Camu camu sú bobule, ktorých pôsobenie a liečivé vlastnosti sa využívajú v prírodnej medicíne v Latinskej Amerike už stovky rokov. Výnimočné nutričné ​​hodnoty majú bobule Camu camu, ktoré patria do skupiny superpotravín, čiže superpotravín. V prvom rade sú pokladnicou vitamínu C, ale aj betakaroténu a antioxidantov. Aké ďalšie nutričné ​​hodnoty má ovocie camu camu? Aký je ich liečivý účinok? Kde sa dajú kúpiť?

Camu camu(Myrciaria dubia) je ker, ktorý rastie v juhoamerických dažďových pralesoch. Produkuje ovocie, ktoré domorodé amazonské kmene zbierajú, sušia a používajú ako liek. V prírodnej medicíne sa plody camu camupoužívajúpri liečbe astmy, prechladnutia, opuchov, hepatitídy a degeneratívnych kĺbových ochorení. Pomáhajú tiež chrániť mozog a nervový systém pred degeneratívnymi ochoreniami, ako je Alzheimerova choroba a demencia.

Camu camu – poklad vitamínu C

Ovocie Camu camu sa vyznačuje veľmi vysokým obsahom vitamínu C. Odborníci sa zhodujú, že jeho množstvo závisí od štádia zrelosti ovocia. Rôzni výskumníci však poskytujú rôzne údaje. Podľa brazílskych vedcov z The National Institute of Amazonian Research obsahuje 100 g čerstvého, zrelého ovocia 1150 mg vitamínu C a nezrelé (zelené) - 1230 mg.¹ Podľa výskumníkov z Južnej Kórey a Bangladéša zase v 100 g zrelého ovocia obsahuje 2061,01 mg vitamínu C a 1910,31 mg / 100 g v nezrelej zeleni2

Bobule camu camu obsahujú ešte viac vitamínu C ako známe pomaranče alebo citróny.

Rozdiely sa týkajú aj obsahu vitamínu C v práškovom ovocí camu camu. Podľa USDA National Nutrient Database for Standard Reference obsahuje 100 g práškových bobúľ camu camu 4800 mg vitamínu C. Podľa brazílskych vedcov z Federálnej univerzity v Rio de Janeiro - od 11,258 do 15,363 mg vitamínu C.3

Vitamín C podporuje imunitu organizmu. Je tiež účinným antioxidantom, ktorý zlepšuje činnosť obehového systému – zabraňuje ateroskleróze, znižuje krvný tlak a znižuje riziko mŕtvice. Má tiež potenciálne protirakovinové účinky. Je tiež jedným zo garantov výkonných a pevných kostí akĺbov. Ak bojujete s príznakmi nedostatku vitamínu C, ako je slabosť, únava, nechutenstvo, sklon k tvorbe modrín, krvácanie ďasien, bolesti svalov a kĺbov, siahnite po prípravkoch na báze camu camu, ktoré rýchlo vyrovnajú jeho hladiny v tele.

Stojí za to vedieť

Ďalšie nutričné ​​hodnoty camu camu (v 100 g čerstvého nezrelého / zrelého ovocia)Sacharidy - 7,9 / 8,6 g vrátane

- fruktóza: 0,3 / 0,7 g - glukóza: 0,2 / 0,5 g

Proteín - 0,53 / 0,71 g Vláknina - 2,50 / 2,40 gVitamíny a minerályRiboflavín - 0,09 / 0,09 mg Niacín - 470/680 μg 17 mg Beta 0 mg - 12,1 / 13,2 mg sodíka - 2,66 / 3,45 mg

Polyfenoly - 1380/1280 mg

Zdroj: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super ovocie Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) v rôznych štádiách zrelosti, „African Journal of Agricultural Research“ 2016, zväzok 11 (28)

Výživová hodnota camu camu (v 100 g prášku)Energetická hodnota - 10 kcal Sacharidy - 3 g Vláknina - 1,0 gVitamíny a minerály Niacín - 0,200 mg Draslík - 26 mg Zdroj údajov: USDA Národná databáza živín pre štandardnú referenciu

Camu camu posilňuje imunitný systém

Camu camu je bohatým zdrojom nielen vitamínu C. Vedecký výskum ukázal, že dužina camu camu je bohatá aj na flavonoidy. Celkovo bolo rozlíšených viac ako 30 fenolových zlúčenín. Konzumácia ovocia camu camu vďaka ich obsahu spomaľuje proces starnutia a posilňuje imunitný systém .²

Camu camu môže zabrániť srdcovým chorobám

Vysoký obsah karotenoidov (z toho 45-55% luteín) spôsobuje, že ovocie camu camu znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení ² Karotenoidy znižujú hladinu zlého cholesterolu, a tým - zabraňujú ateroskleróze a ďalšiemu srdcu choroba, ako je srdcový infarkt alebo mŕtvica.

Vitamín C sa stará aj o správnu činnosť srdca, utesňuje a spevňuje cievy, čím zabraňuje ľahkej tvorbe modrín, krvácaniu či krvácaniu ďasien. Inhibuje tiež oxidáciu "zlého" LDL cholesterolu, a tým - znižuje aterosklerotické zmeny. Okrem toho sa kyselina askorbová podieľa na regulácii krvného tlaku.

Camu camu pre zdravé oči

Karotenoidy tiež zabezpečujú správne fungovanie zraku, najmä za súmraku. Vitamín A, na ktorý sa premieňa betakarotén (jeden z karotenoidov v ovocí camu camu), je zložkou zrakového pigmentu nachádzajúceho sa v sietnici oka, ktorý vám umožňuje vidieť za šera.

Karotenoidy tiež chránia sietnicu predpoškodenie spôsobené voľnými radikálmi. Ich nedostatok v strave môže byť jedným z rizikových faktorov pre rozvoj AMD, t.j. makulárnej degenerácie.

Stojí za to vedieť

Camu camu – kde kúpiť? Aká je cenaPlody camu camu kvôli jemnej štruktúre dužiny neznášajú podmienky skladovania a dlhú prepravu. Preto vyžadujú rýchle spracovanie na šťavy, mrazené koncentráty alebo práškové prípravky. V poľských obchodoch sú bobule camu camu dostupné vo forme:

  • práškový extrakt - cena sa pohybuje od 35 až po viac ako 100 PLN (cena závisí od množstva, či ide o BIO produkt, bio a pod.). Dá sa zmiešať s vodou. Odporúčaná denná dávka: 3 g denne (jedna plochá lyžica)
  • džús - za 500 ml šťavy musíte zaplatiť od 20 do 30 PLN
  • tablety - ceny sa pohybujú od 25 až po 100 PLN za balenie (závisí od počtu tabliet a obsahu extraktu z ovocia camu camu)

Camu camu - využitie v kuchyni

Bobule Camu camu sú malé, červenofialové plody, ktoré pripomínajú čerešne a ich farba je podobná farbe dozrievajúcich sliviek. Používajú sa na výrobu štiav a koncentrovanej dužiny. Nazbierané plody sú mrazené a aj keď sa pri tomto procese zníži obsah ingrediencií na polovicu, stále má camu camu v obsahu veľkú výhodu oproti ostatným ovocím. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C možno camu camu použiť na obohatenie produktov, ako sú ovocné šťavy, nektáre, džemy, zmrzlina, jogurty a izotonické nápoje.

Dietológ o superpotravinách: Je pekné spriateliť sa s novými produktmi, ale s určitým odstupom

Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografia:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super ovocie Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) v rôznych štádiách zrelosti, „African Journal of Agricultural Research“ 2016, zväzok 11 (28), www.academicjournals .org / journal / AJAR / article-fulltext-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Nutričné ​​zloženie a zdravie podporujúce fytochemikálie ovocia camu-camu (myrciaria dubia): recenzia, "Food Research International" 2011

3. Vplyv škrupinového materiálu na obsah vitamínu C, celkové fenolové zlúčeniny, sorpčné izotermy a veľkosť častíc šťavy camu-camu sušenej rozprašovaním, „Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture“ 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Charakteristika zdraviu prospešných vlastností plodov exotických rastlín, "Postępy Phytoterapii" 2012, č. 2

Kategórie:

Čo jete