Diéta po bariatrických operáciách je ďalším štádiom liečby u pacientov, ktorí podstúpili chirurgickú liečbu obezity. Aby pacient pred operáciou nepribral na váhe, mal by dodržiavať odporúčania dietológa. Skontrolujte si, ako vyzerá správna strava po bariatrických operáciách.

Bariatrické operáciesú rozsiahle chirurgické zákroky vykonávané u obéznych pacientov. Ich cieľom je upraviť tráviaci systém tak, aby podporoval proces chudnutia. Hlavné zmeny sa vyskytujú v žalúdku a tenkom čreve.

Bariatrické operácie sú rozdelené do 3 hlavných typov:

  1. Reštriktívna chirurgia- zahŕňa čiastočnú gastrektómiu alebo vytvorenie malého rezervoáru v hornej časti žalúdka a jeho spojenie so zvyškom cez úzky priechod. Tieto operácie zahŕňajú: vertikálne šitie, umiestnenie ortézy alebo bandáže a najčastejšie vykonávané pri tomto type operácie: rukávovú (manžetovú) resekciu žalúdka
  2. Vypínacie operácie- spočívajú v zmenšení žalúdka jeho zošitím alebo jeho čiastočnou excíziou spojenou s výrazným skrátením pasáže tenkým črevom. Táto skupina zahŕňa vylúčenie žlčníka a pankreasu. Jeden z hlavných mechanizmov chudnutia, ktorý je výsledkom tohto chirurgického zákroku, je spojený s výrazne zníženou tráviacou absorpciou.
  3. Reštriktívne-vypínacie operácie- spočívajú v zmenšení žalúdka a vypnutí určitej časti gastrointestinálneho traktu. Tento typ operácie zahŕňa gastrointestinálny bypass a žalúdočný bypass so slučkovou anastomózou.

Každý typ bariatrickej chirurgie vyžaduje dodržiavanie diétnych odporúčaní po zákroku.Podrobné diétne odporúčania sa líšia pre každý typ liečbyNavyše každý pacient po bariatrickej operácii by mal byť pokrytý široko chápanou personalizovanou nutričnou a doplnkovou podporou – teda prispôsobenou jeho individuálnym potrebám, zdravotnému stavu stavu a výsledkov výskumu. Tu sú hlavné všeobecné diétne odporúčania pre všetkých bariatrických pacientov.

Všeobecná výživa po bariatrickej operácii je rozdelená do niekoľkých etáp Uvádzaný čas prechodu z jedného štádia do druhého nie je u každého pacienta rovnaký. Tempo prechodu medzi fázami závisí od stavu tela a jeho prispôsobenia sa zmenám. Preto je diétna starostlivosť taká dôležitá už pred operáciou, aby sa pacient čo najlepšie pripravil na pooperačné požiadavky.

1. fáza – do 2 dní po operácii

Počas tejto doby pacient okrem kvapkaní prijíma tekutiny, ktorými sú najčastejšie: neperlivá minerálka alebo slabý čaj. Objem spotrebovaných tekutín je 30-50 ml. Odporúčajú sa prestávky medzi po sebe nasledujúcimi porciami. Je veľmi dôležité piť pomaly, pokojne a v polohe, ktorá zabraňuje prehĺtaniu vzduchu pri pití tekutín.

2. štádium – do 2 týždňov po operácii

Počas tejto doby sa pacientov žalúdok a črevá začínajú hojiť, preto sa do jeho stravy zavádzajú výživné nápoje:

  • jogurt na pitie,
  • miešané polievky, číre vývary, bujóny,
  • nesladené ovocné a zeleninové šťavy riedené vodou,
  • odstredené kravské alebo rastlinné mlieko.

3. fáza – do 4 týždňov po operácii

V tejto fáze sa množstvo tekutín, tzv ľahostajné (voda, ľahký čaj) a výživné tekutiny môžu byť nahradené mäkkými, vlhkými, vysokobielkovinovými a nízkotučnými výrobkami. Toto je súčasť kašovitej stravy. Kaša by mala byť hustá tekutina, bez kúskov tuhej potravy. Budú to napríklad:

  • chudé mleté ​​mäso,
  • zemiakové pyré,
  • ryby,
  • jogurt,
  • mäkké ovocie a zelenina (bez kože),
  • tvaroh,
  • vajec.

Naučiť sa žuť jedlo a pomaly ho jesť v tejto fáze je dôležité, aby ste v budúcnosti zabránili nevoľnosti a zvracaniu. Veľkosť porcie závisí od tolerancie pacienta a typu vykonanej operácie, ale zvyčajne nepresahuje 50 gramov na 1 krát.

4. fáza – do 6 týždňov po operácii

Po ukončení kašovitej stravy by mali byť jedlá mäkké, ľahko sa dajú oddeliť vidličkou. Nové potraviny sa zavádzajú do výživy pacienta, pričom sa stále venuje pozornosť spôsobu stravovania. Prvým produktom, ktorý sa má konzumovať pri každom jedle, by mal byť produkt s vysokým obsahom bielkovín (mäso / ryby / vajcia). Všetky jedlá by mali poskytnúť celkovo asi 60-80 gramov bielkovín denne. Diéta sa zavádza napríklad do:

  • mleté ​​​​alebo jemne nakrájané mäso,
  • mäkké, čerstvé ovocie (bez šupky),
  • varená zelenina.

5. fáza – viac ako 6 týždňov po operácii

Prechod na stravu s pevnými výrobkami závisí od typu vykonanej operácie, zdravotného stavu a tolerancie pacienta. Dôležitéje zavádzať tuhé produkty jeden po druhom, aby pacient mohol sledovať, čo po jedle cíti, aké produkty jeho telo toleruje a ktoré nie.

Cieľovou diétou pre bariatrického pacienta je diéta s obmedzením jednoduchých cukrov a tukov, nízkokalorická. Bezpodmienečne by ste mali pamätať na to, aby ste jedlo opatrne žuvali a jedli pomaly.

Počet jedál počas dňa sa pohybuje od cca 5 (po reštriktívnych operáciách) do cca 8 (po reštriktívnych – bez operácií). Veľkosť jedla závisí aj od typu operácie (od 50 do 150 ml naraz). Netreba však zabúdať, že pocit sýtosti je vždy predpokladom ukončenia jedla.

Konečné denné menu pacienta po bariatrickej operácii by malo obsahovať:

  • 4-8 porcií produktov s vysokým obsahom bielkovín (mäso, ryby, mliečne výrobky),
  • 2-4 porcie zeleniny,
  • 2 porcie ovocia,
  • 2-3 porcie obilných produktov,
  • 2-4 porcie dobrých rastlinných tukov.

Diéta po bariatrickej operácii: čomu sa vyhnúť?

Po bariatrickej operácii sa vyhýbajte potravinám ako:

  • orechy a semená,
  • popcorn,
  • sušené ovocie,
  • granola,
  • drvená alebo vláknitá zelenina, ako je zeler, brokolica, kukurica alebo kapusta,
  • tučné mäso, vnútornosti,
  • údeniny s chrupavkami,
  • chlieb (najmä čerstvý),
  • huby,
  • vyprážané produkty,
  • mastné mliečne výrobky,
  • pikantné jedlá a koreniny,
  • roux,
  • alkohol a sladkosti,
  • jedlá rýchleho občerstvenia.

Tieto potraviny nie sú po bariatrickej operácii zvyčajne dobre tolerované a môžu spôsobiť gastrointestinálne problémy. Oplatí sa vyhýbať nekvalitným, vysokokalorickým výrobkom a spojiť zdravé stravovanie so všeobecnými zásadami zdravej výživy a zdravého životného štýlu, ktorých neoddeliteľnou súčasťou je plánovaná fyzická aktivita.

Diéta po bariatrickej operácii - tekutiny

  • tekutiny vypite pomaly a len v množstve 60 až 90 ml,
  • tekutín treba užiť buď 30 minút pred jedlom alebo 30-60 minút po jedle,
  • počas dňa vypite cca 2 litre tekutín,
  • by ste nemali piť sýtené nápoje alebo nápoje obsahujúce cukor a kofeín,
  • ovocné šťavy z dôvodu veľkého množstva jednoduchých cukrov riediť vodou v pomere 1:1.
Dôležité

Poradnikzdrowie.pl podporuje bezpečnú liečbu a dôstojný život ľudí trpiacich obezitou. Tento článok neobsahuje diskriminačný a stigmatizujúci obsahna obezitu.

Magdaléna GajdaŠpecialista na obezitu a diskrimináciu ľudí s obezitou. Prezident Nadácie OD-WAGA pre ľudí s obezitou, sociálny ombudsman pre práva ľudí s obezitou v Poľsku a zástupca Poľska v Európskej koalícii pre ľudí žijúcich s obezitou. Povolaním - novinár so špecializáciou na zdravotnú problematiku, ďalej špecialista na PR, sociálnu komunikáciu, rozprávanie príbehov a CSR. Súkromne - obezita od detstva, po bariatrickej operácii v roku 2010. Počiatočná váha - 136 kg, aktuálna váha - 78 kg.

Kategórie:

Chudnutie