Viete, odkiaľ pochádza krásna farba Campari - tohto veľmi obľúbeného nápoja? Je to horkastý, intenzívne červený aperitív z Talianska. Je základom mnohých nápojov.
Camparije jedným z najpopulárnejších na svetenápojov . Dychtivo podávané ako aperitív pred jedlom, tiež často objednávané na diskotékach pre príjemnú chuť a nezvyčajnosťfarba . Viete odkiaľ pochádza?
Campari vďačí za svoju nezvyčajnú farbu farbivu získanému z malého hmyzu - vošky (dactylopis coccus, skorší názov coccus cacti) nazývanej košenila. Tieto vošky sa živia rôznymi sukulentmi a kaktusmi. Predtým sa používali na farbenie látok, teraz sa okrem farbiva v potravinárskom priemysle používajú aj pri výrobe kozmetiky.
Vošky tohto druhu boli prvýkrát zozbierané na priemyselné účely v Južnej Amerike. Košena a opuncie sa dostali do Európy a na Kanárske ostrovy, kde sa dnes vo veľkom pestujú sukulenty a kaktusy (fotky z Lanzarote), košenila a opuncie prišli v devätnástom storočí. Veľké opuncie na Kanárskych ostrovoch sú mimoriadne dekoratívne. Z opuncie sa rodí aj ovocie, ktoré sa dá použiť na výrobu džemov a želé. Pestuje sa však najmä pre vošky, ktoré po vysušení dodávajú túto nezvyčajnú farbu campari, látkam a kozmetike.
Campari sa najčastejšie podáva s ľadom (na kameňoch), so sódovou vodou (campari soda) as pomarančovým džúsom (campari orange). Pomaranč Campari prekonáva popularitu iných nápojov. Najjednoduchší recept je: 1 olúpaný a na štvrtiny pomaranč, 30 ml campari, 70 ml pomarančového džúsu, 4 kocky ľadu. Ingrediencie nasypané do vysokého pohára by mali byť vychladené.