Vitamín B2 (riboflavín) hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch a je nevyhnutný pre tvorbu červených krvných doštičiek, tvorbu protilátok imunitným systémom a rastové procesy. Pomáha unaveným očiam a môže predchádzať šedému zákalu. Čo ešte obsahuje vitamín B2? Aké sú príznaky a účinky nedostatku a nadbytku vitamínu B2? Aké sú zdroje výskytu? Ako to dávkovať?

Vitamín B2( riboflavín ) hrá v organizme dôležitú úlohu - je nevyhnutný pre správne fungovanie centrálnej a periférnej nervový systém a imunitný systém.

Spolu s vitamínom A je zodpovedný za dobrý stav slizníc, vrátane sliznice tráviaceho traktu, kože a epitelu ciev. Existuje podozrenie, že riboflavín sa podieľa na tvorbe červených krviniek a krvi.

Obsah:

  1. Vitamín B2 (riboflavín) - príznaky a účinky nedostatku
  2. Vitamín B2 (riboflavín) a migréna
  3. Vitamín B2 (riboflavín) - príznaky a účinky nadbytku
  4. Vitamín B2 (riboflavín) - výskyt. Zdroje potravy
  5. Vitamín B2 (riboflavín) - dávkovanie

Vitamín B2 (riboflavín) - príznaky a účinky nedostatku

Chronický nedostatok vitamínu B2 môže viesť k avitaminóze, ktorá spôsobuje príznaky ako:

Zvýšený dopyt po tomto vitamíne sa vyskytuje v období intenzívneho rastu, tehotenstva, laktácie a počas intenzívnej fyzickej námahy a stresu.

  • zápalové zmeny v ústnej sliznici a jazyku (vredy v ústach, soor a pod.)
  • olupovanie a praskanie pier, žuvanie
  • vypadávanie vlasov
  • zmeny v orgánoch zraku a nervovom systéme
  • retardácia rastu
  • fotosenzitivita
  • nespavosť
  • závraty

Nedostatok vitamínu B2 u žien často vyvoláva vaginálne infekcie (príznaky zahŕňajú svrbenie okolo vaginálneho otvoru).

Pozrite si galériu 10 fotografií

Vitamín B2 (riboflavín) a migréna

Nedostatok vr. Vitamín B2 môže tiež spôsobiť migrény, tvrdia vedci z Medical Center of Cincinnati Children's Hospital (Ohio, USA). Zistili, že vysoké percento migrenikov má mierne migrénynedostatok vitamínu D, koenzýmu Q10 a riboflavínu .²

Výsledky analýz skúmajúcich možné využitie vitamínov na prevenciu migrény však boli nepresvedčivé. Podľa vedcov je potrebný ďalší výskum na posúdenie, či suplementácia vitamínmi môže znížiť frekvenciu migrén.

Vitamín B2 (riboflavín) - príznaky a účinky nadbytku

Neexistujú žiadne škodlivé účinky nadmernej konzumácie vitamínu B2. Je to kvôli obmedzenej schopnosti absorbovať riboflavín z gastrointestinálneho traktu.

Silné predávkovanie však vedie k vracaniu a nevoľnosti.

Vitamín B2 (riboflavín) - výskyt. Zdroje potravy

Riboflavín (vitamín B2) sa vo vyšších množstvách nachádza len v niektorých potravinách.

Jeho mimoriadne dobré zdroje sú: bravčové a hydinové mäso a údeniny, pečeň, zemiaky, suché semienka strukovín (fazuľa) a obilné výrobky.

Mlieko a mliečne výrobky, bez ohľadu na obsah tuku, sú vďaka frekvencii konzumácie jedným zo základných zdrojov riboflavínu v strave.

Z hľadiska obsahu riboflavínu možno produkty rozdeliť do nasledujúcich skupín:

Obsah riboflavínu na 100 gPotravinárske výrobky
Menej ako 0,05 mgovocie (jablká, pomaranče), zelenina (uhorky, paradajky), zemiaky, biela ryža, krúpy: krupica, jačmeň a perličkový jačmeň, kukuričné ​​vločky, ryby (treska)
0,05 – 0,10 mgVroclavská pšeničná múka, chlieb (pšeničné rožky, grahamový chlieb), ryby (pollok), ovocie (jahody), zelenina (biela kapusta, petržlen - koreň, zeler), lieskové orechy
0,10 – 0,50 mgmlieko, tvaroh a zrejúce syry, banány, zelenina (brokolica, špenát), biela fazuľa, pohánka, ovsené vločky, kuracie mäso, ryby (makrela)
0,50 – 1,00 mgpšeničné klíčky, kuracie vajcia
Viac ako 1,00 mgBravčové srdcia, kuracia pečeň, bravčová pečeň, hovädzia pečeň, pekárske droždie

"Vitamíny", kolektívne dielo upravil prof. Jana Gawęcki, Knižnica vedomostnej olympiády o výžive, kniha 5, Katedra hygieny výživy ľudí, Poznaň 2000

Vitamín B2 (riboflavín) - dávkovanie. Odporúčaná denná dávka (RDA)

  • deti: od 1 do 3 rokov - 0,5 mg; od 4 do 6 rokov - 0,6 mg; od 7 do 9 rokov - 0,9 mg
  • chlapci: od 10 do 12 rokov - 1 mg; od 13 do 18 rokov - 1,3 mg
  • dievčatá - od 10 do 12 rokov- 1 mg; od 13 do 18 rokov - 1,1 mg
  • muži: 1,3 mg
  • ženy: 1,1 mg
  • tehotné ženy: 1,4 mg
  • dojčiace ženy - 1,6 mg

Zdroj: Výživové normy pre poľskú populáciu – dodatok, Inštitút pre výživu a výživu, Varšava 2012

Kategórie:

Zdravie