Existujú zoštíhľujúce diéty a sú aj také, ktoré pomáhajú liečiť rôzne neduhy. Ovplyvňuje však jedlo náladu človeka? Áno! Ukazuje sa, že niektoré produkty v našej strave môžu spôsobiť stav depresie, iné - dobrú náladu a dokonca eufóriu.
Laboratóriá po celom svete už roky študujú účinky látok v potravinách na fungovanie nášho tela. Bolo dokázané, žeľudský mozognefunguje bez správnej dávky glukózy. Pri dobrej výžive funguje efektívne, vr. produkuje správne množstvo serotonínu – neurotransmiteru, ktorý sa nachádza v každej bunke nervového systému. Je toserotonín , ktorý je zodpovedný za našu náladu, odolnosť voči bolesti a … chuť do jedla. Keď sa cítime podráždení alebo apatickí, je to znak toho, že mozog je hladný a následne produkuje príliš málo serotonínu. Preto musíme zabezpečiť, aby jeho hladina v krvi bola primeraná. Ako to spraviť? Dodiétyby ho mali zaradiť predovšetkým produkty obsahujúce živiny, ktoré naše telo v procese metabolizmu premieňa na glukózu, ktorá je potravou pre náš mozog. Najvýhodnejšie sú komplexné sacharidy. Počas trávenia sa pomaly rozkladajú, takže hladina glukózy v krvi sa postupne zvyšuje a zostáva na rovnakej úrovni. Vďaka tomu má mozog neustály prísun potravy. Najlepším zdrojom komplexných sacharidov je zelenina, celozrnný chlieb, nečistená ryža, obilniny a pšeničné cestoviny. durum.
Diéta dobrej nálady: neoceniteľné ingrediencie
Pre správne fungovanie nervového systému sú mimoriadne dôležité nielen sacharidy, ale aj: vitamíny skupiny B, ktoré uvoľňujú napätie, dodávajú energiu, podieľajú sa (hlavne vitamín B6) na syntéze serotonínu. Zdroj: droždie, krúpy, ryby, tmavé pečivo, zelená zelenina, klíčky. Horčík udržuje správne napätie v nervových bunkách, lepšie sa vstrebáva v prítomnosti vápnika a vitamínu. B6. Zdroj: obilné produkty, semená, orechy, zelená zelenina. Vápnik reguluje prácu nervov a ovplyvňuje hladinu ženských hormónov, ktoré rozhodujú aj o dobrej nálade ženy. Zdroj: mlieko a výrobky z neho
DôležitéVysoko spracované produkty majú nízky obsah chrómu, ktorý je nevyhnutný v procese vstrebávania cukru. Keď ich jeme veľa, môžeme viesť k nedostatku tohto prvku,a následne ku krátkym stavom hypoglykémie (nízka hladina glukózy v krvi). Symptómy zahŕňajú bolesti hlavy, podráždenosť, záchvaty nevoľnosti, úzkosť.
Diéta dobrej nálady: znížte ju
Po zjedení cukríka sa nám síce nálada zlepší, no na krátky čas a prudko klesne forma. Jednoduché cukry nachádzajúce sa v sladkostiach sa rýchlo vstrebávajú. Mozog ožije, no energie má na chvíľu dosť. Navyše, ak si chuť na sladké uspokojíme, nejeme ďalšie produkty potrebné pre naše zdravie. Ľudia, ktorí jedia sladkosti niekoľkokrát denne, sa častejšie cítia unavení, nervózni či dokonca nahnevaní. Na čiernom zozname produktov, ktoré majú zlý vplyv na nervy, je silná káva a čaj (ak niečo, tak ich zapite mliekom) a alkohol (jeden pohár vína je norma, ktorá by sa nemala prekročiť), pretože tieto produkty ničia vitamín A. zo skupiny B. Je lepšie obmedziť aj žlté syry. Obsahujú veľa fosforu, ktorý bráni vstrebávaniu horčíka.
Musíte to urobiťUkážkové menu
Prvé raňajky: pohár odstredeného mlieka s granolou z jačmenných vločiek, orieškov, sušeného ovocia.
Druhé raňajky: dve kocky čokolády (najlepšie tmavej) alebo šálka jemne sladkého kakaa alebo kakaovo-banánový dezert.
Obed: brokolicová krémová polievka s tmavými chlebovými krutónmi, losos pečený v alobale, hlávkový šalát.
Popoludňajší čaj: šálka slabého čaju (alebo lepšie nálev z medovky alebo harmančeka), pár orieškov.
Večera: cestoviny varené al dente s omáčkou z čerstvých paradajok s bazalkou, šalviou, medovka.
Pred spaním: pol banánu, pohár teplého mlieka.
Diéta dobrej nálady: rýchla pomoc
Keď začnete pociťovať náhle zhoršenie nálady, zjedzte banán alebo kúsok čiernej čokolády (najlepšie takej, ktorá obsahuje 70 % kakaa). Sacharidy obsiahnuté v banánoch dodajú bunkám potrebnú energiu a vitamíny, vrátane množstva skupiny B. Čokoláda napr. stimuluje sekréciu serotonínu, vyvoláva pocit spokojnosti, dodáva energiu.
Diéta pre dobrú náladu: recept na povzbudzujúci dezert
Suroviny (na jednu porciu): 1-2 lyžice nesladeného kakaa, plochá lyžica vanilkového cukru, lyžička zemiakovej múky, pohár mlieka, banán, lyžica drvených vlašských orechov.
Spôsob prípravy: Kakao zmiešame s cukrom, zemiakovou múkou a studeným mliekom. Za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni do zhustnutia. Do horúceho krému pridajte nakrájaný banán a orechy. Nechajte vychladnúť, dajte na 15 minút do chladničky.