Małgorzata Kaczmarczyk žije na vidieku v Beskid Wyspowy a denne sa zaoberá zberom a prípravou bylín - ako nálevy, prísady do domácich liekov, dokonca aj obedy či kozmetiku. Kedysi však viedla úplne iný – mestský – život. S autorom knihy „Bylinky pre chuť, zdravie a krásu“ sa rozprávame o tom, ako používať bylinky vo vašej domácnosti, kde sa o nich dozvedieť a o najväčších bylinkových objavoch.

  • Kedy sa objavil váš záujem o bylinky? Ako sa stalo, že sa žena, ktorá dlhé roky žila a pracovala v meste, rozhodla opustiť prácu, presťahovať sa na vidiek a začať úplne iný život?

Małgorzata Kaczmarczyk:Túžba byť blízko k prírode ma vždy sprevádzala. Ako dieťa som chodieval na prázdniny k babke. Pri lese mala drevenicu, z ktorej som odišiel ráno po prebudení v pyžame. Jedli sme všetky jedlá v altánku, zbierali čučoriedky, maliny a huby v lese, stavali sme kamenné hrádze na priekope, ležali v tráve a máčali v mlákach. Čas bežal inak, ako dospievajúce dievča som chodila sama k babke oddychovať, potom spolu s deťmi. Keď som bol dospelý a začal som mať zdravotné problémy, vedel som, že musím vo svojom živote niečo zmeniť, pretože choroba nám vždy ukáže, kedy naše telo nie je šťastné, keď mu niečo chýba. Dal som výpoveď v práci a začal som hľadať, čo by som chcel robiť. V tom istom čase môj manžel a deti začali chodiť k jeho rodine, na farmu k strýkovi. Miloval som veterný, hornatý terén a rastliny rastúce na lúkach a v lesoch. Začal som fotiť rastliny a hľadať ich názvy, ukázalo sa, že niektoré sú liečivé rastliny. A tak to začalo – našiel som si postgraduálne štúdium v ​​Krakove – pestovanie a spracovanie bylín a liečivých a alternatívnych rastlín. Dokončil som ich a o pár mesiacov som si založil blog – www.ziolowawyspa.pl. Zároveň sme kúpili farmu po našom zosnulom strýkovi a rozhodli sme sa usadiť na vidieku.

  • Ako reagovala vaša rodina na myšlienku presťahovať sa?

Moje deti, keď sa nám zmenil život, boli už dospelé, každé z nich vedelo, čo chce robiť,profesionálne vyvinuté. Nastal teda vhodný čas na zmenu, pretože sme im nezničili žiadne životné plány.

  • Aký je priemerný deň bylinkára?

Keď sa v lete zobudím, otvorím dvere a vyjdem von s kávou. Sedím pod starou lipou a v čase jej kvitnutia počúvam bzukot včiel, spev vtákov, ktorých máme veľa, lebo ako moja stará mama bývam pri lese. Potom väčšinou odpovedám na e-maily a píšem články alebo zbieram materiály na knihu. Podľa toho, či je vietor alebo nie, plánujem fotky, pozerám, ktoré rastliny odkvitli, a nastavujem si harmonogram práce s bylinkami na poobedie. Patrím k škovránkovi, predpoludním mám duševnú aktivitu, poobede sa venujem fyzickej práci spojenej so spracovaním nazbieraných bylín, výrobou mastí a krémov, kontrolou výluhov, filtrovaním. Deň končím upratovaním pracoviska rastlinami a čítaním knihy alebo pozeraním filmu.

  • Užívanie bylín - vieme, že pomáhajú pri kašli, nádche, ale viete uviesť aj iné - nezvyčajnejšie využitie? Zatiaľ nevieme, aké vlastnosti bylinky majú?

Využití bylín je mnoho, ale možno spomeniem tie najužitočnejšie, pretože som nevedel, že s ich pomocou sa rýchlo zbavíme bolesti po popáleninách, urýchlime hojenie rán, ekzémov . Existuje množstvo bylín, ktoré obsahujú baktericídne a fungicídne zlúčeniny, väčšinou na každej prechádzke na lúke či v lese nájdeme niekoľko rastlín s týmto účinkom. Existujú aj rastliny, ktoré sa o nás môžu obtrieť, aby sme sa vyhli komárom.

Nedávno som zabrzdil rozvoj oparu na perách tým, že som si niekoľkokrát potieral šťavu z veľmi obľúbenej rastliny, ktorou je tansy.

Nevieme napríklad, že na vírusy neexistuje liek, no existujú rastliny, ktoré dokážu zastaviť šírenie vírusu v našom tele, vrátane už veľmi obľúbeného koreňa zázvoru, plodov bazy čiernej, skorocelu a mnoho ďalších.

  • Ako podľa vás fungujú bylinky v kozmetike, čo si myslíte o nedávno obľúbenej prírodnej kozmetike?

Mám citlivú pokožku a musela som používať starostlivo vyberanú kozmetiku, aby som nebola alergická. Odkedy som ich začala sama vyrábať, všimla som si, že je len málo krémov, ktoré ma dokážu senzibilizovať. Predpokladám, že to spôsobilo odmietnutie mnohých zložiek, ktoré v kozmetike nepoužívam, spolieham sa len na oleje lisované za studena, konzervanty pre deti a esenciálne oleje, nie vonné látky. Vyrábam aj bylinkové extrakty bylín zvlastné plodiny alebo divoké. Prírodnú kozmetiku zvládne každý, nie je to náročné, stačí sa naučiť základné pravidlá, napríklad emulgovanie vodnej a olejovej fázy, používanie správnych olejov a čo je dôležité, nemusíte bývať na vidieku, aby ste si vyrobili taká kozmetika. Naše bylinkové predajne sú dobre zásobené a v zime sám používam rastlinné sucháre, ak mi niečo chýba.

  • Môžete nájsť pomerne jednoduchý a účinný recept na domácu kozmetiku (nájdu ho vo vašej knihe, nemusíte ho sem zadávať celé, ale uveďte konkrétny)

Myslím, že najjednoduchším spôsobom by bolo urobiť si telový peeling, ktorý vám zároveň premastí pokožku.

Bude to pre vás užitočné

Recept na domáci jedľový peeling

Jedľový peeling prehrieva a priaznivo pôsobí na všetky kožné zmeny, tíši reumatické bolesti.

Ingrediencie:

  • 200 g morskej soli
  • 120 ml olejového macerátu z jedľového ihličia (môže byť borovica alebo smrek)
  • voliteľné: pár kvapiek jedľového oleja

Spôsob prípravy:

1.Jedľové ihličie pokrájame nadrobno, pokvapkáme alkoholom, necháme hodinu v uzavretej nádobe odležať. Nalejte 1: 1 teplým olejom, napr. slnečnicovým.

2.Uchovávajte na teplom a tmavom mieste, občas premiešajte.

3.Filter po týždni.

4.Olejový macerát zmiešame so soľou, môžeme pridať pár kvapiek jedľového oleja.

  • Môže si priemerný obyvateľ mesta dovoliť pripraviť recepty, ktoré navrhujete? Kde nájsť uvedené bylinky? Nie je k nim ťažký prístup?

Svoju kozmetiku si dokáže vyrobiť každý, nie je to zložité, bylinky sú dostupné v bylinkárňach, netreba vytvárať zložitejšie extrakty, pretože ich kúpite v predajniach s kozmetickými medziproduktmi. Existuje však veľa pravidiel, ktoré je pre niekoho lepšie odovzdať na začiatku, a preto sa workshopy krásy stali podpornými. Práve na nich získame vedomosti v skratke a vyhneme sa tak chybám.

  • Ako zbierať bylinky? Nie je to príliš nebezpečná úloha - veď chyba môže ovplyvniť naše zdravie. Na čo nezabudnúť pri výbere byliniek? Venujete pozornosť rôznym častiam ich konštrukcie?

Zbierame vždy len tie rastliny, ktoré určite poznáme. Na začiatku som ich spoznával podľa vône, chuti a vzhľadu. Skontrolujeme usporiadanie listov, kvetu. Okrem toho, tieto základné bylinky sú samozrejmé – žihľavu pozná každý, pretože bude páliť, harmanček preto, že pri rozotretí bude voňaťrumanček. Zatiaľ chodím so smartfónom a buď fotím usporiadanie listov, alebo kontrolujem, či nie je lesný očistec - napr. Som uprostred jeho hľadania. Na Facebooku existuje aj skupina "Lovci rastlín" - rastlinu si môžete odfotiť a požiadať o jej identifikáciu, len nezabudnite, že to musí byť obrázok rastliny, ktorá rastie, nie odtrhnutá a mala by byť ostrá. Treba pamätať aj na to, že nikdy nezbierame rastliny, ktoré nepotrebujeme a nazbierame si len toľko, koľko potrebujeme, nevyťahujeme ich do zásoby. Len 1/4 rastlín je možné vybrať z jednej pozície, použite nôž, aby ste sa vyhli vytrhnutiu. Doma ho ihneď spracujeme alebo usušíme

  • Ktoré bylinky sú pre deti bezpečné?

Vždy kontrolujem prof. Ożarowského „Liečivé rastliny“ a na stránke Dr. Henryka Różański - www.rozanski.li, či má daná bylinka vedľajšie účinky, môžu ju užívať deti. Lekár Różański často podáva dávky tým najmenším. Byliniek je dosť, ťažko povedať, ktoré sú bezpečné, ale asi najviac podporujú bazu, jarabinu, čerešňu vtáčiu, kvety bazy, lipu, zlatobyľ, púpavu, slez, slez, žihľavu (v určitých dávkach), skorocel kopijovitý . Samozrejme, najskôr si musíte prečítať o spracovaní, pretože napríklad plody jarabiny a orgovánu je potrebné najskôr uvariť, aby sa zničili nepriaznivé zlúčeniny, ktoré sa vplyvom teploty rozkladajú

  • Je bylinná príprava príliš náročná pre priemerne zaneprázdneného človeka?

Nie je to ťažké, ale najprv si vyžaduje čas zoznámiť sa so základnými princípmi spracovania. Bylinky kúpené v bylinkárstve však vyžadujú len prípravu nálevu alebo odvaru, ktorá nie je prácna. Existujú aj hotové zmesi a extrakty, ktoré môžeme použiť

  • Môžu byť bylinky škodlivé a kedy?

Môžeme mať alergiu na niektoré bylinky, ako je napríklad harmanček, ktorý môže s alergiami bojovať, no zároveň sa cítiť zle. Alergické sú tieto bylinky: divizna, ruta a ľubovník bodkovaný, čo je vynikajúca bylina s veľmi širokým spektrom účinku. Musíme sa však oboznámiť aj s tým, kedy sa nedá použiť. Niektoré bylinky sa nesmú konzumovať v nadmernom množstve, ale len periodicky, napríklad obyčajné pitie žihľavy môže spôsobiť nedostatok vitamínu B1 v tele, preto sa oplatí ho dopĺňať.

  • Mohli by ste uviesť svoju bylinku – z hľadiska jej rozmanitosti použitia a aktivít – ktorá je tiež jednou z tých, ktoré sú ľahko dostupnévšetci?

Moje ohanbia sú kostihoj a ľubovník bodkovaný. Oba sú trochu kontroverzné, ale fungujú perfektne. Každú jar a jeseň vykopem koreň kostihoja lekárskeho a pripravím si glycerín-alkoholový macerát na použitie do mastí na bolesti a regeneráciu chrbtice, kolenných kĺbov, tenisový lakeť. Listy a kvety používam na výrobu octového macerátu na báze jablčného octu - s prídavkom tansy je výborný na opuchy nôh, bolesti, pomliaždeniny (navyše s kvetom arniky).

Kostihoj a ľubovník bodkovaný tvoria kozmetické výťažky, ktoré používam ako súčasť vodnej fázy v kréme, pretože pomáhajú hydratovať pokožku.

Kostihoj by sa nemal užívať vnútorne, pretože sa v ňom nachádzajú pyrolizidínové alkaloidy, ktoré z dlhodobého hľadiska poškodzujú pečeň. Vždy však mám malý téglik glycerínového extraktu z koreňa kostihoja lekárskeho pre prípad únavného suchého kašľa. Nič sa ho tak rýchlo nezbaví, stačia 2 lyžičky denne na 2-3 dni a na kašeľ môžeme zabudnúť. Pestrec mariánsky je zasa výborná bylinka na vonkajšie použitie – pôsobí silne proti bolesti, hojí rany, popáleniny, no treba pamätať na to, že ak ho použijeme na pokožku, nemali by sme ho vystavovať slnečnému žiareniu, pretože sv. Ľubovník bodkovaný je fotosenzibilizujúca rastlina.

  • Viete pomenovať svoj najväčší bylinkový úspech? Na aký neduh bylinky pôsobili?

Mám niekoľko takýchto kúziel. Iste, pôsobenie alkoholového extraktu z liesky, ľubovníka bodkovaného, ​​kostihoja lekárskeho - s popáleninou sa okamžite vyrovnal. Ďalším úspechom je moja masť proti bolesti - kostihoj, ľubovník, živica, topoľ a propolis. Každý extrakt pripravujem zvlášť a zmiešam ich spolu v správnom pomere, výsledkom je masť, ktorá ma vždy ohromí svojou silou účinku. Je určený na reumatické bolesti, neuralgiu, ale nedávno sa vyrovnal aj s mojou bolesťou hlavy v dutinách. Bol som z toho naozaj ohromený. Mám aj ďalší perfektný produkt - zmes pozostávajúcu z vlastnoručne vyrobeného propolisu a viviparóznej šťavy - dokáže zahnať začínajúcu infekciu.

  • Považujete bylinky za bezpečný doplnok konvenčnej medicíny?

Určite áno, ale najprv si o nich musíte niečo prečítať, aby ste vedeli, v akom množstve ich použiť, ako pripraviť maceráty, ako sa chrániť pred patogénmi.

Knihu Małgorzaty Kaczmarczyk „Bylinky pre chuť, zdravie a krásu“ vydalo vydavateľstvo Samo SednoMediálnym patrónom tejto knihy je Poradnikzdrowie.pl. Odporúčame!

Kategórie:

Alternatívna medicína