Regionálne produkty sa vyznačujú jedinečnou chuťou a vôňou. Vyrábajú sa podľa tradičných a nemenných metód a receptúr. Preto Európska únia podporuje a chráni výrobu regionálnych produktov.
V čoraz viac globalizovanom svete spotrebitelia požadujú vyššiu bezpečnosť kvality potravinárskych výrobkov. V cene sú tedacertifikáty , udelenéregionálnym produktom , vyrobeným podľa tradičných metód a za prísne kontrolovaných podmienok.
Kvalita je garantovaná Európskou úniou, ktorá udeľuje označenie „g.g.A“, teda CHZO (chránené zemepisné označenie) a DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Regionálne produkty chránené značkou kvality
Ochranná známka EÚ je jasne formulovaná informácia o pôvode a kvalite. Pre spotrebiteľov a obchodníkov je označený pôvod v prvom rade bezpečnosť: obchodník môže vysledovať produkt od farmára až po regál v obchode, zatiaľ čo kupujúci získa istotu vďaka informáciám o produkte pri kúpe produktu alebo na jeho obale. Zároveň sú spotrebitelia a výrobcovia chránení pred zneužívaním značiek alebo falšovaním značiek
Tiež znižuje podvody na etiketách produktov a aktívne podporuje údržbu regionálnych produktov. Európske značky kvality ako chránené zemepisné označenia CHZO (g.g.A.) a DOC (denominazione di origine controllata) sú zárukou bezpečnosti potravín a ochrany spotrebiteľa vďaka prísnym kontrolám všetkých fáz výroby. Zabraňujú zneužívaniu značky a falšovaniu a chránia vysokokvalitné regionálne potravinové produkty. Podporujú tak produkciu regionálnych produktov v rámci Európskej únie
Medzi tieto produkty patria aj regionálne produkty Južného Tirolska, jablká s CHZO (Südtiroler Apfel g.g.A.), údené CHZO (Südtiroler Speck g.g.A.) a víno (Südtiroler DOC Wein), vyznačujúce sa autenticitou, rozmanitosťou a kvalitou, ktorá priamo súvisí s miestom ich výroby. Sú to vysokokvalitné tradičnéreceptúrya pestovateľské metódy, ako aj špeciálne geografické a klimatické podmienky, ktoré zabezpečujú ich kvalitu, ktorá sa pozná podľa chuti.
Cieľom programu „Nová európska bezpečnosť potravín“ je informovať spotrebiteľov,obchodu a výrobcov o výhodách a obsahu značky kvality. Kampaň je naplánovaná na tri roky a bude financovaná Európskou komisiou, talianskou vládou a Südtiroler Apfelkonsortium (Juhotirolské konzorcium výrobcov jabĺk), Konzorcium Südtiroler Speck (Juhotirolské juhotirolské juhotirolské konzorcium údenín) a Združenie Verband derttiroltefelereige.