Beta-glukán je druh rozpustnej vlákniny. Vykazuje nielen liečivý, ale aj ošetrujúci účinok, preto sa začal používať v kozmetike. Betaglukán znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, posilňuje imunitu a redukuje vrásky. Skontrolujte, aké ďalšie vlastnosti má beta-glukán.

Beta-glukánje zložkou rozpustnej frakcie vlákniny, nachádza sa okrem iného v v obilninách (ako je ovos a jačmeň). Jeholiečivý účinok bol vedecky dokázaný, preto je uznávaný ako prísada do funkčných potravín. Okrem toho má ošetrujúce vlastnosti, a preto bol použitýv kozmetike .

Beta-glukán znižuje cholesterol

Beta glukán znižuje hladinu cholesterolu, čo je vedecky dokázané. V roku 2006 odborníci z University of Minnesota vykonali štúdiu na skupine 75 ľudí - mužov a žien s hypercholesterolémiou.

Terapia pozostávajúca z podávania dennej dávky asi 2 g β-glukánov znižuje hladinu cholesterolu o 9,5 %.

Dostali 6 g/d dextrózy a 6 g/d ovseného β-glukánu, v uvedenom poradí, počas 42 dní. Došlo k výraznému zníženiu celkového cholesterolu a jeho „zlej“ frakcie LDL.

Stále však nie je jasné, ako môže mať pozitívny vplyv na metabolizmus lipidov v tele. Predpokladá sa, že beta glukán viaže žlčové kyseliny, čo inhibuje ich vstrebávanie v gastrointestinálnom trakte. Zvyšuje sa tak ich vylučovanie z tela, čo sa premieta do zníženia „zlého“ LDL cholesterolu. Beta glutén navyše vytvára tenkú ochrannú vrstvu na vnútornej strane čreva, ktorá obmedzuje vstrebávanie cholesterolu.

Beta-glukán znižuje hladinu cukru v krvi

Beta glukán zvyšuje viskozitu potravy, tvorí v žalúdku lepkavý roztok, vďaka ktorému sa glukóza vstrebáva postupne a nedochádza k veľkým výkyvom hladiny cukru v krvi po jedle.

1 g beta glukánov v 50 g sacharidovej látky môže znížiť glykemický index potraviny o 4 jednotky.

Bolo vedecky dokázané, že ovsený beta-glukán výrazne znižuje postprandiálnu glykémiu. Zmeny hladiny cukru v krvi vedú aj k zníženiu pocitu hladu spôsobenéhorýchly pokles hladiny cukru v krvi. Beta glukán možno teda považovať za zložku, ktorá znižuje chuť do jedla a znižuje množstvo skonzumovaného jedla. Preto sa odporúča ľuďom trpiacim cukrovkou, ako aj zdravým ľuďom - aby sa predišlo jej vzniku.

Beta-glukán môže zabrániť obezite

Pocit plnosti trvá dlhšie po konzumácii jedla s obsahom beta-glukánu. Pocit plnosti spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka a prechod obsahu do tenkého čreva, a to vďaka spomínanej vlastnosti potravinovej vlákniny – viskozite. Beta glukán má navyše schopnosť zvyšovať po jedle koncentráciu cholecystokinínu – gastrointestinálneho hormónu, ktorý potláča chuť do jedla. Vďaka tomu môže beta glukán predchádzať obezite. Japonskí vedci v klinických štúdiách zistili, že konzumácia β-glukánu z pšenice okrem znižovania cholesterolu znižuje aj obvod pása a obsah brušného tuku.

Stojí za to vedieť

Beta glukán - použitie v kozmetike

Beta glukán má nielen liečivý účinok, ale aj starostlivosť. Zvyšuje úroveň hydratácie pokožky, zlepšuje jej elasticitu a redukuje vrásky. Preto sa odporúča na starostlivosť o suchú, podráždenú, poškodenú a citlivú pokožku, vrátane pokožky so známkami starnutia, ktorá si vyžaduje regeneráciu.

Beta-glukán posilňuje imunitu

Beta glukán posilňuje imunitu organizmu aktiváciou buniek imunitného systému - makrofágov, T lymfocytov - zodpovedných za vylučovanie cudzorodých látok a buniek z tela

Existujú správy aj o možnosti využitia β-glukánov pri liečbe nádorových ochorení, cukrovky, rýchlejšieho hojenia rán a zmierňovaní zápalov kože.

V roku 2002 vydal americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) vyhlásenie, že: „3 g β-glukánu / d v kombinácii s 30-35 g vlákniny prináša nutričné ​​účinky a zvyšuje aktivitu organizmu. imunitný systém ". Táto dávka bola považovaná za minimálnu na dosiahnutie očakávaného zdravotného účinku. Tieto množstvá zodpovedajú: 2/3 šálky ovsených vločiek, 1/3 šálky pšeničných otrúb, menej ako 1/2 šálky ovsených krúp³

Beta glukán by mali konzumovať všetci ľudia s oslabeným imunitným systémom - starší ľudia, ľudia počas alebo po ťažkých ochoreniach (operácie, rakovina), zle živení ľudia a pracujúci v extrémnych podmienkach (športovci, profesionálni pretekári, ťažko pracovné) fyzické), alebo vystavené žiareniu, poliamelektromagnetické žiarenie, UV žiarenie.

Beta-glukán reguluje činnosť čriev

Za priaznivé účinky beta-glukánu na činnosť čriev môže byť zodpovedných niekoľko mechanizmov. Väčšina z nich sa zameriava na jeho fermentáciu v hrubom čreve. Okrem zväčšovania hmoty stolice ovplyvňuje pohyblivosť tráviaceho traktu a konzistenciu fekálnych hmôt, skracuje čas prechodu črevom a zvyšuje frekvenciu vyprázdňovania. Navyše zvyšuje celkový obsah vody v stolici, čím sa stáva mäkšou. Vyššia frekvencia stolice pomáha neutralizovať toxické zlúčeniny v tele.

Dôležité

Požitie beta-glukánu môže spôsobiť - v mnohých prípadoch - požadovaný - laxatívny účinok, ale príliš veľa tejto živiny môže prispieť k hnačke a iným gastrointestinálnym symptómom, ako je nadúvanie, grganie a abdominálny diskomfort.

Beta-glukán – kde to je?

Jeho hlavnými zdrojmi sú: obilniny (ovos, jačmeň), kvasinky, huby a riasy. Obsah β-glukánu vo vybraných potravinách (v 100 g sušiny) je uvedený v tabuľke nižšie:

Lentinan (huby shiitake)220 mg
Pleurotus (huby rodu hliva ustricová)414 mg
Jačmeň2 – 20 g
Ovsené otruby3-8 g
Raž1,3 – 2,7 g
Sorgo1,1 – 6,2 g
Kukurica0,8 – 1,7 g
Pšenica0,5 – 1 g
Triticale0,3 – 1,2 g
Ryža0,13 g
Stojí za to vedieť

Beta glukánové tablety – aká je cena? Kde kúpiť?

Beta glukán je dostupný aj vo forme doplnku stravy, ktorý sa používa ako doplnok na posilnenie imunity organizmu. Cena takýchto prípravkov závisí predovšetkým od množstva beta glukánu v tablete. Napríklad balenie 30 tabliet s obsahom 10 mg beta glukánu stojí asi 20 PLN. Za balenie tabliet s 300 mg beta glukánu však musíte zaplatiť približne 40 PLN.

Bibliografia:

1. Gibiński M.: ovsené β-glukány ako zložky funkčných potravín, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57) 2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-zdravotné vlastnosti ovsa a ovsených produktov, "FOOD. Science. Technology. Quality" 20053. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - vybrané zdravotné benefity s osobitným dôraz na jeho vplyv na metabolizmus lipidov, "Bromatológia a toxikologická chémia" 2013

Kategórie:

Zdravie