Alergia na kravskú bielkovinu (bielkovinu kravského mlieka) sa najčastejšie objavuje u dojčiat a malých detí, hoci sa môže vyskytnúť aj u dospelých. Alergia na kravskú bielkovinu dáva necharakteristické príznaky a jej diagnóza je dlhodobá. Ak sa však správne liečite, vaša alergia na kravské mlieko môže prejsť. Aké sú príčiny a príznaky alergie na kravský proteín? Aká je terapia? Aká diéta je potom potrebná? Čo sa môže a nemôže jesť?

Obsah:

  1. Alergia na bielkoviny kravského mlieka - príčiny
  2. Alergia na kravské mlieko - príznaky
  3. Alergia na kravské mlieko - výskum
  4. Alergia na kravské mlieko - liečba
  5. Alergia na bielkovinu kravského mlieka – čo jesť?
  6. Alergia na bielkoviny kravského mlieka - pozor na tieto produkty
  7. Menu pre dieťa alergické na bielkoviny kravského mlieka

Alergia na kravský proteín (bielkovina kravského mlieka)sa najčastejšie vyskytuje u dojčiat a malých detí (menej často u dospelých), s nešpecifickými príznakmi.

Príznaky alergie na kravské mliekosú výsledkom patologickej reakcie imunitného systému na pôsobenie mliečnych bielkovín, najčastejšie kazeínu, ktorý tvorí 80 % mliečnych bielkovín . mliečne bielkoviny. Zvyšných 20 percent. sú srvátkové bielkoviny.

Nestrácajú svoje alergénne vlastnosti ani po:

  • pasterizácia
  • kúrenie
  • príprava suchého prášku

preto príznaky alergie na kravské mlieko môžu byť spôsobené aj mliečnymi výrobkami, vrátane :

  • syry
  • maslo
  • krém
  • srvátka
  • zmrzlina

Niektoré deti, ktoré sú alergické na kravské mlieko, majú alergické príznaky aj po konzumácii hovädzieho alebo teľacieho mäsa.

Jednotlivé správy však naznačujú, že dlhšie vystavenie mlieka vysokej teplote znižuje jeho alergénnosť, takže niektoré konzumujúce deti tolerujú pekárske výrobky obsahujúce mliečne bielkoviny (pečené sušienky).

Alergia na bielkoviny kravského mlieka - príčiny

Tento typ potravinovej alergie sa najčastejšie vyskytuje u dojčiat a detí mladších ako 3 roky, menej často u dospievajúcich a dospelých. Prečo?

Mliekoje jedinou zložkou stravy v prvých mesiacoch života, a hlavnou zložkou stravy v ďalších mesiacoch. Jedenie len jedného druhu jedla v kombinácii s nezrelosťou tráviaceho traktu podporuje vznik alergií.

Väčšie riziko vzniku alergie na bielkovinu kravského mlieka sa vyskytuje najmä u detí, ktorých aspoň jeden rodič je alergický.

Alergia na kravské mlieko - príznaky

Ako sa prejavuje alergia na kravské mlieko ?

Symptómy kože, tráviaceho a dýchacieho systému sa objavujú u dojčiat, detí aj dospelých.

V extrémnych prípadoch môže nastať anafylaktický šok

Príznaky kožeOčné symptómyRespiračné symptómyGastrointestinálne symptómy
  • červenať sa
  • svrbenie
  • úle
  • kožné erupcie
  • morbídna vyrážka
  • angioedém
  • svrbenie
  • začervenanie spojoviek
  • trhanie
  • katar
  • kýchanie
  • kašeľ
  • chrapot
  • dýchavičnosť
  • sipot
  • svrbenie v ústach
  • nevoľnosť
  • koliková bolesť brucha
  • gastroezofageálny reflux
  • vracanie
  • čerstvá krv v stolici
  • hnačka

Alergia na kravské mlieko - výskum

Pri podozrení na alergiu na bielkoviny kravského mlieka sa vykonajú kožné prick testy, stanovenie asIgE (v krvných testoch) a potravinové provokačné testy

Pri podozrení na alergiu na kravské bielkoviny sa zavádza aj eliminačná diéta. V prípade dojčených detí by matka mala vylúčiť zo stravy všetky mliečne výrobky (na obdobie 2 - 6 týždňov), ako aj vaječný bielok, ktorý je druhým najčastejším potravinovým alergénom u najmenších. Okrem toho by mala užívať aj vitamín D a kyseliny DHA.

Kožné testy – bodové a epidermálne (náplastové) testy

ALERGICKÝ PROFIL - testy na potravinovú alergiu a ďalšie

Alergia na kravské mlieko - liečba

Po potvrdení alergie na bielkoviny kravského mlieka vylúčte zo svojho jedálnička akúkoľvek formu mlieka.

Výnimkou je situácia, keď potravinové provokačné testy nevykazujú žiadnu odozvu na určité množstvo mlieka alebo na tepelne upravené mlieko, t.j.pekáreň.

V takom prípade by sa toto množstvo mlieka malo dieťaťu stále podávať, pretože je veľká šanca, že chronická stimulácia imunitného systému minimálnym množstvom alergénu prostredníctvom potravy urýchli rozvoj tolerancia.

Vysadenie mlieka u takýchto detí ich vystavuje akútnej alergickej reakcii po náhodnom požití čo i len malého množstva mlieka, niekedy v priebehu niekoľkých dní po zavedení veľmi reštriktívnej bezmliečnej diéty².

Bezmliečna diétaby sa mala dodržiavať minimálne 6 mesiacov alebo do 9.-12. mesiac života. Po jej skončení by sa mala vykonať provokácia, aby sa posúdilo, či bola doba diéty dostatočne dlhá

Ak sú testy negatívne (t.j. neobjavia sa žiadne príznaky alergie), mlieko možno postupne zaviesť do stravy.

Znovuzavedenie mlieka do jedálnička by sa malo začať tepelne upraveným mliekom, t.j. pri 180ºC po dobu 30 minút (v pekárenských výrobkoch tzv. "pečené" mlieko) ².

Ďalšie mliečne výrobky sa zavádzajú aj po provokácii pod dohľadom lekára

U detí, u ktorých sa nevyvinie vnútorná tolerancia na mlieko, sa pokúšajú znecitliviť mliekom pomocou orálnej metódy (SOTI).

Ak je vaše dieťa kŕmené umelým mliekom, nahraďte ho vysoko hydrolyzovanou výživou (aj na 2-6 týždňov).

U detí konzumujúcich tuhú stravu a dospelých s podozrením na alergiu na bielkoviny kravského mlieka sa eliminačná diéta neobmedzuje len na vzdanie sa mlieka a mliečnych výrobkov, ale aj výrobkov, v ktorých sú mliečne bielkoviny „ukryté“.

Ak symptómy pretrvávajú aj napriek reštriktívnej bezmliečnej diéte, alergiu možno s vysokou pravdepodobnosťou odstrániť. Potom môže postupne zaviesť mlieko do stravy a potom vylúčiť ďalšie dva najbežnejšie potenciálne potravinové alergény, ako je pšenica a sója.

Zmiernenie príznakov potvrdzuje alergiu na bielkoviny kravského mlieka

U väčšiny detí alergia na bielkoviny kravského mlieka zmizne

Veľká väčšina (80-85 percent) detí alergických na bielkoviny kravského mlieka si vyvinie toleranciu na mlieko pred dosiahnutím veku 5 rokov.

Šanca na vymiznutie alergií je však nižšia u detí s vysokými hladinami sIgE proti kazeínu, reagujúcich na tepelne upravené mlieko, alergických na iné potraviny, najmä vajcia, pri koexistencii astmy a alergickej nádchy.

Alergia na bielkovinu kravského mlieka – čo jesť?

Mlieko a mliečne výrobky sú hlavným zdrojom vápnika a vitamínu D, takže by ste malizaviesť do stravy produkty, ktoré pokryjú dopyt po týchto látkach.

Kravské mlieko možno nahradiť ryžovým alebo ovseným mliekom. Radšej sa vzdajte sóje alebo kozieho mlieka, pretože môže spôsobiť alergie.

Odporúča sa zelenina a ovocie bohaté na vápnik – najmä sušené figy, listová zelenina ako kel a brokolica.

Zároveň sa vyhýbajte zdrojom oxalátov, ktoré obmedzujú vstrebávanie vápnika, ako sú:

  • špenát
  • šťavel
  • rebarbora
  • čierny čaj
  • mangold

Vitamín D zase dodá rybí tuk a mastné morské ryby. Okrem toho vzniká v tele pod vplyvom slnečného žiarenia

Alergia na bielkoviny kravského mlieka - pozor na tieto produkty

V niektorých výrobkoch môžu byť „skryté“ bielkoviny kravského mlieka. V prvom rade si dávajte pozor na:

  • maslo a margarín
  • údeniny, paštéty a iné mäsové výrobky, napr. klobása
  • sladkosti, napr. čokoláda, kandizované cukríky, zmrzlina
  • halušky, rezance
  • cereálie, cestoviny
  • omáčka alebo polievkové koncentráty
  • chlieb a pekárenské výrobky
  • žetóny.

Menu pre dieťa alergické na bielkoviny kravského mlieka

  • Skontrolujte, koľko mlieka vaše dieťa denne potrebuje
  • Intolerancia laktózy – príčiny, symptómy a liečba
  • Druhy mlieka
  • Alergia na mlieko – čo ju spôsobuje? Aké sú príznaky alergie na mlieko?

Zdroj: x-news / Dzień Dobry TVN

O autoroviMonika MajewskáNovinár špecializujúci sa na zdravotnú problematiku, najmä v oblasti medicíny, ochrany zdravia a zdravej výživy. Autor správ, sprievodcov, rozhovorov s odborníkmi a reportáží. Účastníčka najväčšej poľskej národnej lekárskej konferencie „Poľská žena v Európe“, ktorú organizuje Asociácia „Novinári pre zdravie“, ako aj odborných workshopov a seminárov pre novinárov organizovaných asociáciou.

Prečítajte si viac článkov od tohto autora

Kategórie:

Alergie