OVERENÝ OBSAHAutor: Dominika Wilk

Anémia z nedostatku železa je najbežnejším typom anémie, ktorý sa vyskytuje u vegánov. Príčiny jej vzniku môžu byť rôzne, aj keď väčšinou je to spôsobené zle zloženou stravou. Zistite, aké faktory prispievajú k vzniku anémie u vegánov a ako anémii profylakticky predchádzať.

Anémia z nedostatku železaje anémia, v dôsledku ktorej je narušená erytropoéza kostnej drene, proces tvorby nových červených krviniek. Keď je v tele príliš málo železa a nemôže sa použiť na tvorbu červených krviniek v množstve potrebnom na tento proces, červené krvinky tvorené v kostnej dreni sú malé a obsahujú nedostatočné množstvo hemoglobínu. Vzhľadom na to, že hemoglobín je zodpovedný za transport kyslíka, pri znížení jeho množstva sa telo stáva slabším a unavenejším

Príznaky anémie z nedostatku železa

Najčastejšie príznaky anémie z nedostatku železa sú:

  • slabosť,
  • bolesti hlavy,
  • ospalosť,
  • apatia,
  • poruchy koncentrácie,
  • veľmi bledá a suchá pokožka,
  • vypadávanie vlasov a lámavosť,
  • lámavosť nechtov, nechty v tvare lyžičky
  • zápal ďasien alebo jazyka, žuvanie,
  • sčervenanie alebo vyhladenie jazyka,
  • Porucha chuti do jedla alebo narušená chuť do jedla.

Príčiny anémie z nedostatku železa u vegánov

Príčin anémie môže byť veľa. Jedným z nich je zlá strava. Mnoho ľudí, ktorí prešli na vegetariánstvo, si zostavuje svoj jedálniček na základe odčítania – najmä živočíšnych produktov.

Jedia teda rovnako ako predtým, len bez pridania mäsa, živočíšnych produktov ako sú vajcia či syr. Na raňajky teda jedia sendvič so zeleninou, na obed zemiaky a šalát a na večeru vegetariánsku pizzu. Tento typ výživy je veľmi zlý a z dlhodobého hľadiska spôsobuje veľké nedostatky bielkovín, vápnika a železa.

Železo je základnou zložkou pri tvorbe hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík. Ak ho nedostávame dostatok, potom naše bunky pociťujú deficit kyslíka. Potom sa cítime unavení a rýchlejšie sa unaví.Najlepšími zdrojmi železa sú: mäso a živočíšne produkty, napríklad vajcia, ale pri vegánskej strave sú zakázané.

Z tohto dôvodu je také dôležité, aby vegáni správne nahradili deficit mäsa a našli dobré zdroje tohto prvku v rastlinnom svete. Ak nie, nedostatok železa ich privedie k anémii.

Ďalšou príčinou anémie u vegánov, ako u všetkých ľudí, môže byť zhoršené vstrebávanie železa. To znamená, že človek môže konzumovať dostatočné množstvo produktov s obsahom železa, no nebude ho zle absorbovať. To sa deje u ľudí trpiacich celiakiou, ktorí majú poškodené črevné klky alebo trpia zápalovými ochoreniami čriev. K anémii môžu viesť aj resekcie tenkého čreva, ako aj bariatrické operácie, pri ktorých má žalúdok zmenšený povrch (a tým aj menšiu oblasť absorpcie železa).

Pre správne vstrebávanie železa je potrebné aj správne kyslé pH žalúdka, preto pri poruchách sekrécie kyseliny chlorovodíkovej, infekcii baktériou Helicobacter Pylori, autoimunitnej gastritíde môže dôjsť k vstrebávaniu tohto prvku. byť narušený.

Anémia z nedostatku železa môže nastať aj v dôsledku nadmerného krvácania, ktoré sa u žien vyskytuje pri silnej menštruácii, u iných je to dôsledok veľkej traumy, stavu po operáciách a zákrokoch. Strata krvi môže nastať aj pri dlhodobom užívaní nesteroidných protizápalových liekov, ktoré spôsobujú menšie krvácanie v tráviacom systéme, a pri zápalových ochoreniach čriev, kedy dochádza k občasnej skrytej strate krvi v stolici.

Anémia z nedostatku železa sa môže objaviť aj v období zvýšeného dopytu po tomto prvku (a jeho nedodávanie v primeranom množstve), napríklad keď žena otehotnie alebo dojčí. V prvom trimestri tehotenstva by sa malo množstvo príjmu železa zdvojnásobiť a počas laktácie by žena mala prijať o 100 mg železa viac ako normálne.

Deti majú zvýšený dopyt po železe, najmä tie, ktoré intenzívne rastú:

  • bábätká,
  • deti vo veku 2-3 rokov.

Ak im nebude poskytnutý dostatočný prísun tohto prvku (pretože ich rodičia im budú podávať vegánske jedlá bez toho, aby brali do úvahy potraviny bohaté na železo), môže sa u nich vyvinúť anémia.

Ako sa diagnostikuje anémia z nedostatku železa?

Na diagnostiku anémie z nedostatku železa by ste mali v prvom rade:

  • morfológia,
  • test úrovneželezo,
  • test hladiny feritínu,
  • test transferínu,
  • TIBC,
  • krivka železa.

Pri anémii z nedostatku železa uvidíte pokles hodnôt, ako napríklad:

  • RBC (počet červených krviniek),
  • HGB (hemoglobín),
  • HCT (hematokrit).

Pokles bude aj MCH a MCHC - udávajú obsah hemoglobínu v krvinkách

Tiež MCV - index objemu krviniek, bude nízky, pretože pri anémii z nedostatku železa sú krvinky malé. Zníži sa aj feritín, ktorý indikuje zásoby železa vo vašom tele, rovnako ako samotná hladina železa.

Zvýši sa transferínový index, ktorý bude zachytávať železo z tela (čo je logické: pretože keď je železa málo, telo sa ho snaží získať čo najviac). Krivka železa je tiež veľmi dôležitým testom na anémiu z nedostatku železa.

Vykonáva sa podobne ako krivka cukru, teda krv sa testuje nalačno a následne po podaní niekoľkých tabliet s obsahom železa

Krivka, ktorá bude výsledkom tohto testu, môže naznačovať buď problém s absorpciou – potom bude plochá alebo veľký nedostatok železa – keď sa náhle dostane veľmi vysoko a strmá.

Liečba anémie u vegánov

Liečba anémie u vegánov závisí od príčiny anémie. Ak ide o diétu, mali by ste v prvom rade požiadať svojho dietológa, aby zostavil denný jedálny lístok tak, aby obsahoval rastlinné zdroje železa.

Vzhľadom k tomu, že rastliny obsahujú nehémové železo telom horšie absorbované (mäsové výrobky obsahujú hémové železo, ktoré sa vstrebáva až z 15%, kým nehemové železo z rastlín sa vstrebáva z 5%) , je potrebné podporiť jeho asimiláciu

Čo ovplyvňuje lepšie vstrebávanie železa je prítomnosť vitamínu C. Preto pri konzumácii produktov bohatých na tento prvok, ako sú :

  • tekvicové semienka,
  • sójové bôby,
  • mak,
  • pistácie,
  • šošovica.

Je potrebné pridať ovocie a zeleninu bohatú na vitamín C, ako napríklad:

  • petržlen,
  • rakytník,
  • čierne ríbezle,
  • jahody,
  • maliny,
  • citrón atď.

Vstrebávanie železa podporuje aj prítomnosť vitamínu A, beta-karoténu, ako aj kyseliny mliečnej prítomnej vo fermentovaných produktoch.

Stojí za to pripomenúť, že existujú určité zložky potravy, ktoré bránia vstrebávaniu železa. Patrí medzi ne napríklad tanín z čierneho čaju, alebo kofeín nachádzajúci sa v kolách či káve. Aby sa nenarušila absorpciaželezo, odporúča sa vyhnúť sa pitiu kávy alebo čaju bezprostredne po jedle.

Čo bráni vstrebávaniu železa je aj vláknina a fytáty obsiahnuté v strukoch. Aby sa teda zlepšilo vstrebávanie železa zo strukovín, oplatí sa ich vopred namočiť.

Aj šťavelany v šťaveľoch či špenáte môžu brániť vstrebávaniu železa, preto by ste ich nemali kombinovať napríklad so spomínanými tekvicovými semienkami, slnečnicovými semienkami či prosom.

Ak diétne rady a zmeny nepomôžu zvýšiť hladinu železa a zlepšiť morfológiu, navštívte svojho lekára, aby vám dal ďalšie kroky.

Lekár môže navrhnúť perorálnu suplementáciu železa, ale vzhľadom na to, že je to pre organizmus veľmi zaťažujúce, medici to nerobia príliš unáhlene. Predtým zadali krivku železa, aby ukázali, či je úroveň absorpcie železa na správnej úrovni.

Ak človek správne nevstrebáva železo, perorálna suplementácia železa nepomôže, pretože telo aj tak železo z tráviaceho systému nevstrebe. Existuje teda možnosť podávať železo intramuskulárne alebo intravenózne. Skôr než však dôjde k tomuto typu zásahu, je potrebné nájsť príčinu anémie a vylúčiť všetky choroby, ktoré by ju mohli ovplyvniť

Kategórie:

Kardiológia