Maqui bobule sú tmavé a malé ovocie z Čile. Ich hlavnou pro-zdravotnou zložkou sú antokyány. Tieto zlúčeniny majú silné antioxidačné vlastnosti, a preto pomáhajú predchádzať mnohým ochoreniam súvisiacim s oxidačným stresom. Pozitívny vplyv bobúľ maqui na zdravie už stovky rokov využívajú domorodí obyvatelia Patagónie – Indiáni Mapuche. Takže čítajte ďalej a zistite, ako fungujú bobule maqui!

Bobule Maqui (Aristotelia chilensis)sa nachádzajú v Čile v južnej Patagónii. Rastú na vždyzelených malých stromoch, ktoré dosahujú výšku 4-5 metrov.Bobule Maquisú malé guľovité plody s priemerom 4-6 mm a tmavofialovej, takmer čiernej farby. Bobule Maqui vyzerajú podobne ako poľské bobule a majú sladkú, mierne kyslú chuť. Plody sa zbierajú od decembra do marca. Maqui stromy sa nepestujú v typických sadoch. Rastú divo v pôvodných lesoch mimo priemyselného znečistenia a niekedy sa vysádzajú v domácich záhradách. Väčšina bobúľ maqui sa predáva zozbieraných v lesoch. Je ich pomerne málo, zbierajú sa ručne tradičnými metódami – väčšinou Indiánmi Mapuche (doslova: Ľudia Zeme), ktorí sa tým zaoberajú už celé generácie. Čerstvé ovocie sa dá kúpiť len tam, kde sa prirodzene vyskytuje. Spracúvajú sa aj na džemy a šťavy.

Maqui sa do Poľska dodáva v sušenej, práškovej forme alebo ako súčasť doplnkov stravy. Ovocie v prášku je možné pridať do smoothies, zmrzliny, domácich tyčiniek, kaší, dezertov a pudingov. Bobule Maqui sa používajú ako prírodné farbivo v potravinách, nápojoch a vínach. Pôvodní obyvatelia Čile si ich vždy vážili. Indiáni Mapuche pravdepodobne používali listy, stonky, ovocie a víno maqui ako liek po celé generácie.

Bobule Maqui - vlastnosti a nutričná hodnota

Bobule Maqui sú zdrojom veľkého množstva antioxidantov - fenolových kyselín, flavonoidov, tanínov, antokyánov a alkaloidov. Najdôležitejšie sú antokyány a delfinidín tvorí asi 80 % týchto zlúčenín v maqui. 100 g čerstvého ovocia obsahuje 138 mg antokyánov a 212 mg sušeného ovocia. Ovocie sa vyznačuje mimoriadne vysokým antioxidačným potenciálom a schopnosťou neutralizovať voľné radikály. Šťavy maqui ukazujú najvyššieobsah antioxidačných zlúčenín medzi bobuľami. Je spojená s ochranou buniek pred oxidačným stresom, znižovaním koncentrácie malondialdehydu v krvi (marker oxidačného stresu) a redukciou oxidovaných lipidov, ktoré pôsobia prozápalovo. Hodnota ORAC (schopnosť absorbovať reaktívne formy kyslíka vyjadrená ako µmol TE / 100 g) pre bobule maqui je jedna z najvyšších medzi ovocím a dosahuje 28 200. Pre porovnanie, ORAC práškových bobúľ acai je 102 700 (takmer 4-krát viac ), čerstvé čierne maliny - 19220 , arónia - 16062, a čučoriedky - 9621. Maqui sú cenným antioxidantom a nutraceutikom, sú zdrojom vápnika (87 mg / 100 g čerstvej hmotnosti), železa (30,5 mg / 100 g čerstvého hmotnosť) a draslík (296 mg / 100 g sušiny).

Čerstvé bobule maqui poskytujú 150 kcal / 100 g a 100 g ovocia v prášku obsahuje:

  • 410 kcal,
  • 8,1 g bielkovín,
  • 9,8 g tuku,
  • 72 g sacharidov (vrátane 31 g cukru),
  • 8 mg sodíka,
  • 58 mg vitamínu C.
Hodnota ORAC [µmol TE / 100 g] vybraného ovocia
bobule maqui28200
čučoriedky9600
brusnica9100
čierne ríbezle8000
červené maliny5100
granátové jablko4500
bobule acai (čerstvé)4000
goji bobule3290
citrón

1400

Maqui bobule - vplyv na zdravie

Jagody maqui a srdcové choroby

Bobule maqui chránia srdce. Štúdia na potkanoch ukázala, že ovocný extrakt zabránil poškodeniu myokardu pri akútnej ischémii a arytmiách. Tento účinok pravdepodobne súvisí so zníženou oxidáciou lipidov, LDL cholesterolu a znížením koncentrácie zlúčenín reagujúcich na kyselinu tiobarbiturovú, čo má za následok aj nižšie riziko aterosklerózy.

Maqui a diabetes

Bobule Maqui majú antidiabetické vlastnosti. Vedci z Rutgers University zistili, že extrakt z maqui zvyšuje toleranciu glukózy a znižuje hladinu glukózy v krvi obéznych hyperglykemických myší. Okrem toho, maqui antokyány spomaľujú nárast glukózy v krvi po jedle a zvyšujú citlivosť svalových buniek na inzulín.

Maqui pre fajčiarov

Bobule maqui pomáhajú fajčiarom znižovať poškodenie dýchacích ciest v dôsledku zápalu a oxidačného stresu. Takéto závery boli vyvodené z malej štúdie (15 ľudí)trvajúce 2 týždne, počas ktorých účastníci užívali 2 g extraktu z plodov maqui dvakrát denne. U skúmaných fajčiarov boli zaznamenané znížené hladiny markerov oxidačného stresu v pľúcach a zlepšená odolnosť voči respiračným infekciám.

Protizápalové účinky bobúľ maqui

Štúdie publikované v roku 2011 ukazujú, že šťava z maqui má silný protizápalový účinok tým, že inhibuje sekréciu kľúčového regulátora zápalovej reakcie imunitného systému. Znižuje tiež produkciu enzýmu COX-2, ktorý je zodpovedný za zápal a pocit bolesti.

Stojí za to vedieť

Maqui bobule pre zdravie a krásu

Maqui bobule a šťava z týchto plodov sa oplatí zaradiť do jedálnička kvôli mnohým ďalším zdravotným vlastnostiam:

  • blahodarne pôsobí na pokožku a spomaľuje jej starnutie;
  • ochrana pokožky pred škodlivým UV žiarením (pozitívny vplyv na keratinocyty v koži);
  • stimulácia rastu vlasov;
  • podpora imunitného systému vďaka prítomnosti delfinidínu antokyanínu;
  • antibakteriálne pôsobenie, vrát. proti Listerii;
  • inhibícia rozvoja herpes vírusu;
  • pozitívny vplyv na zrak - extrakt inhibuje poškodenie fotoreceptorových buniek sietnice pôsobením svetla,
  • prevencia osteoporózy zvýšením mineralizácie kostí.

Jagody maqui a Indiáni Mapuche

Indiáni Mapuche zo stredného a južného Čile používali maqui ako potravu aj ako liek už stovky rokov. Na základe histórie, legiend a mýtov možno povedať, že s bobuľami zaobchádzali ako s neobyčajným, až magickým ovocím. Indiáni Mapuche odrazili nájazdy Inkov a Španielov. Legenda hovorí, že za svoju mimoriadnu silu a vytrvalosť v boji vďačili pitiu fermentovanej šťavy z bobúľ maqui niekoľkokrát denne. Ovocie bolo pre nich zdrojom celkového zdravia a čučoriedkové konzervy boli obzvlášť cenné v zime – zahriali ich a pomohli v boji proti infekciám. Indiáni Mapuche používali toto ovocie pri horúčke, bolesti hrdla, hnačke, vredoch, bolestiach obličiek a hemoroidoch pri pôrode. Práškové, sušené listy sa používali ako obklad na urýchlenie hojenia rán. Nálev z listov sa používal pri hnačkách, zápaloch hrubého čreva, vredoch v ústach, faryngitíde a tráviacich ťažkostiach. Plody sa jedli surové, vyrábali sa z nich džemy a džúsy a alkoholický nápoj „tecu“.

Zdroje:

1. Misle E. a kol., Maqui [Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz] – úžasný čílsky strom: recenzia, Journal of Agricultural Science andTechnológia, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. et al., Príjem extraktu z bobúľ maqui (Aristotelia chilensis) normalizuje koncentrácie H2O2 a IL-6 v kondenzáte vydychovaného od zdravých fajčiarov – exploračná štúdia, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1-5

3. Genskowsky E. a kol., Stanovenie polyfenolického profilu, antioxidačnej aktivity a antibakteriálnych vlastností maqui [Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz] a černice čílskej, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. et al., In vitro a in vivo antidiabetické účinky antokyanov z Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. et al., Nutraceutické a antioxidačné účinky extraktu z bobúľ maqui bohatého na delfinidín Delphinol®: recenzia, MINERVA CARDIOANGIOL 2015,63 (dodatok 1 až č. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos… Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Digitálna knižnica Universidad de Chile. Disponible en.

7. http://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://he althyfocus.org/he alth-benefits-of-maqui-berries/

12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-he alth-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods

Kategórie:

Čo jete