Obdobie jeseň-zima je obdobím, kedy by sme sa mali starať najmä o svoju imunitu. Toto je moment, kedy vírusy útočia dvojnásobnou silou a organizmus je oslabený v dôsledku nedostatku vitamínu D spôsobeného nedostatkom slnka a v dôsledku deficitu iných vitamínov, ktoré sme si na jar a v lete dodávali sezónnym stravovaním. zeleniny a ovocia. Našťastie sa imunitný systém dá posilniť konzumáciou správnych produktov, dostupných aj v zime, a používaním imunomodulačných doplnkov.
Čo je imunitný systém?
Imunitný systém je súbor mnohých buniek, tkanív, orgánov a bariér, ktoré sú určené na ochranu človeka pred škodlivými účinkami vonkajších faktorov. Hlavné dva obranné systémy imunitného systému sú špecifický a nešpecifický. Nešpecifická imunita je vrodená a je založená na fyzikálnych, chemických a bunkových bariérach.
Patria sem okrem iného koža, sliznice, telesné ochlpenie, pot, žalúdočná šťava. Chránia telo pred vniknutím patogénu, udržujú ho na hranici kože alebo napríklad na úrovni nosovej sliznice. Ak sa mikroorganizmom podarí preniknúť hlbšie, napríklad s jedlom, dostanú sa do žalúdka, potom ich napríklad kyslá žalúdočná šťava zničí.
Ak však idú ďalej, dostanú sa do našej krvi, vtedy nastupuje špecifický obranný systém, ktorým je aktivácia T a B lymfocytov, tvorba protilátok a ničenie patogénov. Tieto dva typy imunity spolupracujú, aby vás prirodzene chránili pred infekciou alebo pred náhlym rozvojom infekcie.
Efektívne fungovať však môžu len vtedy, keď je telo dobre vyživované a imunitný systém nie je narušený nadmerným stresom, nedostatočným spánkom či chronickou únavou.
Ako posilniť imunitný systém pomocou stravy?
Základom pre udržanie dobre fungujúceho imunitného systému je podvýživa, ktorá sa rovná konzumácii príliš malého množstva vitamínov a minerálov, ale aj základných hodnotných živín, akými sú bielkoviny či kvalitné tuky.
Bez správnych vitamínov, napr. E alebo C, minerálov ako zinok či železo sa tiež ťažko hovorí o odolnom organizme. Pretooplatí sa zoznámiť sa s informáciami, ktoré potraviny obsahujú vyššie uvedené zložky, aby ste ich mohli zaradiť do denného jedálnička a posilniť tak imunitný systém
Vitamín C
Štúdie na zvieratách, ako aj klinické pozorovania ukazujú, že vitamín C je nevyhnutný v prípade infekcie, pretože podporuje činnosť leukocytov (napr. neutrofilov, makrofágov) v boji a zabíjaní patogénov. Aby leukocyty účinne vystopovali ohrozujúci mikroorganizmus a následne ho identifikovali a zničili, potrebujú zvýšenú dávku vitamínu C.
Týka sa to hlavne aktivácie kyslíkových výbuchov neutrofilmi alebo monocytmi. Dôležitou informáciou je, že súčasný prísun vitamínu C s vitamínom E zvyšuje pôsobenie prvého. Preto sa oplatí kombinovať produkty bohaté na vitamín C typu: ríbezle, jahody, maliny, rakytník, petržlen, citrón s kvalitným olejom bohatým na vitamín E, napríklad olej z čiernych ríbezlí, alebo olivový olej či orechy, či mandle.
Zinok
Hoci na udržanie imunity nepotrebujeme veľkú dennú dávku zinku, niektorí ľudia môžu mať problémy s jeho zásobovaním organizmu. Väčšinou sú to vegáni a vegetariáni (pretože zinok sa nachádza vo vyššom množstve v mäse) alebo ľudia so zhoršeným vstrebávaním živín v čreve. U tohto typu ľudí môže byť zvýšené riziko vírusových infekcií, pretože zinok, ktorého je nedostatok, môže chrániť napríklad pred prenikaním niektorých vírusov (rinovírusov) cez nosovú sliznicu.
Robí to tak, že blokuje receptory, na ktoré sa patogény viažu. Okrem toho, ako ukázali štúdie Singha a kol., Zinok podávaný v množstvách nad 75 mg denne môže skrátiť trvanie infekcií horných dýchacích ciest a znížiť počet dní, počas ktorých má pacient rinitídu, kašeľ, bolesť hrdla a slizníc. preťaženie.
Štúdie od Singha a spol.. Boli vykonané na zinku podávanom vo forme pastiliek, ale možno sa domnievať, že konzumácia potravín bohatých na tento prvok môže mať tiež významné výhody pri podpore imunitného systému. Môže napríklad u detí stimulovať sekréciu tymulínu týmusom, čo okrem iného zodpovedá na stimuláciu tvorby T lymfocytov.Dobrým zdrojom zinku v strave sú hlavne: mäso, vajcia, ryby, orechy, celozrnné cereálne produkty
Železo
Železo je prvok, ktorý je prítomný v mnohých potravinárskych výrobkoch. Výrazne ovplyvňuje proliferáciu (množenie lymfocytov), takže sa nepriamo podieľa na fungovaní tzv.imúnny. Ak je napríklad železa príliš málo, lymfocyty si ho nedokážu brať z transferínu (bielkovina transportujúca železo), takže proliferácia lymfocytov neprebieha tak, ako by mala, a telo nie je schopné bojovať s niektorými patogénmi (alebo s nimi bojuje). pomalšie) ).
Nadbytok tohto prvku má podobný zlý účinok, pretože bráni jeho zachytávaniu z transferínu. Železo sa podieľa aj na dozrievaní lymfocytov a na prenose vnútrobunkových signálov, ktoré ich aktivujú. A keďže lymfocyty jednak ničia antigény, s ktorými prichádzajú do styku, jednak sú zodpovedné za tvorbu imunitných protilátok, jednak ničia nepriateľské bunky, dochádza k ich zlému vývoju, nedostatočnému množstvu alebo horšiemu prenosu, čo má za následok okrem iného napr. nedostatočná hladina železa v tele môže viesť k oslabeniu imunitného systému.
Aby sa tak nestalo, oplatí sa jesť potraviny bohaté na tento prvok, teda predovšetkým: hovädzie mäso, pečeň, tekvicové semienka a pistáciové oriešky.
Doplnky na podporu imunity
Treba však pripomenúť, že suplementy sú len jedným z prvkov podporujúcich správne fungovanie imunitného systému a že oveľa dôležitejšie sú niekedy: kvalitný spánok, dlhší odpočinok či fyzická aktivita na čerstvom vzduchu ako ďalšia kapsula z lekárne.
Laktoferín
V poslednej dobe sa laktoferín stal veľmi módnym vďaka správam a výskumom, že stimuluje imunitný systém a podporuje boj proti patogénom. Laktoferín je proteín nachádzajúci sa v prirodzenom prostredí v slzách, slinách alebo mledzive (prvom mlieku cicavcov) a je zodpovedný za schopnosť tela rýchlo sa brániť proti mikroorganizmom.
Jeho schopnosť inhibovať rast baktérií je založená na tom, že dokáže viazať ióny železa, ktorými sa mikróby živia. Tým, že im odoberá potravu, bráni im v ďalšom raste a rozmnožovaní. Okrem toho bráni priľnutiu patogénov k epitelu hostiteľskej bunky, čo znamená, že sa nemôžu dlhšie ukotviť v ľudskom tele. Laktoferín sa môže naviazať aj na mikroorganizmy a viesť priamo k ich smrti.
Okrem toho sa podieľa na stimulácii imunitného systému, stimuluje produkciu protizápalových cytokínov. Laktoferín je dostupný vo forme kapsúl, vrecúšok alebo pastiliek, takže si vyberie každýpohodlný spôsob suplementácie.
Aloes
Aloe je rastlina, ktorá je schopná podporovať našu imunitu, napríklad tým, že nám dodáva množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sa v nej nachádzajú. V najobľúbenejšom druhu tejto rastliny, napr. Aloe vera, nájdeme vitamíny B1, B2, B6, kyselinu listovú, α-toceferol (vitamín E), cholín a β-karotén. Okrem toho obsahuje cenné minerály ako: vápnik, železo, horčík, mangán, chróm, meď, draslík, fosfor, zinok, sodík.
Okrem toho šťava z aloe vera a vodné extrakty majú imunomodulačné vlastnosti. Vodný extrakt z tejto rastliny je schopný zvýšiť rast lymfocytov typu B v periférnej krvi a stimulovať aktivitu T lymfocytov. Týmto spôsobom stimuluje humorálnu odpoveď organizmu na napadnutie patogénom.
Šťava z aloe má protizápalové vlastnosti, vrátane vďaka prítomnosti kyseliny salicylovej, ako aj antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové – hlavne vďaka polysacharidom, najmä acemannanu. Aloe tiež zlepšuje činnosť čriev (hlavne tým, že znižuje zápal a hojenie slizníc), čo priaznivo pôsobí na obranný systém slizníc v črevách.
Aloe je možné kúpiť vo forme šťavy, gélu alebo vodného extraktu. Vždy by sme sa však pred jeho užívaním (najmä ak chceme posilniť imunitu dieťaťa) mali poradiť s dietológom alebo lekárom, či je tento typ prípravku pre nás vhodný
Probiotiká
Orálne probiotiká podľa odporúčania lekára môžu posilniť GALT, komplexný systém lymfatického tkaniva v tráviacom systéme. V tomto tkanive sa nachádza množstvo imunokompetentných buniek, ktoré sú navrhnuté tak, aby chránili telo pred vniknutím baktérií, toxínov alebo iných škodlivých zlúčenín.
Vzhľadom na to, že črevo obsahuje približne 50 % všetkých lymfocytov a že približne 80 % všetkých imunoglobulínov sa tvorí v tomto mieste, môžete hádať, prečo je udržiavanie rovnováhy črevného mikrobiómu také dôležité. Určuje tesnosť črevnej bariéry a správnu reakciu imunitného systému. Probiotiká sú to, čo pozitívne ovplyvňuje črevný ekosystém.
Nie všetky, samozrejme. Nie každý kmeň má preukázaný účinok na podporu imunity. Kmene, ktoré boli v tomto smere testované, zahŕňajú okrem iného Lactobacillus rhamnosus (GG alebo HN001), Lactobacilus parcasei, Lactobacilus bulgaricus OLL073R-1, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum MF 20/5 alebo Lactobacillus gasseri.
