Koktaily sú pripravované na báze mlieka a jeho derivátov - jogurt, kefír, cmar, smotana. Môžu nahradiť jedlo, napríklad raňajky alebo večeru. Aby mliečne kokteily obsahovali čo najviac zdraviu cenných látok, musíte vedieť, čo s čím kombinovať a ako.

Mliečne koktaily , t.j. kombináciajogurt ,kefíralebo smotanas ovocím a zeleninouje veľmi múdry zvyk. Mliečne výrobky obsahujú veľa vápnika, ktorý neutralizuje účinky oxalátov nachádzajúcich sa v mnohých rastlinách. Tieto látky zhoršujú vstrebávanie mnohých minerálov.

Koktail na báze mlieka alebo smotany?

Ktorý mliečny výrobok, ktorý použijeme, takmer nezmení chuť kokteilu. V niektorých prípadoch však môže byť naša voľba veľmi dôležitá. Čerstvé mlieko by sa malo vyhnúť cukrovke, pretože obsahuje laktózu – komplexný cukor, ktorý výrazne zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Ľudia s intoleranciou laktózy ho nemôžu piť.
Pre obe bude lepšie fermentované mlieko (kefír a cmar), pretože laktózu v ňom rozložili prirodzené baktérie zo skupiny Lactobacillus. Mlieko v akejkoľvek forme nemôžu do koktailov pridávať ľudia alergickí na bielkoviny v ňom obsiahnuté. V ich prípade budú lepšie nápoje z ovocia, zeleniny a vody.
Nemali by však nahrádzať raňajky ani večeru, aj keď je veľmi teplá, pretože nie sú plnohodnotným jedlom.

Dôležité

Koktaily sú tekuté jedlá, pre telo tak ľahko stráviteľné a zároveň veľmi výživné. Preto sa odporúčajú najmä chorým ľuďom a ľuďom v rekonvalescencii. Jedinou kontraindikáciou sú ťažké črevné a pečeňové ochorenia.

Ovocie a zelenina do smoothies

Vyberajte si najmä tie potraviny, ktoré obsahujú veľa vitamínu C, ako sú čierne ríbezle, jahody, maliny, paradajky, červená paprika. Keďže veľa tohto vitamínu sa nachádza pod šupkou, zeleninu a ovocie nešúpte - iba ich dôkladne umyte.

Vyhýbajte sa častému pridávaniu uhoriek alebo reďkoviek, pretože obsahujú paroxidázu – enzým, ktorý oxiduje vitamín C nachádzajúci sa v inej zelenine a ovocí.

Čučoriedky, mrkva, cvikla a zelená sú cenné vďaka prítomnosti napr. betakaroténu, vitamínov B alebo kyseliny listovejprílohy: kôpor a petržlen.

Musíte to urobiť

  • Koktejl je potrebné vypiť ihneď po príprave, pretože kyslík rozkladá vitamín C obsiahnutý v ovocí a zelenine. Po 20 minútach zmizne.
  • Ak máte problémy s trávením a často vás nadúva, pridajte si do svojich kokteilov (vrátane ovocných) bylinky ako rasca, majorán, medovka, tymián, mäta či bazalka.

    • Nízkokalorické koktaily

    Na nízkokalorický kokteil použite mlieko s 0,5 percentami. tuk, cmar 0,5-1 percenta. alebo kefír do 1,5 percenta. Zabudnite na smotanu a nepoužívajte príliš veľa cukru – zrelé ovocie ho má dostatok!

    Používajte radšej zeleninu, pretože je menej sladká ako ovocie. Do šejku nepoužívajte šťavu, ale iba pyré. Obsahuje veľa vlákniny, vďaka čomu sa cítite sýto a zrýchľuje metabolizmus. Môžete pridať petržlen, pretože pôsobí močopudne a uvoľňuje prebytočnú vodu nahromadenú vo vašom tele.

    mesačník "Zdrowie"

    Kategórie:

    Čo jete