Anorexia vedie k zničeniu tela a dokonca k smrti. Keď to zvládnete, je čas poradiť sa s dietológom. Pomôže vypracovať diétu, ktorá obnoví vitalitu organizmu a zabezpečí správnu implementáciu výživových odporúčaní. Aký by mal byť jedálniček bývalej anorektičky?
Správnadiéta pre bývalú anorektičkuje nevyhnutná a mala by ju zabezpečiť odborník. Chudnutie je pre telo vážny problém a návrat k normálnej telesnej hmotnosti si vyžaduje neustály dohľad dietológa. Keďže každý organizmus je iný, poraďte sa so svojím dietológom alebo lekárom o nižšie uvedených diétnych odporúčaniach.
Anorexia, choroba duše
Základná príčina tohto ochorenia spočíva výlučne v psychike. Anorektička obsedantne chudne, napriek tomu, že je vychudnutá, pretože v zrkadle neustále vidí tučného muža. Dietetická liečba tohto stavu teda trochu ustupuje do úzadia, základom je spolupráca s psychológom
Jednou z metód hodnotenia hmotnosti je stanovenie indexu telesnej hmotnosti ( BMIindex telesnej hmotnosti): vydeľte svoju telesnú hmotnosť v kilogramoch druhou mocninou výšky v metroch. Za správny výsledok sa považuje výsledok v rozmedzí 19-25 kg / m2 . Tento index si môžete vypočítať aj pomocou špeciálnej BMI kalkulačky. Na druhej strane o anorexii možno uvažovať, keď (okrem iných príznakov) BMI klesne pod 17,5
Návrat osoby trpiacej anorexiou k zdravej výžive
Je dlhá a vyžaduje si spoluprácu s dietológom, ktorý dohliada na realizáciu výživového plánu. Všeobecné odporúčania pre vychudnutého človeka sú: 40-50 kcal / kg telesnej hmotnosti. Strava musí byť čo najpestrejšia a plne pokrývať potreby živín. Preťažovať telo tukom nemá zmysel, pretože chudnúci ľudia ho príliš netolerujú. Proteíny však musia byť vyššie ako fyziologické normy, aby sa obnovili svalové a orgánové nedostatky. Jedlá sa podávajú v množstve 6-5 denne na „naštartovanie“ metabolizmu. Dôležité je aj to, aby sa posledné jedlo zjedlo neskoro – ak to neovplyvní zaspávanie, možno ho zjesť tesne pred ním a dokonca aj prebudenie uprostred noci.
Na prípravu jedál sa používajú ľahko stráviteľné techniky: varenie, dusenie. Jedlo musí byť dobre okorenené, aby bolochutné a ich vzhľad musí povzbudzovať k jedeniu.
Akčný plán pre človeka zotavujúceho sa z anorexie
- Začnite svoju výživu nízkoenergetickou stravou, najlepšie tekutou kašou (na báze ryže, zeleniny), prejdite na stravu bohatú na energiu, bielkoviny a ďalšie živiny a minerály. Do stravy sa odporúča zaradiť proteínové a sacharidové doplnky pre športovcov alebo podvyživených ľudí (Nutridrinki).
- Trochu iná situácia je s tukom, ktorý rekonvalescenti zle znášajú a väčšinou im znižuje chuť do jedla. Tuky preto zaraďujte do svojho jedálnička pomaly, najlepšie budú z produktov ako: maslo, smotana, 3,5% mlieko, zmrzlina.
- Poskytnite energiu zo sacharidov – odporúčanými produktmi sú med, cukor, džemy, ale aj ryža, cereálie, cestoviny a chlieb. Na začiatku sa vláknina neodporúča, pretože môže spôsobiť nechutenstvo a plynatosť.
- Pite viaczeleninové a ovocné šťavy (doplnené vitamínmi a minerálnymi soľami), kým šaláty a šaláty sú horšie stráviteľné.
Ukážkové menu
I Raňajky- biela roláda s maslom, horúce kuracie párky, šalát, džem, cereálna káva s mliekom
II Raňajky- puding s ovocnou šťavou, šťava na pitie
Obed- karfiolová krémová polievka s krutónmi z lístkového cesta, kúsok mäsa, zemiaky, varená mrkva s hráškom
Popoludňajší čaj- kysnutý koláč s džemom, jahodový kompót
Večera- lenivé halušky, jogurt Pred spaním
- roláda s maslom a medom, čaj s citrónom, banán
Čo by mala jesť bývalá anorektička?
Dobré výsledky v podobe priberania bez tráviacich ťažkostí prináša ľahko stráviteľná strava.
Odporúčané jedlá sú:
Raňajky - mliečne polievky s rezancami, rezance, ryža, mlieko, káva alebo čaj s mliekom, slabé kakao. Ak sa podáva mliečna polievka, nápojom môže byť čaj alebo čaj s citrónom. Miešaný chlieb, maslo, čerstvo pripravená majonéza zo sójového oleja, slnečnicového oleja alebo olivového oleja s prídavkom citrónovej šťavy (ale nie horčice!). Proteínovým produktom na chlieb môže byť biely syr, homogenizovaný tvaroh, vajce uvarené namäkko, klobása, za studena pečené teľacie mäso alebo fašírka. Môžete pridať aj džem alebo med. Okrem toho sa odporúča podávať toto jedlo so sezónnou zeleninovou alebo ovocnou šťavou
Druhé raňajky - nápoj (jeden z tých, ktoré sú uvedené v raňajkách alebo ovocná šťava, zeleninová šťava , kyslé mlieko), sendvič so syrom alebo údeniny. Prípadne nápoj a kúsok kysnutého cestaalebo iná povolená (napr. piškóta), mliečny puding, ovocné želé, tvaroh s jablkom
Obed - polievka z povolených produktov: jačmenná polievka, zeleninová polievka, boršč , paradajka, ovocie , odtučnený vývar, zemiak. Mäsové, rybie, polomäsové alebo syrové jedlá. Ako prídavok celé zemiaky, pyré, ryža alebo sypké, jemné, jemné cestoviny. Varená zelenina, surová strúhaná mrkva, ošúpaná paradajka, zelený šalát s olejom alebo sladká smotana. Ako dezert to môže byť surové ovocie, kompót, mlieko alebo ovocné želé, ovocný nápoj.
Popoludňajší čaj - nápoj so sendvičom, nápoj a koláč, ovocie alebo niektorý z iných dezertov spomenutých pri obede
Večera- varené tak často, ako je to možné: lenivé halušky, puding z mäsa alebo syra, kuracie mäso alebo ryba v želé, ryba alebo mäso v zelenine, rizoto s mäsom a zeleninou, kyslé mlieko s krúpami alebo zemiakmi. Ak je jedlo uvarené a obsahuje živočíšne bielkoviny, môžete pridať džem alebo med, a ak je napríklad ryža s jablkami, pridajte k chlebu syr, klobásu alebo rybu. Odporúča sa tiež pridávať zeleninu a ovocie vo forme štiav.