Medovicový a listový medovicový med je jedným z najcennejších medov. Má bohaté zloženie a pozoruhodné zdraviu prospešné vlastnosti. Oplatí sa vedieť nielen to, ako sa medovicový med vyrába, ale aj aké má zdraviu prospešné vlastnosti, ako pôsobí na organizmus, ako ho užívať a kto sa podieľa na tvorbe medovicového medu.

Medovicový medsa na rozdiel od nektárového medu nevyrába z nektáru kvetov, ale z medovice, t.j. miazgy stromov spracovanej hmyzom, ihličnatým aj listnatým.

To je jeden z dôvodov, prečo má medovicový med mimoriadnu farbu a hlbokú chuť, ako aj bohaté nutričné ​​a zdraviu prospešné vlastnosti.

Z čoho sa vyrába medovicový med?

Čo je to medovka? Je to rastlinná šťava prijímaná hmyzom, ktorý sa živí listami, konármi a ihličím stromov. Je nimi spracovaný a následne vylúčený vo forme tekutiny sladkej chuti (pretože tento hmyz nestrávi cukry, vystačí si s bielkovinami prijatými zo šťavy) a kvapky sa ukladajú na listy.

Medzi hmyzom, ktorý sa podieľa na procese tvorby medovice, môžeme rozlíšiť vošky, medovice a medovice. Sladkosť medovky priťahuje včely, ktoré ju zbierajú z listov a konárov a prepravujú do úľa. Tam prechádza ďalšou fermentáciou a mení sa na konečný produkt - medovicový med.

Vďaka tomu, že tento med je vyrobený zo stromov nachádzajúcich sa v najčistejších lesoch, je cítiť živicu a ihličie. Medovicový med môžeme rozdeliť na dva druhy. Toto sa volá listnatá jedľa, ktorá najčastejšie pochádza z líp, a ihličnatá, obyčajne smrek a jedľa

Zaujímavosťou je, že včely zbierajú medovicu len v najmenej znečistených lesoch.

Druhy medovicového medu

Medovicové medy nie sú homogénne. Líšia sa pôvodom rastlinnej šťavy, z ktorej medovka vznikla: z ihličnatých alebo listnatých stromov. V závislosti od toho sa navzájom líšia, pokiaľ ide o vizuálne vlastnosti a vlastnosti.

Medovicový med sa z hľadiska konzistencie vyznačuje výraznou viskozitou a hustejšou konzistenciou ako nektárové medy. To zase ovplyvňuje hmotnosť tohto druhu medu - sú o niečo ťažšie ako iné druhy medových sladkostí.

Ihličnatý medovicový med je jemnejší vpríchuť, listová príchuť je veľmi živicová. Oba druhy medovicového medu majú charakteristickú vôňu živice a ihličia. Táto vôňa je charakteristická pre medovicové medy.

Ihličnatý medovicový med

Ihličnatý medovicový med má jemnejšiu chuť. Má charakteristickú farbu – tmavú so zelenkastým alebo sivým nádychom, cez hnedú až po čiernu. Najčastejšie sa získava z jedle, smreka, borovice alebo smrekovca.

Tento druh medu je relatívne jemne sladký a občas môže mať horkú alebo kyslú pachuť.

Ihličnatý medovicový med možno použiť v boji proti nasledujúcim chorobám a poruchám organizmu: choroby dýchacích ciest, reuma, choroby obličiek a obehového ústrojenstva, choroby srdca a tráviaceho traktu a pri neurózach

Konzumácia ihličnatého medovicového medu sa odporúča aj chudokrvným a ľuďom pracujúcim v zdraviu škodlivých podmienkach. Môže byť tiež obzvlášť užitočný - ako adjuvans - pre ľudí v období zotavenia. Na rozdiel od medu získaného z nektáru sa medovicový ihličnatý med vyznačuje vysokým obsahom neoceniteľných prírodných antibiotík.

Medovicový med

Med získaný z listnatých stromov má zlatožltú farbu. Táto farba stmavne pri vystavení svetlu a kyslíku. Najčastejší opad z listnatých stromov sa v Poľsku zbiera z líp, javorov a dubov. Vôňa tohto medu je jemná, jemná a kvetinová. Jeho chuť je zas dosť špecifická, nie každému bude chutiť.

Rovnako ako jeho ihličnatý náprotivok je tento druh medu široko používaný na liečebné účely. Odporúča sa najmä ľuďom trpiacim dýchacími problémami, no nielen. Používa sa aj pri ochoreniach močového ústrojenstva, čriev, žlčových ciest a pečene. Znižuje krvný tlak a zlepšuje krvný obeh.

Medovicový med z listnatých stromov je mimoriadne užitočný aj pri všetkých typoch kožných ochorení či rán, ako sú popáleniny či omrzliny. Urýchľuje proces hojenia rán.

Včelie produkty – ako sú dobré pre vaše zdravie?

Pozrite si galériu 6 fotografií

Nutričné ​​vlastnosti medovicového medu

Pre vysoký obsah živín a zdravotných zložiek býva medovicový med označovaný ako „kráľovský“. Je to mimoriadne cenný produkt pre ľudské zdravie. Obsahuje 9-krát viac bioprvkov ako nektárové medy!

Medovicový med obsahuje:

  • draslík
  • vápnik
  • sodík
  • fosfor
  • horčík
  • mangán
  • glukóza
  • fruktóza
  • strieborná
  • plechovka
  • molybdén
  • vanád
  • aminokyseliny
  • enzýmy
  • vitamín A
  • vitamín B2
  • vitamín B6
  • vitamín C
  • vitamín PP
  • vitamín K
  • guajakol

Chemické zloženie samotnej medovky zahŕňa okrem iného: glukózu, sacharózu, galaktózu, bielkoviny a množstvo aminokyselín (napr. kyselina glutámová, glycín alebo serín). Existujú tiež oxidy draslíka, vápnik, sodík, horčík, železo a vitamín B. Medovicu včely vo všeobecnosti nejedia kvôli prítomnosti mnohých látok, ktoré sú pre tento hmyz ťažko stráviteľné.

Liečivé vlastnosti medovicového medu. Čo to pomáha?

Vďaka svojim zdravotným vlastnostiam je medovicový med široko používaný v prírodnej medicíne. Už jedna lyžica denne zlepší fungovanie tela.

Medovicový med:

  • znižuje toxické účinky kávy, čaju, alkoholu a tabaku na organizmus. Medovicový med z listnatých stromov pomáha regulovať metabolizmus.
  • reguluje činnosť srdca, rozširuje koronárne cievy, znižuje krvný tlak a zlepšuje krvný obeh.
  • zlepšuje funkciu obličiek.
  • urýchľuje hojenie rán, popálenín a omrzlín.
  • znižuje nervové napätie a má upokojujúci účinok. Okrem toho medovicový med pomáha pri stavoch úzkosti a nespavosti.
  • Ihličnatý medovicový med má protizápalové, expektoračné vlastnosti a tíši pretrvávajúci kašeľ. Táto vlastnosť je dobrá v boji proti prechladnutiu, ako aj vážnejším ochoreniam, ako je zápal pľúc.
  • je ideálny na posilnenie imunity a má detoxikačné vlastnosti (preto sa odporúča pre ľudí pracujúcich v škodlivých podmienkach). Z tohto dôvodu sa podáva baníkom pracujúcim v uránových baniach, keďže pôsobí proti účinkom ožiarenia. Odporúča sa aj ľuďom po liečbe antibiotikami a steroidmi.
  • sa používa ako prírodný protirakovinový prostriedok.
  • má viac sacharidov ako cukor a zároveň menej kalórií, takže je výbornou alternatívou sladiacich nápojov.
  • pomáha aj pri liečbe astmy a obličkových kameňov.
  • Esenciálne oleje, ktoré obsahuje, mu dodávajú cenné vlastnosti pri liečbe srdcovej neurózy, ako aj prostatitídy.
  • odporúčajú zubári, pretože zabraňuje tvorbe zubného kameňa.

Medovicový med - kryštalizácia

Medovicové medy majú dve kryštalizačné vlastnosti. Tendenciu majú tie vytvorené v jarnom období (je ich pomerne málo).na nepravidelný priebeh tohto procesu. V dôsledku toho sa tvoria iba jednotlivé malé hrudky kryštálov. Spoznáte ich podľa svetlejšej farby.

Medovicové medy vyrábané v lete (väčšina z nich) zasa ľahšie kryštalizujú. Výsledkom je, že na dne nádoby sa tvorí tuhá látka a na vrchu sa naďalej vytvára vrstva tekutiny.

Stojí za to vedieť

Je zaujímavé, že za tvorbu medovice je zodpovedný hmyz, ktorý je v skutočnosti škodcom pre rastliny a stromy. Rastlinnú šťavu využívajú na svoje účely – primárne z nej získavajú bielkoviny. A čo nepotrebujú, teda cukry, vylučujú, čo využívajú včely a cez ne aj ľudia.

Koľko stojí medovicový med?

Medovicový med sa od ostatných líši nielen zdravotným, ale aj cenovo. Pre slabú dostupnosť medovice býva drahší ako iné druhy medu. V niektorých oblastiach Poľska sa vyskytuje len raz za niekoľko rokov. To ovplyvňuje jedinečnosť tohto druhu medu a tým aj jeho cenu.

Jeseň sa vyskytuje takmer výlučne v lete a nie vždy na tom istom mieste, kde bola predtým. Prečo sa to deje? Stále žiadna odpoveď.

  • Bee Bee - úžasné jedlo pre včely a ďalšie
  • Včelí vosk - vlastnosti a použitie

Kategórie:

Alternatívna medicína