Čučoriedky účinne tlmia hnačku, používajú sa pri otravách jedlom, pretože tíšia bolesti brucha a nevoľnosť. Tiež znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi u ľudí s cukrovkou. A sú vynikajúce!

Čučoriedkynájdete takmer v každom lese. Keď na nich v lete dozrejú námornícko-čierne plody, sú dokonale viditeľné ako na slnečných pasienkoch, tak aj v tienistých lesných zákutiach. Nazbierať ich plný džbán si nevyžaduje veľa úsilia.

Čo skrývajú bobule?

Čučoriedky sa oddávna používajú ako účinný prostriedok proti hnačke – je to spôsobené najmä veľkým množstvom tanínov. Ale v týchto maličkých plodoch je toho oveľa viac – prokyanidy, antokyány, rôzne druhy kyselín, veľké množstvo cukrov, pektín. Obsahujú tiež vitamíny: C, skupinu B, karotenoidy a početné minerálne soli. Vďaka tomuto zloženiu majú bobule baktericídne vlastnosti (ničia stafylokoky a streptokoky) a dokonca sa používajú pri otravách jedlom, pretože pôsobia protizápalovo na sliznicu čreva, tlmia kapilárne krvácanie, tíšia bolesti brucha a nevoľnosť. Okrem toho priaznivo pôsobia na zrak a obehový systém, rozširujú koronárne cievy a utesňujú steny kapilár, urýchľujú miznutie zápalových zmien v tráviacom trakte. Keď vás hnačka omrzí, siahnite po sušených čučoriedkach alebo si urobte výluh z ich listov – ich silné protihnačkové vlastnosti problém rýchlo odstránia. Surové ovocie má naopak laxatívny účinok, takže je ideálne pri zápche. Nemenej prednosti majú bobuľové listy, ktoré sú bohaté aj napr. v tanínoch, antokyanoch, prokyanidínoch, flavonoidoch, iridoidoch, triterpénových zlúčeninách, minerálnych soliach. Okrem ich ukľudňujúcich, fungicídnych a regulačných účinkov na gastrointestinálny trakt znižujú cholesterol a hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou.

Divoké lesné plody

Dôležité

Umývanie bobúľ je nevyhnutné!

Bez ohľadu na to, ako sa bobule používajú, musia sa pred použitím dôkladne umyť. Môžu byť zdrojom nákazy echinokokózou, nebezpečným parazitárnym ochorením spôsobeným echinokokózou – koronárnou pásomnicou. Larvy echinokokózy najčastejšie šíria líšky - varuje Elżbieta Lejbrandt, vedúca oddelenia epidemiologického dozoru Pokrajinskej hygienicko-epidemiologickej stanice v r.Varšava.

Bobule môžu byť zmrazené, sušené a použité v konzervách

Júl je najlepší čas na zber čučoriedok, pretože vtedy sú úplne zrelé. Musíte ich vybrať jemne, aby sa nepokrčili, a nasypať do plytkého plochého košíka. Bobule určené na zaváranie – džúsy, želé, zaváraniny atď. – sa najlepšie spracujú rýchlo, pretože nie sú veľmi trvanlivé. Môžu sa však uchovávať v chladničke 1-2 dni alebo zmrazené. Sušené bobule by mali byť pevné, ale pružné a mali by zostať čierne. Listy, ktoré sú zároveň cenným bylinným materiálom, sa zbierajú na konci rodenia – oberajú sa len zelené listy, ktoré by si po usušení mali zachovať túto farbu.

Musíte to urobiť

Odvar z listov

Polievkovú lyžicu čučoriedkových listov zalejte pohárom horúcej vody, prikryte priveďte do varu a nechajte 5 minút na miernom ohni. Odstavíme na 10 minút, precedíme. Pite 1/3 šálky 3-krát denne medzi jedlami ako liek proti hnačke, zápalu a diuretiku.

Čučoriedková šťava

Liter čučoriedok zalejte 1/4 šálky vody, pridajte 40 gramov cukru. Priveďte do varu a za stáleho miešania udržiavajte na miernom ohni 10 minút. Bobule pretrite cez sito, nalejte do fliaš, pasterizujte 20 minút. Pite 2-3 polievkové lyžice šťavy denne na pohár vody, ak máte tendenciu praskať cievy alebo máte zvýšenú hladinu cukru v krvi.

Čučoriedky z lekárne

V obchodoch s bylinkami si môžete kúpiť sušené bobule aj listy. Existuje aj veľa prípravkov, ktoré ich obsahujú, hlavne proti hnačke a zlepšujúce schopnosť večerného videnia.

mesačník "Zdrowie"

Kategórie:

Čo jete