Durian je ovocie, ktorého vlastnosti a nutričné ​​hodnoty ocenia len obyvatelia Ázie, odkiaľ pochádza. Durian je najsmradľavejšie ovocie na svete. Z tohto dôvodu má dokonca vlastnú zákazovú značku. Podľa Aziatov je však durian najchutnejším ovocím na svete. Hovorí sa o ňom: "Páchne to peklom, chutí to ako nebo." Demonštruje tiež množstvo pro-zdravotných účinkov.

Obsah:

  1. Durian - zdravotné vlastnosti
  2. Durian - nutričné ​​hodnoty, kalórie (v 100 g)
  3. Durian - zakázané ovocie
  4. Durian – prečo durian vonia?
  5. Durian – koľko to stojí, kde sa to dá kúpiť?
  6. Durian - ako chutí? Ako jesť durian?
  7. Durian – prečo je nebezpečný?

Durian , tiež známy ako rhodium, zybuczkowiec alebo "kráľ ovocia", pochádza z tropických oblastí juhovýchodnej Ázie. Jeho typickým druhom je pravý durian, hoci okrem neho možno rozlíšiť asi 20 ďalších druhov.

Plody durianu rastú na obrovských stromoch, ktoré dosahujú výšku takmer 50 metrov. Obdobie durianu v Ázii trvá od júna do augusta a od novembra do januára.

Plody durianu môžu vážiť až 4 kg a dosahovať výšku 40 cm. Jeho kôra je pichľavá žltohnedá. Na druhej strane jeho dužina je intenzívne žltá s konzistenciou pudingu alebo syrového cesta. Semená durianu majú veľkosť gaštanov a chuť podobnú orechom.

Durian - zdravotné vlastnosti

Durian má veľa vitamínov a nutričných vlastností. Je zdrojom vitamínu C a vitamínov skupiny B. Je bohatý aj na minerály ako železo, meď, mangán, draslík a kyselinu listovú. Železo a meď prispievajú k tvorbe červených krviniek, mangán priaznivo pôsobí na kosti, draslík zlepšuje koncentráciu a kyselina listová priaznivo pôsobí na nervový systém.

Názov durian pochádza z malajského slova „duri“, čo znamená „hroty“ a súvisí s ostnatou šupkou tohto ovocia.

Durian je veľmi cenené a obľúbené ovocie v ázijských krajinách. Dokonca sa považuje za pochúťku. Vďaka svojej veľkosti a jedinečnej "vôni" a chuti si získala meno "kráľa ovocia".

Šťava z listov durianu je v Ázii považovaná za prírodné afrodiziakum. Vykazuje vlastnostizahrievanie. V miestnych regiónoch sa používa v boji proti horúčke, anémii a ako prostriedok na posilnenie imunity.

Durian má priaznivo pôsobiť aj na žalúdočné a tráviace ťažkosti a upokojuje podráždenie. Má tiež nízky obsah kalórií, pretože pozostáva hlavne z vody a sacharidov. 100 g durianu poskytuje približne 147 kcal.

Stojí za to vedieť

Durian - nutričné ​​hodnoty, kalórie (v 100 g)

Kalorická hodnota – 147 kcal

Bielkoviny - 1,47 g Tuky - 5,33 g Sacharidy - 27,09 g Vláknina - 3,8 g

Minerály

Vápnik - 6 mg Železo - 0,43 mg Horčík - 30 mg Fosfor - 39 mg Draslík - 436 mg Sodík - 2 mg Zinok - 0,28 mg

Vitamíny

Vitamín C – 19,7 tiamín – 0,374 mg Riboflavín – 0,200 mg Niacín – 1,074 mg Vitamín B6 – 0,316 mg Vitamín B12 – 0 µg Vitamín A – 44 IU

Pozrite si galériu 7 fotografií

Durian - zakázané ovocie

Charakteristickým znakom tohto ovocia je jeho vôňa, či skôr smrad. Pripomína kombináciu vône zhnitého mäsa so starou plesňou. Vôňa durianu je navyše veľmi intenzívna - stánok s durianmi je cítiť na vzdialenosť niekoľkých desiatok metrov!

Keď necháte zabalené v chladničke 24 hodín, tá strašná aróma sa dostane aj do mlieka v kartóne! Durian tak zapácha, že ho nemôžete nosiť (a hlavne jesť) na verejných miestach.

Okrem iného nemôžete zadať durian pre hotely, reštaurácie, verejnú dopravu, nákupné centrá alebo lietadlá. V krajinách, kde je durian bežným ovocím, môžete nájsť špeciálne tablety s preškrtnutým ovocím durianu. Znamená to, že je zakázaný vstup na určité miesta s týmto ovocím.

Znaky „zákaz durianov“ sú bežné a zrejmé v ázijských krajinách, rovnako ako značky „zákaz fajčenia“. Za porušenie zákazu a nosenie alebo konzumáciu durianu vo verejných zariadeniach môžete dostať pokutu.

Durian je možné konzumovať len na určených miestach alebo v stánkoch s durianom. Najznámejším durianovým stánkom je „SS2 Durians“ v Petaling Jaya, neďaleko Kuala Lumpur.

Durian – prečo durian vonia?

Prečo durian vonia? V roku 2012 bol durian testovaný v German Food Chemistry Research Center vo Fresingu, aby sa zistila príčina jeho intenzívneho a odpudivého zápachu. Výsledky štúdie sa ukázali byť prekvapivé. V duriane bolo objavených až 41 odorantov, teda vôní. Medzi nimi môžeme rozlíšiť zlúčeniny zodpovedné za pocit ovocnej vône, medu, smaženej cibule,síra, kapusta, karamel a … hniloba

Zdroj: x-news.pl/TVN Style

Stojí za to vedieť

Durian – koľko to stojí, kde sa to dá kúpiť?

Napriek hroznému zápachu, ktorý vydáva, je durian jedným z najžiadanejších druhov ovocia na svete, a teda - jedným z najdrahších. Jeden durian stojí asi 250 PLN. Jeho ceny sú veľmi vysoké aj v krajinách, kde ide o bežné ovocie. Kilogram durianov v thajskom obchode stojí asi 459 bahtov alebo asi 55 PLN za kg. V internetových obchodoch si môžete kúpiť aj kandizovanú durianovú durianu za približne 30 PLN za 50 g.

Durian - ako chutí? Ako jesť durian?

V špeciálnych stojanoch sa duriany hneď po zakúpení olúpajú, aby sa dali zjesť. Zvyčajne sa rozštiepia mačetou - potom sa ovocie zvyčajne zlomí na polovicu. Vo vnútri sa objavia "vrecká" s dužinou. Plody durianu sa väčšinou konzumujú surové, dužinu vydlabú lyžičkou alebo si ju chytia do rúk.

V chuti durianu niektorí ľudia hľadajú maliny, orechy alebo vanilkový syr, iní zas pociťujú tón sladkej praženej cibule.

V Ázii sa durian používa na prípravu pást, koktailov a … zmrzliny! Okrem toho sa durian pridáva aj do pečiva a cukríkov. Môže sa tiež vyprážať alebo variť a podávať ako prílohu k mäsovým jedlám. Semená durianu sú tiež jedlé. V Ázii sa vyprážajú na oleji a zvyčajne sa podávajú s ryžou a cukrom. Chutia ako orechy.

  • Pitaya (dračie ovocie) - vlastnosti a nutričné ​​hodnoty. Ako šúpať a jesť pitie?
  • Jackfruit (jackfruit): nutričná hodnota a vlastnosti. Ako chutí jackfruit?
  • Karambola (ovocie) - nutričné ​​vlastnosti. Ako jesť karombol?

Durian – prečo je nebezpečný?

Toto ovocie s hmotnosťou asi 4 kg rastie na stromoch vysokých niekoľko desiatok metrov. Pri zbere ovocia môže padajúci durian človeka pod stromom vážne zraniť alebo aj zabiť. V Indonézii boli hlásené prípady smrti v dôsledku zasiahnutia durianom.

V džungli je to pochúťka opíc, slonov, orangutanov či divých prasiat. Všetko kvôli vôni, ktorá má na zvieratá opačný účinok ako na ľudí, pretože je príťažlivá.

Nebezpečné je aj otváranie ovocia. Jeho koža pokrytá ostrými hrotmi mu môže vážne poraniť ruky. Preto by sme sa pri rozhodovaní o vyskúšaní tohto ovocia nemali otvárať sami. Pri stánkoch s durianmi sa personál dotýka a lúpe duriany v špeciálnych tvrdých rukaviciach, aby si neporanili ruky.

O autoroviWeronika RumińskaAbsolvent poľskej filológie s editoriálom avydavateľstvo na Varšavskej univerzite. Svoje záujmy súvisiace s prácou redaktora rozvíjala už počas magisterského štúdia, aktívne spolupracovala s Poradnikzdrowie.pl na redakčnej dráhe a sociálnych sieťach. V súkromí milovník dobrej kriminálky a jazdy na koni.

Prečítajte si ďalšie články tohto autora

Kategórie:

Čo jete