Bazové víno má jedinečnú chuť a vôňu a jeho príprava si nevyžaduje špeciálne zručnosti. Pre kvety aj bazu existujú recepty na víno. Ak ste netrpezliví, môžete použiť aj jednoduchý recept na rýchle bazové víno.

bazové víno

Ingrediencie na 10 litrov vína o sile 9-11 percent (v zátvorkách príslušné množstvá ingrediencií pre víno o sile 17 percent).

  • 4 kg (5 kg) plodov bazy čiernej
  • 6 litrov (5 litrov) vody
  • 1,9 kg (2,8 kg) cukru
  • 4 g (4 g) vínnych kvasníc
  • 20 g (20 g) kyselina citrónová

Ošúpte ovocie zo stoniek a listov. Varte v predpísanom množstve vody, aby ste sa zbavili jedovatých zlúčenín a rozpadli sa. Keď všetko vychladne, pridáme kvások a vlejeme do gandre. Po 24 hodinách prevarte cukrovú vodu, ochlaďte. Po ďalších 24 hodinách pridajte kyselinu citrónovú. Nalejte do gandera. Odložíme na tmavé miesto na kvasenie. Vyčistené víno nalejte do fliaš.

Šumivé víno z bazových kvetov

Tento bazový sekt je vyrobený vďaka slabej fermentácii divokých kvasiniek, ktoré sa nachádzajú na kvetoch bazy čiernej. Recept pochádza z knihy Ellen Heidböhmerovej „Čierna bez pre zdravie a krásu“.

  • 12 plne odkvitnutých súkvetí bazy čiernej
  • 1 polievková lyžica octu
  • 100 g cukru
  • 1 fľaša minerálnej vody
  • kocky ľadu
  • citrónová šťava podľa chuti

Kvety očistite potrasením. Umiestnite ich do vysokej kameninovej nádoby s pokrievkou. Zmiešajte štyri litre tečúcej vody s cukrom a octom. Nalejte kvety a pritlačte ich k tanieriku, aby nevytiekli na vrch. Necháme postáť 12 hodín pri izbovej teplote, potom šťavu precedíme cez sitko a odložíme na chladné miesto. Šumivé víno môžete podávať zriedené minerálnou vodou alebo s kockami ľadu a citrónovou šťavou.

Čierna baza - spoznajte jej liečivé vlastnosti

Šumivé víno Červenej Čiapočky

Víno bude rýchlejšie pripravené, ak ovocie bazy zmiešate so sektom alebo kombuchou (čajová huba). Recept pochádza z knihy Angely Martensovej „Čierna od prírody bez zdravia“.

  • 300 ml bazovej šťavy
  • 600 ml vody
  • 2 polievkové lyžice medu
  • 1/2 čajovej lyžičky kvásku na pečenie

Zrieďte bazovú šťavuvody, potom rozpustite med. Pridáme kvások, prelejeme do fľaše a necháme asi 10 hodín na teplom mieste. Opatrne otvorte, aby ste uvoľnili časť výsledného plynu. Fľašu ochlaďte, aby jej obsah pomaly kvasil, ale nezabudnite fľašu pravidelne otvárať, aby unikol plyn.

Kategórie:

Zdravie