Čaj s mliekom, bežne známy ako „bavorský“, je jednoducho čaj naplnený väčším alebo menším množstvom mlieka. Bavorák je na poľskom a nielen na našom stole už po stáročia. Napriek svojej popularite tento nápoj vyvoláva veľa kontroverzií a lekárskych a chuťových. Aké sú zdravotné výhody bavoráku a ako ho správne pripraviť?

Čaj s mliekom (bavorský) , na rozdiel od tohto pojmu sa neskladá len zčaj- zvyčajne čierny alebo ochutený a mlieko , ale aj prídavné látky, z ktorých najobľúbenejšie sú: med, škorica a rum. Priaznivci tohto nápoja upozorňujú, že pridávaním mlieka do čaju zmierňujeme jeho negatívne účinky na organizmus. Je to naozaj tak?

Čaj s mliekom (bavorský): odkiaľ pochádza?

Podľa kulinárskych slovníkov slovo: Bavorský pochádza z francúzštiny:Bavaroise , čo znamená, že pochádza z Bavorska, Bavorska. Nie je však pravda, že tento nápoj pochádza z tohto regiónu Nemecka. V minulosti sa výrazBavaroisepoužíval na označenie sladeného … papraďového čaju. A keďže tento nápoj oceňovali najmä bavorskí vojvodovia, ktorí sa zdržiavali vo Francúzsku, niektorým z nich sa hovorilo bavorský.

Bavorsko prišlo do Poľska počas Štvorročného Sejmu, teda v rokoch 1788-1792, ale potom sa u nás spravovalo v pozmenenej podobe. Skutočný čaj vtedy nebol dostupný pre každého, a tak ho nahradili bylinkové nálevy, napríklad:

  • šalvia
  • mäta
  • divina
  • melissa
  • harmanček

ako aj infúzie z:

  • kvety bazy čiernej
  • lipové kvety
  • kvety divokej ruže
  • sušené lesné jahody

Čaj s mliekom (bavorský): liečivé vlastnosti

Liečivé vlastnosti čaju sú medicíne známe po stáročia a boli mnohokrát zdokumentované. Čaj vraj pomáha pri takmer všetkých neduhoch a chorobách, a to vďaka trieslovinám, teínu, pektínu a esenciálnym olejom, ktoré obsahuje.

Čaj nielen zmierňuje bolesti kĺbov pri reumatických ochoreniach, ale tiež zabraňuje:

  • žalúdočný vred
  • ateroskleróza
  • ochorenie srdca
  • ťah
  • rakovina

Logicky, pridávanie mlieka do čaju - najvýživnejší nápojna svete môže len zvýšiť účinky čaju. To sa však nestane.

Vedecký výskum na bavoráku ukázal, že mlieko znižuje účinok antioxidantov obsiahnutých v čaji, ktorého úlohou je posilniť imunitný systém nášho tela

Na druhej strane, dobrou správou je, že ako ukázali iné štúdie, mlieko nemá nepriaznivý vplyv na čajové polyfenoly, ktoré sú zodpovedné za správne fungovanie nášho obehového systému.

A ak ste našli nejakú informáciu, že čaj s mliekom stimuluje… laktáciu u dojčiacich žien, zaraďte ju medzi rozprávky. Vedci rozpracovali tento mýtus a dospeli k záveru, že čaj s mliekom vôbec nevytvára mlieko.

Čaj s mliekom (bavorský): ako pripraviť?

Dobrou správou pre bavorských fanúšikov preto je, že aj keď nemá ohromujúce blahodarné účinky na zdravie, pri miernom pití nám tiež neublíži.

Čaj s mliekom sa zvyčajne podáva na raňajky a pije sa ešte teplý. Ako pripraviť bavorák tak, aby chutil skvele?

Existujú 2 spôsoby varenia čaju s mliekom:

  • mlieko sa najskôr zohreje a potom sa k nemu pridá čajový nálev - to v Poľsku robíme najčastejšie,
  • čajové lístky najskôr zavarte vriacou vodou, potom nálev sceďte a nakoniec pridajte mlieko - takto pripravujú napríklad bavorskí Briti.

Bavorský čaj sa zvyčajne vyrába na báze čierneho čaju, ale možno ho nahradiť bylinkovými čajmi a ochutenými čajmi - aj keď nie všetky príchute sa hodia k mlieku.

Pomer mlieka a čaju je vecou individuálnej chuti. Rovnako ako typ mlieka: mastné, odstredené, bezlaktózové a dokonca aj sójové mlieko.

Bavorský sa sladí cukrom alebo medom a dochucuje podľa chuti napríklad škoricou alebo alkoholom intenzívnej chuti a vône, ako je rum alebo brandy. Na druhej strane, vynikajúca a veľmi sladká verzia bavoráka je doplnená žĺtkami vyšľahanými s práškovým cukrom.

  • Zdravie posilňujúce prísady do kávy
  • Čaje, ktoré bojujú proti baktériám a vírusom - RANKING
  • Kurkumový čaj - recept a vlastnosti

Kategórie:

Čo jete