Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Vedecký výskum poskytuje ďalší dôkaz, že naše zdravie závisí od stavu čriev. Črevo je základom imunitného systému. Sliznica, ktorá ich lemuje, je bariérou pre toxíny, ale aj tréningovým priestorom, kde sa lymfocyty učia rozpoznávať molekuly, ktoré predstavujú hrozbu pre telo.
Naše telo kontaktuje vonkajší svet cez kožu a sliznice. Najväčšiu sliznicu tvorí výstelka čreva (jeho povrch môže byť až 250 m22 ).
Takmer 80 % imunitných tiel sa tvorí v črevách a hustá sieť nervových buniek prenáša signály o akejkoľvek hrozbe do ústredia, t. j. mozgu.
Vďaka tomu efektívne plní svoje funkcie: absorbuje živiny a je bariérou pre škodlivé látky a mikroorganizmy. Hovoríme s Dr. Maciej Hałasa, MD, imunológ z Katedry biochémie a výživy ľudí Pomoranské lekárskej univerzity
- Čo majú črevá spoločné so zdravím?
MUDr. Maciej Hałasa, PhD : Imunológovia už dlho vedia, že v črevách je najväčší kvantitatívny objem lymfoidného tkaniva, ktoré je základom imunitného systému. Predpokladalo sa však, že to súvisí s tým, že cez črevá prechádza veľká časť potenciálne nebezpečných látok, vrátane toxických, zápalových a patogénnych látok. Preto sa dospelo k záveru, že primárnou funkciou lymfoidného tkaniva je chrániť črevá pred týmito faktormi. Ale za posledných asi tucet rokov sa tento pohľad dramaticky zmenil. Vďaka niekoľkým vedeckým objavom sme pochopili, že lymfoidné tkanivo čreva, nazývané GALT, je zodpovedné nielen za lokálnu ochranu čriev, ale aj za vytvorenie schopnosti špecificky rozpoznávať a brániť sa proti rôznym faktorom, ktoré môžu poškodiť , napádať, t.j. byť nebezpečný (toxický a infekčný) pre všetky tkanivá v tele. Táto ochrana sa vzťahuje predovšetkým na dýchacie ústrojenstvo, urogenitálny systém a kožu, teda tie miesta, ktoré môžu byť v kontakte s vonkajším svetom. Suma sumárum, učenie získanej imunity, teda tej, ktorú sa naše telo musí naučiť, prebieha vo veľkej miere v čreve.
- Čo je to získaná imunita? Prečo v tomtočrevá sú pre tento proces také dôležité?
M.H .: Kontakt nášho organizmu s vonkajším svetom cez pokožku je veľmi obmedzený. Stáva sa to len vtedy, keď poškodíme pokožku, zraníme ju alebo macerujeme epidermis. Vtedy sa do tela môže dostať niečo, čo mu môže uškodiť. To isté platí pre dýchací systém, ktorý sa musí dennodenne potýkať so škodlivinami v ovzduší. Ale dolné dýchacie cesty sú už bez týchto škodlivín, pretože hlien je pre nich bariérou. Držia sa na ňom a časom sa vylučujú. Črevá sú na druhej strane miestom v našom tele, ktoré je v neustálom kontakte s obrovskou masou potenciálne škodlivých látok. Pochádzajú z potravy, ktorú jeme, ako aj hlienov z dýchacích ciest, ktoré často aj nevedomky prehĺtame. To všetko tak či onak končí v tráviacom trakte a musí prejsť cez črevá. Potom sa potenciálne škodlivé faktory obsiahnuté v potravinách dostávajú do kontaktu s obrannými bunkami - hlavne lymfocytmi, ktoré sa naučia na ne správne reagovať, čo umožňuje ich rýchle odstránenie v budúcnosti, aby sa im nedala možnosť škodlivého účinok na telo. Takto v skratke vyzerá budovanie špecifickej imunity organizmu v črevách.
M.H .: Teoreticky by to tak malo byť, ale máme jeden problém so špecifickou imunitou. Tento typ imunity je mimoriadne účinný, pretože dokáže neutralizovať nebezpečné faktory skôr, ako sa dostanú do telesných tkanív, kde by mohli spôsobiť ochorenie. Ak teda špecifický imunitný systém nebadane zachytí všetko, čo nám môže uškodiť, napríklad spôsobiť zápal, napriek tomu, že sú okolo nás ľudia, ktorí kýchajú a kašlú, infekciu nechytíme. Žiaľ, veľmi často zabúdame, alebo jednoducho nevieme, že je to kvôli predchádzajúcemu vystaveniu sa takýmto hrozbám a že je potrebné, aby sa imunitný systém naučil s nimi vysporiadať. V dôsledku toho, keďže sa toto všetko pre nás deje nepostrehnuteľne, každý deň zabúdame, že aby sme zostali zdraví, mali by sme sa neustále imunizovať, teda spolu so stravou dodávať telu rôzne látky, ktoré nám umožňujú túto imunizáciu neustále budovať. .
M.H .: Povedal by som skôr na zdravej strave, teda strave, ktorá nie je zbavená živín, ale pozostáva z nízko spracovaných, prírodných produktov. Hovorí sa, že inteligentní ľudia žijú v špine.Samozrejme, nie som odporcom hygieny, ale nadmerné čistenie pleti, ako aj pokusy o takmer sterilné jedlá či prehnaná ústna hygiena (aj nadmerné vyplachovanie úst dezinfekčnými prostriedkami) ochudobňujú telo o kontakt s látkami, ktoré pomáhajú budovať imunitu. .
M.H .: Bunky stratum corneum produkujú keratínové proteínové plaky, ktoré sú nepriepustné pre vodu. Táto hydrofóbna bariéra zabraňuje úniku a odparovaniu vody z nášho tela. Zároveň vytvára bariéru, ktorú patogény nedokážu prekonať a mnohé potenciálne toxické látky. Samozrejme, stáva sa to len vtedy, ak pokožka nie je poškodená, nafúknutá. Sliznice, vrátane tých v čreve, fungujú trochu inak. Chránia nás pred prenikaním škodlivých látok a patogénnych mikroorganizmov, pretože sú pokryté hlienom a majú hustú štruktúru epitelu.
M.H .: Áno. Toxické látky nemôžu vstúpiť do tela, ak majú črevá zdravý epitel. Žiaľ, niekedy je oslabená. Vieme o niekoľkých látkach, o ktorých vieme, že môžu spôsobiť také poškodenie čreva, ktoré vedie k javu nazývanému syndróm presakujúceho čreva. Tento koncept sa v modernej medicíne ešte neberie úplne vážne, ale existuje čoraz viac dôkazov v podobe seriózneho vedeckého výskumu, ktorý podporuje používanie termínu „syndróm netesného čreva“. Jednou látkou, ktorá môže viesť k úniku v čreve, je lepok, ktorého prítomnosť v potravinách niektorých ľudí spôsobuje poškodenie spojov medzi bunkami, ktoré tvoria výstelku čreva.
M.H .: Regpuje zonpinu, látku prirodzene sa vyskytujúcu v našom tele, ktorú nedávno objavil prof. Alessio Fasano, americký lekár talianskeho pôvodu špecializujúci sa na liečbu celiakie. Zonpine je identický s toxínom produkovaným baktériami, ktoré spôsobujú choleru, kedysi časté ochorenie, ktoré sa prejavuje masívnou hnačkou. Za fyziologických podmienok zonpin potrebujeme vtedy, keď sa v čreve nájde niečo škodlivé a potrebujeme to z tela dostať von. Potom sa spoje medzi epitelovými bunkami uvoľnia a v dôsledku toho sa z priestoru subepitelového tkaniva uvoľní veľa vody, ktorápreplachuje vnútro čreva. Cíti sa ako hnačka. No ďalším, nežiadúcim účinkom zonpínu je rozlepovanie črevnej sliznice a vytváranie podmienok pre prenikanie nežiaducich látok. Ide o väčšie a zložitejšie molekuly, ktoré môžu byť toxické alebo alergénne. Tieto látky sa môžu dostať cez krvný obeh do pečene a spôsobiť jej zlyhanie. A keďže pečeň je zodpovedná za mnohé fyziologické procesy prebiehajúce v našom tele, jej poškodenie alebo preťaženie látkami, ktoré nesprávne prenikli z čriev, môže spôsobiť ochorenie pečene samotnej alebo následne aj iných orgánov.
Stojí za to vedieťEfektívny epitel je nevyhnutný
Produkty z vonkajšieho sveta, ktoré sa dostávajú do čriev, sú vopred spracované, napríklad v žalúdku, kde väčšina patogénnych mikroorganizmov zahynie. Pevné priľnutie buniek, ktoré tvoria črevo, ako aj tesná štruktúra našej pokožky zaisťuje, že sa do tela nemôžu nekontrolovane dostať žiadne látky. Efektívny epitel prepúšťa len to, čo má prejsť do krvi a do rôznych tkanív tela, teda hlavne aminokyseliny, jednoduché cukry a mastné kyseliny. Tieto základné živiny sú pre naše telo bezpečné. Bezpečné, pretože nemajú toxické ani alergénne vlastnosti, a preto môžu byť masívne absorbované a absorbované a nakoniec sa stanú zdrojom energie alebo stavebným materiálom pre bunky.
M.H .: Teoreticky by to tak malo byť, ale máme jeden problém so špecifickou imunitou. Tento typ imunity je mimoriadne účinný, pretože dokáže neutralizovať nebezpečné faktory skôr, ako sa dostanú do telesných tkanív, kde by mohli spôsobiť ochorenie. Ak teda špecifický imunitný systém nebadane zachytí všetko, čo nám môže uškodiť, napríklad spôsobiť zápal, napriek tomu, že sú okolo nás ľudia, ktorí kýchajú a kašlú, infekciu nechytíme. Žiaľ, veľmi často zabúdame, alebo jednoducho nevieme, že je to kvôli predchádzajúcemu vystaveniu sa takýmto hrozbám a že je potrebné, aby sa imunitný systém naučil s nimi vysporiadať. V dôsledku toho, keďže sa toto všetko pre nás deje nepostrehnuteľne, každý deň zabúdame, že aby sme zostali zdraví, mali by sme sa neustále imunizovať, teda spolu so stravou dodávať telu rôzne látky, ktoré nám umožňujú túto imunizáciu neustále budovať. .
M.H .: Povedal by som skôr na zdravej strave, teda strave, ktorá nie je zbavená živín, ale pozostáva z nízko spracovaných, prírodných produktov. Hovorí sa, že inteligentní ľudia žijú v špine. Samozrejme, nie som odporcom hygieny, ale nadmerné čistenie pleti, ako aj pokusy o takmer sterilné jedlá či prehnaná ústna hygiena (aj nadmerné vyplachovanie úst dezinfekčnými prostriedkami) ochudobňujú telo o kontakt s látkami, ktoré pomáhajú budovať imunitu. .
M.H .: Bunky stratum corneum produkujú keratínové proteínové plaky, ktoré sú nepriepustné pre vodu. Táto hydrofóbna bariéra zabraňuje úniku a odparovaniu vody z nášho tela. Zároveň vytvára bariéru, ktorú patogény nedokážu prekonať a mnohé potenciálne toxické látky. Samozrejme, stáva sa to len vtedy, ak pokožka nie je poškodená, nafúknutá. Sliznice, vrátane tých v čreve, fungujú trochu inak. Chránia nás pred prenikaním škodlivých látok a patogénnych mikroorganizmov, pretože sú pokryté hlienom a majú hustú štruktúru epitelu.
M.H .: Áno. Toxické látky nemôžu vstúpiť do tela, ak majú črevá zdravý epitel. Žiaľ, niekedy je oslabená. Vieme o niekoľkých látkach, o ktorých vieme, že môžu spôsobiť také poškodenie čreva, ktoré vedie k javu nazývanému syndróm presakujúceho čreva. Tento koncept sa v modernej medicíne ešte neberie úplne vážne, ale existuje čoraz viac dôkazov v podobe seriózneho vedeckého výskumu, ktorý podporuje používanie termínu „syndróm netesného čreva“. Jednou látkou, ktorá môže viesť k úniku v čreve, je lepok, ktorého prítomnosť v potravinách niektorých ľudí spôsobuje poškodenie spojov medzi bunkami, ktoré tvoria výstelku čreva.
M.H .: Regpuje zonpinu, látku prirodzene sa vyskytujúcu v našom tele, ktorú nedávno objavil prof. Alessio Fasano, americký lekár talianskeho pôvodu špecializujúci sa na liečbu celiakie. Zonpine je identický s toxínom produkovaným baktériami, ktoré spôsobujú choleru, kedysi časté ochorenie, ktoré sa prejavuje masívnou hnačkou. Vo fyziologických podmienkach zonpinapotrebujeme, keď je v čreve niečo škodlivé a potrebujeme to z tela dostať von. Potom sa spoje medzi bunkami epitelu uvoľnia a v dôsledku toho sa z priestoru subepiteliálneho tkaniva uvoľní veľa vody, ktorá preplachuje črevo. Cíti sa ako hnačka. No ďalším, nežiadúcim účinkom zonpínu je rozlepovanie črevnej sliznice a vytváranie podmienok pre prenikanie nežiaducich látok. Ide o väčšie a zložitejšie molekuly, ktoré môžu byť toxické alebo alergénne. Tieto látky sa môžu dostať cez krvný obeh do pečene a spôsobiť jej zlyhanie. A keďže pečeň je zodpovedná za mnohé fyziologické procesy prebiehajúce v našom tele, jej poškodenie alebo preťaženie látkami, ktoré nesprávne prenikli z čriev, môže spôsobiť ochorenie pečene samotnej alebo následne aj iných orgánov.
M.H .: V prvom rade takto hojne používané antibiotiká, okrem iného aj narušením zloženia črevnej bakteriálnej flóry. Ďalšou skupinou liekov sú nesteroidné antiflogistiká, ktoré sa, žiaľ, tiež bežne zneužívajú. Ďalším faktorom je lepok. Nedávno bola dokázaná jeho súvislosť s črevným presakovaním a nadmernými koncentráciami zonpínu, hoci jeho súvislosť so vznikom celiakie alebo celiakie je známa už dlho. To isté platí o cukrovke 1. typu, čo je autoimunitné ochorenie. Existujú aj správy, že úplné vysadenie lepku viedlo k zníženiu zápalu kĺbov pri reumatoidných ochoreniach.
M.H .: Keby som to vedel presne… Ale osobne sa snažím vyhýbať vysoko spracovaným potravinám s dlhou trvanlivosťou, pretože sú plné konzervantov, umelých zvýrazňovačov chuti, farbív atď. negatívny vplyv na stav čriev, a teda v podstate aj na náš imunitný stav. Okrem toho je potrebné dbať na zloženie a stav našej probiotickej črevnej flóry. A tu dôležitú úlohu zohráva okrem iných aj prirodzene fermentované mliečne výrobky, a objektom mojej fascinácie v posledných rokoch, t.j. najuniverzálnejší prírodný doplnok imunity - kolostrum bovinum.
Stojí za to vedieťLiek, ktorý utesní črevá
Tím prof. Taliansky gastroenterológ Alessio Fasano pracuje na lieku, ktorý zastaví účinok zoulinu, látky oslabujúcej zvieranie čriev. Výsledky testov súsľubný a vedci dúfajú, že budú schopní kontrolovať účinky zonulínu, a tým aj zastaviť presakovanie čriev, udržiavaním tesných spojení medzi bunkami črevného epitelu. Predtým, ako sa v lekárňach objavia účinky práce na antisonulín, jediným účinným tmelom črevného epitelu je kolostrum bovinum. Jeho priaznivé účinky boli dokázané v mnohých klinických štúdiách. Kolostrum alebo mledzivo – prvé mlieko – produkujú samice cicavcov prvých 48 hodín po pôrode. Doplnok s obsahom kolostra je možné zakúpiť v lekárňach. Nielenže pomáha opraviť netesné medzibunkové spojenia, ale je aj výborným prebiotikom, ktoré uľahčuje osídlenie gastrointestinálneho traktu priateľskými baktériami. Okrem toho podporuje telo pri budovaní imunity mnohými ďalšími spôsobmi.
mesačník "Zdrowie"