Pohánkový med je známy svojim mimoriadnym účinkom na ľudský organizmus. Pohánkový med je baktericídny, hojí rany a obsahuje množstvo vitamínov a mikroelementov. Pohánkový med je obzvlášť cenený pri prevencii a liečbe chorôb srdca a obehového systému.

Pohánkový med je jedným z najcennejších medov. Známe sú najmä jeho liečivé vlastnosti. Má charakteristickú tmavú farbu a štipľavú chuť. Obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú pre človeka ľahko vstrebateľné. Používa sa najmä pri kardiovaskulárnych ochoreniach, kožných ochoreniach a kašli. Spoznajte vlastnosti pohánkového medu.

Pohánkový med – z čoho je vyrobený

Pohánkový med má farbu silného čaju. Pri dlhšom skladovaní na mieste, kde je možný prístup svetla, mení farbu z tmavohnedej na takmer čiernu. Ide teda o jeden z najtmavších medov. Spoznáte ho aj podľa intenzívnej vône kvetov pohánky. Patrí medzi nektárové (kvetové) medy.

Pohánkový med je korenistý, sladký a jemne štipľavý. Obsahuje viac ako 50 % fruktózy a až 46 % glukózy. Pohánkový med sa zbiera z úľa koncom júla.

Vieš to…

Autor: Amédée Masclef [Public domain] cez Wikimedia Commons

Včelári získavajú pohánkový med z pohánky (lat.Fagopyrum esculentum ,Fagopyrum sagittatum ). Je to jednoročná rastlina z čeľade kríčkovitých rastúca v miernom podnebí. Pochádza z oblastí východnej a strednej Ázie. V Poľsku sa pestuje najmä pohánka. Doba kvitnutia je od júla do augusta. Rastlina má malé biele, ružové alebo červené kvety.

Pohánka sa považuje za liečivú rastlinu. Opeľujú ho najmä včely a muchy. Patrí medzi medonosné rastliny.

Pohánkový med – ako použiť

Polievkovú lyžicu pohánkového medu rozpustite večer v pohári vlažnej vody, aby ste ju konzumovali ráno nalačno, 30 minút pred raňajkami. Takáto liečba trvajúca niekoľko týždňov (napr. 3 týždne) nám zlepší imunitu, vzhľad pokožky, trávenie, stav vlásočníc, pohodu
Kompletné strávenie pohánkového medu trvá menej ako 2 hodiny, ale jeho hlavná hmota ( jednoduché cukry) sú v krvi do 15 - 20 minút. Dlhšie trávenievyžaduje len 2-4% hmotnosti pohánkového medu.

Bolo pozorované, že pravidelné používanie pohánkového medu u často chorých detí a starších ľudí po 3 týždňoch užívania medovej kúry výrazne zlepšilo zdravotný stav.

Pohár vody 40°C (med pri vyšších teplotách stráca liečivé vlastnosti) s lyžičkou medu pomôže pri tráviacich ťažkostiach, bolestiach brucha, plynatosti, hnačke a črevných problémoch

Pri chorobách (kašeľ, nádcha) môžete užívať 3x denne 1-2 polievkové lyžice pohánkového medu (a aj viac, ak nie sú vedľajšie účinky). Profylakticky to môže byť 1-2 polievkové lyžice denne.

Pokúsiť sa

Pohánkový med je skvelá kozmetika. Môže sa pridať do vopred pripravených pleťových masiek alebo priamo aplikovať. Môžete ho tiež zmiešať s maskami na vlasy, aby ste zvýšili nutričnú hodnotu a zvlhčili vlasy.

Med bude pôsobiť pri problémoch s lupinami, pretože čistí pokožku hlavy od odumretých buniek a baktérií. Po zmiešaní pohánkového medu s cukrom získate peeling použiteľný na tvár aj celé telo, pretože čiastočky cukru zotrú odumretú pokožku a med zabráni prípadnému podráždeniu, rozjasní a hydratuje pokožku.

Pohánkový med - kryštalizácia

Pohánkový med zvyčajne obsahuje väčšie množstvo vody, preto normy stanovujú hornú hranicu obsahu vody na 23%. Niekedy sa po vykryštalizovaní medu na jeho povrchu vytvorí vrstva vzácneho nevykryštalizovaného medu, opatrne oddelená od skryštalizovanej časti. Toto sa robí len vtedy, ak med obsahuje príliš veľa vody alebo ak med kryštalizuje pri vysokých teplotách. Preto je dôležité skladovať med pri teplote 4-10 °C.

Med počas kryštalizácie zmenšuje svoj objem, čo spôsobuje, že vyčnieva zo strany nádoby. Občas sú stopy vzduchu v hornej časti pohára výsledkom kvasiniek v mede. Takéto sfarbenie nie je znakom žiadnych abnormalít – ich prítomnosť nemá nič spoločné s kvalitou medu.

Pohánkový med na imunitu

Pre jeho ostrú chuť a vôňu deti pohánkový med neznášajú. Avšak veľké množstvo biolátok a mikroživín, imunitných látok a iných v prostredí ľahko stráviteľnej glukózy robí tento med spomedzi medov najužitočnejším pri liečbe anémie u detí a dospelých, ako aj pri posilňovaní imunitného systému.

Pohánkový med - kalórie

Pohánkový med má vysoký obsah kalórií, pretože 100 g produktu obsahuje 340 kalórií. Ide však o jednoduché cukry, ktoré sa vstrebávajú z krvného obehu, takže až 80 % z nich telo spáli úplne. ODZ tohto dôvodu sa pohánkový med odporúča ľuďom, ktorí majú chorú pečeň alebo majú nadváhu, pretože je zdravší ako biely cukor, pretože šetrí pečeň. Neobsahuje tuk, vlákninu ani sodík.

Ľudia s miernou formou cukrovky (nezávislí od inzulínu) môžu jesť pohánkový med kvôli vysokému obsahu fruktózy, ale oplatí sa vopred poradiť s lekárom.

Pohánkový med sa pre vysoký obsah kyselín používa aj pri výrobe medoviny.

Pohánkový med - liečivé vlastnosti

Pre vysoký obsah prchavých látok, derivátov silíc, veľké množstvo minerálnych solí a inhibínov, rutínu, enzýmov, hormónov a ďalších látok s nutričnými a liečivými vlastnosťami je tento med zaradený (vedľa medovice med) medzi najcennejšie .

Medovicový a pohánkový med s 50% pohánkového nektáru a 50% medovicového medu je na prvom mieste medzi medmi určenými na liečebné a výživové účely

Pozrite si galériu 6 fotografií

V porovnaní s inými kvetovými medmi má pohánkový med vyšší obsah imunitných látok (inhibínu) a prvkov ako: železo, horčík, fosfor, draslík, mangán, bór, sodík, meď, zinok, vanád, kremík a iní. Je dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínov B (najmä B1, B2 a PP). Pohánkový med obsahuje enzýmy - amylázu, fosfatázu, invertázu

Hoci by sa mohlo zdať, že obsah týchto látok v pohánkovom mede je relatívne nízky (hoci je jeden z najvyšších spomedzi medov), ich takmer 100% stráviteľnosť znamená, že môžu zohrávať dôležitú úlohu, ak je med konzumované často a pravidelne.

Ako všetky tmavé medy, aj pohánkový med obsahuje množstvo minerálnych solí, ktorých množstvo sa pohybuje od 1,5-2%.

Aké liečivé vlastnosti má pohánkový med?

  • Pohánkový med obsahuje rutinu. Z tohto dôvodu konzumáciu pohánkového medu podporujú okrem iného starší ľudia, ľudia s diagnostikovanou aterosklerózou a ohrození srdcovými chorobami. Jednoduché cukry, ktoré obsahuje, sa ľahko vstrebávajú do krvného obehu a vyživujú srdcový sval. Podľa nedávnych štúdií môže rutina zabrániť nadmernému zrážaniu krvi a môže sa použiť v profylaxii u pacientov s rizikom mŕtvice a srdcového infarktu. Rutina posilňuje a utesňuje najmenšie krvné cievy, t.j. kapiláry. Rutina tiež zlepšuje biologickú dostupnosť vitamínu C, zabraňuje jeho rozkladu a urýchľuje hojenie rán. Zlepšuje tiež elasticitu stien všetkých cievkrvných ciev, čo zabraňuje vzniku edému a opuchov (najmä v nohách). Ako flavonoid má rutín antioxidačný účinok v boji proti voľným radikálom. Chráni tak nielen cievy, ale aj všetky bunky nášho tela pred poškodením.
  • Systematická konzumácia tohto produktu zvyšuje hemoglobín v krvi a podporuje rekonvalescenciu po vyčerpávajúcich ochoreniach, podporuje regeneračné procesy
  • Pohánkový med je vysoko účinný pri liečbe kašľa, chrípky a prechladnutia, keďže je jedným z najlepších prírodných antibiotík.
  • Chráni a detoxikuje pečeň. Za túto akciu sú zodpovedné jednoduché cukry obsiahnuté v mede.
  • Pohánkový med vďaka vyššiemu obsahu cholínu ako iné medy chráni organizmus pred jeho nedostatkom, a tým chráni pečeň a obličky
  • Skracuje dobu zotavenia po zlomeninách kostí a urýchľuje hojenie rán.
  • Pohánkový med znižuje škodlivosť stimulantov (káva, čaj, alkohol, nikotín), detoxikuje, odstraňuje olovo a rádioaktívne prvky z krvného séra a má protirakovinové vlastnosti.
  • Reguluje prácu nervovej sústavy, zlepšuje náladu, uľahčuje koncentráciu, znižuje stavy duševného napätia.
O autoroviKatarzyna TerentiewVedúci redaktor Wformie24.pl. Absolventka polonistiky na Varšavskej univerzite. Ako redaktorka sa podieľala na tvorbe mnohých zábavných televíznych programov, v literárnom mesačníku "Bluszcz" a v dvojtýždenníku "Viva!" bola sekretárkou redakcie. Mama dvoch detí plná energie. Dovolenku trávi už dlhé roky plachtením.

Prečítajte si ďalšie články od tohto autora

Kategórie:

Alternatívna medicína