Z nejakého dôvodu sa im hovorilo jedlo pre bežcov. Vďaka nenápadným zrnkám si nielen zlepšíte kondíciu a budete zdravší, ale aj schudnete. Stojí to za vyskúšanie!

Čo je to aztécka strava?

Národy Južnej Ameriky, pestované pred tisíckami rokov, údajne vďačili za svoju vytrvalosť, odolnosť a dlhovekosť. Vďaka nim bojovníci vyhrávali bitky, ľahko cestovali stovky kilometrov. Aspoň to tvrdí doktor Bob Arnot, internista, novinár, ktorý sa medicínou zaoberá už dlhé roky.

Dr. Arnot je tiež autorom dvanástich kníh, z ktorých jedna podporuje používanie jeho aztéckej stravy.

Sila zŕn

Aztécka diéta je rozdelená do 3 fáz a je založená najmä na jedle, ktoré konzumovali staroveké kočovné bojové kmene. V jedálnom lístku sú preto bežne dostupné produkty na poliach, vo vodách atď. Nemusíte počítať kalórie (to Aztékovia nerobili) a môžete sa dosýta najesť (4 jedlá denne musia stačiť).

Je založený na jednoduchých produktoch, ľahko sa používa a podľa Dr. Arnota umožňuje rýchlo dosiahnuť a následne udržať správnu telesnú hmotnosť a hladinu cukru v krvi, čím chráni pred cukrovkou 2. typu.

Aztécka diéta tiež sľubuje:

  • zvýšenie energie po prvých dňoch používania,
  • očista tela,
  • obnovenie rovnováhy lipidov (lepšia premena a spaľovanie tukov),
  • zlepšenie hormonálnej rovnováhy (hlavne hormóny spojené s pocitom hladu a sýtosti sa vracajú do normálu).

Väčšinu rastlinných produktov tvoria semená a zrná, ktoré sú bez ohľadu na druh pokladnicou živín, ktoré poskytujú rastline rast a ochranu pred nepriaznivými vonkajšími faktormi. Muž má rovnaké výhody, keď ich zaradí do svojho jedálneho lístka.

Aztécka strava: čo jesť

Zoznam odporúčaných produktov je dlhý, takže monotónnosť neprichádza do úvahy. Patria sem:

  • biela, červená a čierna fazuľa,
  • kukurica (konzervovaná, bez cukru),
  • amarant,
  • bulgur,
  • quinoa,
  • kuracie a morčacie mäso,
  • ryba,
  • zelenina (hlavne paradajky, príloha kapustachoy),
  • ovocie (najmä avokádo),
  • olivový olej,
  • zelený čaj,
  • čokoláda.

Obsahuje teda množstvo najcennejších bielkovín, rastlinných aj živočíšnych, množstvo komplexných sacharidov a polyfenolov, ktoré podporujú procesy opravy buniek, a tým podporujú organizmus proti starnutiu.

Najdôležitejšie sú však chia semienka. Sú veľmi dobrým zdrojom omega-3 nenasýtených mastných kyselín, ktoré podporujú imunitu, prácu mozgu a celého nervového systému a priaznivo pôsobia na postavu.

Obsahujú veľa vápnika, železa, horčíka a selénu, čo sú prvky obzvlášť dôležité pre ženu. Chránia kostrový systém, urýchľujú metabolizmus, zabraňujú anémii a znižujú účinky stresu.

Vysoký obsah vlákniny zasýti chia a zlepšuje trávenie. Majú tiež upokojujúci účinok na zápaly. Dôležité je, že zrná nemenia chuť jedál.

Stojí za to vedieť

Chia semienka obsahujú 15-krát viac horčíka ako brokolica, 3-krát viac antioxidantov ako čučoriedky, 3-krát viac železa ako špenát, 8-krát viac omega-3 mastných kyselín ako chovaný nórsky losos.

Aztécka diéta: čomu sa vyhnúť?

Aztécka diéta neumožňuje jesť potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov, ako aj jednoduché sacharidy obsiahnuté vo vysoko spracovaných a vysoko glykemických produktoch, ktoré sa na rozdiel od komplexných sacharidov veľmi rýchlo premieňajú na glukózu.

Spôsobujú teda skoky v hladine cukru v krvi (s následkom návalov hladu, náhlych stavov ospalosti) a nadmerne prispievajú k rozvoju zápalu. Preto nekonzumujeme biele pečivo, bielu ryžu a cestoviny, rovnako ako tučné mäso a mäso, droby či maslo.

Aztécka diéta: fázy diéty

1. fáza (2 týždne – približne o 4 kg menej)

Toto nazýva autorka diéty „chia challenge“. Má „resetovať“ metabolizmus, aby opäť efektívne fungoval. Ale buď opatrný! Ak niekto potrebuje schudnúť viac ako 10 kg, táto fáza by mala byť o týždeň dlhšia.

2. fáza (6 týždňov – približne 1-1,5 kg za týždeň)

Štádium, v ktorom je najdôležitejšie zvýšiť metabolizmus. Hmotnosť naďalej klesá pomerne rýchlo. Jedno z troch smoothies – to na obed – by sa malo nahradiť zdravým popoludňajším jedlom.

3. fáza (na neurčito – udržiavanie hmotnosti)

Umožňuje udržať dosiahnutú telesnú hmotnosť bez jojo efektu. Správne zložené jedlá majú zaručiť pohodu, viac energie a lepšie zdravie (zlepšuje sa lipidový profil a stabilizuje sa hladina cukru).

Menu pozostáva z 3 hlavných jedál a občerstvenia, vrátane produktov odporúčaných Dr. Arnotom, vrátane chia smoothie, ale nie nevyhnutne každý deň.

Stojí za to vedieť

Aztécka strava: vzorové denné menu

raňajky (približne 280 kcal)

Chia s ananásom a mätou

  • 3 čajové lyžičky chia semienok
  • 3/4 šálky mandľového mlieka
  • 2 plátky ananásu
  • štipka škorice
  • čajová lyžička čerstvej mäty
  • 1/3 šálky vody

Chia so škoricou nasypeme do vysokého pohára a zalejeme vriacou vodou. Nechajte 30 minút odpočívať a potom pridajte rastlinné mlieko. Vmiešame nakrájaný ananás a lístky mäty.

snack (približne 280 kcal)

Quinoa s hráškom a píniovými orieškami

  • 2/3 šálky vareného zeleného hrášku
  • 3 polievkové lyžice quinoa
  • polievková lyžica oleja
  • strúčik cesnaku
  • lyžička píniových orieškov
  • soľ, korenie

Uvarený hrášok zmiešame s uvarenou quinoou, prelisovaným cesnakom a opraženými píniovými orieškami. Dochuťte štipkou soli a korenia a pokvapkajte olivovým olejom.

večera (približne 510 kcal)

Losos s fazuľou v petržlenovom peste

  • veľká hrsť zelených fazúľ
  • kúsok lososa
  • malý strúčik cesnaku
  • 4 polievkové lyžice petržlenu
  • 3 čajové lyžičky slnečnicových semienok
  • 5 polievkových lyžíc bulguru
  • 2 štipky kari
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 3 čajové lyžičky olivového oleja

Zmiešajte petržlenovú vňať, slnečnicové semienka, olivový olej, cesnak a citrónovú šťavu do pesta. Rybu potrieme kari. Pečieme do mäkka (asi 20 minút) pri 150°C. Uvarenú fazuľu posypeme pestom a podávame s uvareným bulgurom a rybou.

večera (približne 350 kcal)

Quinoa z červenej fazule

  • 2 polievkové lyžice quinoa
  • polievková lyžica oleja
  • čajová lyžička slnečnicových semienok
  • 1/2 šálky varenej červenej fazule
  • 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • štipka korenia

Quinou vložíme do hrnca, opražíme na polovici oleja a keď začne jemne voňať po orechoch, zalejeme 1/2 šálky vody a varíme, kým neabsorbuje vodu. Vmiešame uvarenú fazuľu, nasekanú petržlenovú vňať a slnečnicové semiačka. Pokvapkáme olivovým olejom a korením.

Aztécka strava: pre koho?

Odporúčame ľuďom s rizikom cukrovky 2. typu (hladiny cukru blízkehorná hranica), alebo keď vám lekár diagnostikoval inzulínovú rezistenciu (alebo len jej zvýšené riziko). Diétu môžu vyskúšať ľudia, ktorí chcú schudnúť pár kíl a zároveň dodať telu vitamínové a minerálne „koncentráty.“

Môžu ho používať tehotné ženy a starší ľudia, ale prvá fáza sa preskočí.

Stojí za to vedieť

Recepty na chia smoothie

S kiwi a petržlenovou vňaťou (290 kcal)

  • čajová lyžička chia semienok
  • pohár kokosového mlieka
  • kiwi
  • stredne strúhané jablko
  • lyžička sezamu
  • 5 čajových lyžičiek petržlenu
  • čajová lyžička olivového oleja

Chia semienka zalejte kokosovým mliekom a odložte na 20-30 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte. dobre.

Exotické (približne 310 kcal)

  • 1/2 mango
  • 1/2 avokáda
  • 3 plátky čerstvého ananásu
  • 2 čajové lyžičky chia fazule
  • 1/2 šálky jablkovej šťavy
  • 2/3 šálky gréckeho jogurtu
  • 2 malé kocky čokolády

Pridajte avokádo, mango a ananás do mixéra a rozmixujte. Pridajte chia fazuľky, šťavu a jogurt a premiešajte. Posypte hoblinkami čokolády.

Banán (približne 320 kcal)

  • pohár rastlinného mlieka (napr. ovsené mlieko)
  • 2 vrchovaté polievkové lyžice chia semienok
  • čajová lyžička olivového oleja
  • banán
  • lyžička medu
  • štipka kardamónu
  • lístky mäty a čučoriedky na ozdobu

Banán rozmixujte s medom, kardamónom, olivovým olejom a mliekom. Prihoďte chia a odstavte na 15 minút. Ozdobte mätou a čučoriedkami.

Kategórie:

Diéty