobrovoľníkov zdôrazňujú, že mierna konzumácia červeného vína môže znížiť riziko aterosklerózy až o 37 %, zvýšiť citlivosť na inzulín a znížiť hladinu triglyceridov asi o 10 %.

Napriek takýmto optimistickým údajom mnohí vedci teraz spochybňujú ochranný účinok červeného vína na naše zdravie. Stále nie je známe, či majú blahodarný účinok etanol prítomný vo víne alebo prírodné zlúčeniny pochádzajúce z fermentácie hrozna. Netreba zabúdať ani na to, že čo je dobré pre srdce a obehový systém, môže škodiť iným orgánom, napr.pečeň.

Čo hovorí WHO o škodlivých účinkoch alkoholu?

Podľa odhadov Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je alkohol jedným z najdôležitejších zdravotných rizikových faktorov pre Európanov. Najnovšie výsledky výskumu nenechávajú žiadne pochybnosti o tom, že konzumácia etanolu vedie k rozvoju mnohých chorôb, vrátane:

  • neurologické,
  • duševné,
  • tráviaci systém,
  • Fetálny alkoholový syndróm (FAS),
  • rakovina.

Hoci riziko vzniku potenciálnych ochorení závisí najčastejšie od množstva vypitého nápoja, nedá sa úplne eliminovať ani pri menších dávkach.

Orgánom, ktorý je na účinky etanolu najcitlivejší, je pečeň, ktorá sa podieľa na detoxikačných procesoch organizmu. Pravidelné pitie aj v malých množstvách, v závislosti od genetickej predispozície a iných škodlivých koexistujúcich faktorov, urýchľuje fibrózu pečeňového parenchýmu a znižuje jeho schopnosť regenerácie.

Každodenná „otrava“ pečene nápojmi môže mať obzvlášť dramatické následky v starobe, keď prirodzené mechanizmy samoobnovy tkaniva už nefungujú tak efektívne ako v mladosti.

Alarmujúce sú aj výsledky štúdií o vplyve malých, ale pravidelných dávok alkoholu na zdravie žien. Ženy, ktoré vypili v priemere malý pohár piva alebo pohár vína denne, vykazovali výrazne vyššie riziko rakoviny prsníka.

Doteraz nie je presne známe, prečo sa to deje. Možným dôvodom sa zdá byť fakt, že etanol prítomný v krvi narúša správne fungovanie hormónov.

Virtuálny alkohol tester – použite kalkulačku BAL

Krok 1 z 3, vyplňte svoje údaje

18-99 rokovcmkg

Je alkohol jed?

Odborníci uvádzajú, že škodlivosť alkoholu, ako aj vedľajšie účinky, ktoré môže spôsobiť, závisia vo veľkej miere od podanej dávky. Takéto vyjadrenia často ukľudnia ostražitosť mnohých milovníkov alkoholu s vysokým obsahom alkoholu, ktorí sú presvedčení, že jeden nevinný drink denne rozhodne neškodí.

Zaujímavé je, že najnovšie výskumy ukazujú, že negatívne účinky konzumácie alkoholu nerastú lineárne s vypitým množstvom, ale skôr ide o vzťah v tvare písmena J. Inými slovami, v určitom bode nášho života sa môže ukázať, že alkohol, ktorý pijeme každý deň, je pre naše telo oveľa škodlivejší ako napríklad o rok skôr. Závisí to najmä od iných komorbidít alebo rizikových faktorov (nezdravá strava, cigarety alebo chronický stres).

Paradoxom udržiavania nízkej spotreby alkoholu je navyšespočíva v tom, že ako u všetkých psychoaktívnych látok, ktoré vedú k príjemným pocitom, väčšina ľudí ich začne postupne zvyšovať.

Ľudia, ktorí pijú pravidelne, zvyšujú tzv tolerancia alkoholu a telo si na dávku zvykne. Preto musíte piť viac ako predtým, aby ste pocítili očakávaný efekt zlepšenia nálady a uvoľnenia.

Na základe výsledkov mnohoročného výskumu WHO boli odhadnuté dávky alkoholu, ktoré by nemali predstavovať zdravotné riziko ani viesť k závislosti. Pri každodennej konzumácii alkoholu sa mužom aj ženám odporúča abstinovať aspoň 2 dni v týždni, najlepšie nasledujúci deň po dni.

Vďaka tomu by malo mať telo dostatok času vysporiadať sa so škodlivými účinkami látok, vyrovnať hladinu vody a zregenerovať sa.

Okrem toho by ste za jeden deň nemali skonzumovať viac ako:

  • 2 pivá s objemom 0,5 litra / alebo 2 poháre vína / alebo 120 ml čistej vodky (pre mužov)
  • jedno 0,5 l pivo / alebo 1 pohár vína / alebo 60 ml vodky (pre ženy).

Samozrejme ide o približné dávky, pretože vplyv alkoholu na daný organizmus je často veľmi individuálny. Tento vzorec tiež v žiadnom prípade neplatí pre dospievajúcich, ktorí by nemali konzumovať alkohol vôbec.

Zmeny v organizme spôsobené pravidelnou konzumáciou malých dávok alkoholu

Potenciálne väčšie riziko vzniku rakoviny alebo pomalej fibrózy pečeňového parenchýmu sú zmeny prebiehajúce v našom tele, a preto si ich mnohí ľudia pravdepodobne denne nevšimnú.

Môžete však pri pravidelnej konzumácii malých dávok alkoholu pozorovať viditeľné zmeny vo vzhľade či fungovaní tela? Bohužiaľ áno, a rozhodne nie sú prospešné.

Postupná dehydratácia

Etylalkohol vo všetkých alkoholických nápojoch je diuretikum. Konzumácia 25 gramov etanolu vo forme asi 2 malých nápojov bude mať za následok stratu až 0,5 litra vody počas niekoľkých nasledujúcich hodín.

Naše telo sa skladá z vody až zo 60% a každá jej strata sa premieta do metabolických porúch, elektrolytovej a hormonálnej nerovnováhy. Poruchy nálady, podráždenosť, apatia alebo opakujúce sa bolesti hlavy môžu byť tiež priamym dôsledkom dehydratácie.

Starnutie pleti

Ľudská koža sa skladá dokonca z 1/5 vody. Pokles hladiny vody v tkanivách je najskôr viditeľný na jemnej pokožke tváre. Najmä u žien s pokožkouje výrazne tenšia ako u mužov, pravidelne konzumovaný alkohol môže zanechať stopy v podobe modrých tieňov pod očami a opuchov.

V citlivých oblastiach pokožky je tiež väčšia pravdepodobnosť, že sa pri dehydratácii vyvinú mimické vrásky, podráždenie alebo zmena farby. V ďalších fázach dehydratácie pokožka postupne stráca pružnosť, prirodzený odtieň a … citeľne rýchlejšie starnutie

Prírastok hmotnosti

Alkohol s nízkym aj vysokým obsahom alkoholu je zdrojom prázdnych kalórií. Pol litra piva obsahuje 150 až 200 kcal, pričom nápoje navyše obohatené o farbivá a cukor ich môžu mať aj viac.

Alkohol vníma naše telo ako látku úplne nepotrebnú a bez nutričných hodnôt, preto väčšina energie z neho získanej ide bokom - vo forme tukového tkaniva

Nápoje s hladinou alkoholu tiež zvyšujú chuť do jedla a zvyšujú pocit hladu. S pohárom nápoja častejšie siahame po slaných maškrtách a fast-foodoch, ktoré sú pri sedavom spôsobe života či kancelárskej práci zaručeným receptom na prekročenie dennej kalorickej potreby.

Navyše alkohol môže znížiť rýchlosť metabolizmu až o niekoľko desiatok percent. Vzhľadom na to, že rýchlosť metabolizmu klesá najčastejšie s vekom a nevhodnými návykmi - každodenné pitie alkoholu určite neprispeje k udržaniu štíhlej línie.

Zhoršenie plodnosti

Pravidelné pitie alkoholu môže tiež zhoršiť plodnosť (u žien aj mužov). Štúdie na mužoch, ktorí konzumovali „len“ 140g čistého etanolu týždenne (t.j. asi 7-8 pollitrových pív), preukázali výrazne vyššie percento abnormálne vyvinutých spermií, čo môže naznačovať aj potenciálne poškodenie genetického materiálu – teda DNA.

Hoci alkohol neznížil prirodzenú pohyblivosť spermií a ich počet, mužom, ktorí sa začnú snažiť o dieťa, sa odporúča abstinovať o 3 mesiace skôr (až do vytvorenia novej generácie spermií).

Hoci zmeny vyskytujúce sa v tele pri každodennej konzumácii alkoholu, dokonca aj v malých množstvách, môžu byť ťažko postrehnuteľné, nesmieme zabúdať na dlhodobé účinky tohto toxínu.

V kombinácii s ďalšími rizikovými faktormi, tak charakteristickými pre rozvinuté spoločnosti, obsiahnutými v obyčajnom víne či pive, sa etanol môže ukázať ako povestná kvapka, ktorá vytvorí rovnováhu.

Kategórie:

Čo jete