Škorica je korenie, ktoré má mnoho liečivých vlastností – je osvedčeným prostriedkom na chudnutie, celulitídu a akné. Pomôže aj pri prechladnutí a žalúdočných neduhoch. Pozrite sa, aké ďalšie účinky má škorica a škoricový olej.
Cinnamon , čo je mletá kôra cejlónskej škorice ( Cinnamonum cassia ), je korenie, ktoréhovlastnostioceníte predovšetkým počas prázdnin. Mnohí z nás si Vianoce nevedia predstaviť bez teplej, jemnej, sladkej, korenistej vône tohto korenia. Medzitým škorica, ako aj škoricový olej a škoricové semienka našlipoužívanénielen v kuchyni, ale aj v kozmetike a medicíne. Škorica je pokladnicou mnohých zdravotných látok, z ktorých najcennejšie súcinnamaldehyd , ktorý dodáva škorici charakteristickú vôňu a má protirakovinové vlastnosti, aepikatechín, ktorý spolu s aldehydom môže predchádzať rozvoju neurodegeneratívnych ochorení a podporovať ich liečbu. Navyše škorica patrí do skupiny termogeník, teda látok, ktoré urýchľujú metabolizmus a spaľovanie tukov.
Škorica - protirakovinové vlastnosti
Jednou z najdôležitejších zložiek škorice je cinnamaldehyd. Podľa vedcov má táto zlúčenina protirakovinové vlastnosti a môže pomôcť v boji proti rakovine hrubého čreva a konečníka, tvrdia vedci z University of Arizona (USA), ktorých závery boli zverejnené na webovej stránke EurekAlert.
Pri výskume na myšiach si vedci všimli, že škoricový aldehyd pridávaný do potravy hlodavcov pomáha ich bunkám zbaviť sa toxínov, zvyšuje ich regeneračný potenciál a chráni ich pred karcinogénmi (karcinogénmi).
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!
Dozvedieť sa viacŠkorica - nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty mletej škorice (v 100 g / v 1lyžička, t.j. 2,6 g)
| Energetická hodnota | 247/6 kcal |
| Celková bielkovina | 3,99 / 0,10 g |
| Tuk | 1,24 / 0,03 g |
| Sacharidy | 80,59 / 2,10 g (vrátane jednoduchých cukrov 2,17 / 0,06) |
| vlákno | 53,1 / 1,4 g |
| Vitamíny | |
| Vitamín C | 3,8 / 0,1 mg |
| Tiamina | 0,022 / 0,001 mg |
| Riboflavín | 0,041 / 0,001 mg |
| Niacín | 1,332 / 0,035 mg |
| Vitamín B6 | 0,158 / 0,004 mg |
| Kyselina listová | 6/0 µg |
| Vitamín A | 295/8 IU |
| Vitamín E | 2,32 / 0,06 mg |
| Vitamín K | 31,2 / 0,8 µg |
| Minerály | |
| Vápnik | 1002/26 mg |
| Železo | 8,32 / 0,22 mg |
| Horčík | 60/2 mg |
| Fosfor | 64/2 mg |
| Draslík | 431/11 mg |
| sodík | 10/0 mg |
| Zinok | 1,83 / 0,05 mg |
| Mastné kyseliny | |
| Nasýtené | 0,345 / 0,009 g |
| Mononenasýtené | 0,246 / 0,006 g |
| Polynenasýtené | 0,068 / 0,002 g |
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Vlastnosti obľúbeného korenia
Pozrite si galériu 10 fotografií
Škorica – zdravotné benefity
Škorica a Alzheimerova a Parkinsonova choroba
Aldehyd, ako aj ďalšia zložka škorice - epikatechín, môžu oddialiť nástup Alzheimerovej choroby a dokonca zabrániť jej vzniku, tvrdia vedci z Kalifornskej univerzity (USA) v časopise Journal of Alzheimer's Disease. Podľa ich názoru môžu tieto zlúčeniny zabrániť tvorbe neurofibrilárnych spletí charakteristických pre Alzheimerovu chorobu.
Výskumníci z University of Rush Medical Center (USA) pri štúdiu myší zistili, že škorica dokáže zvrátiť biomechanické, bunkové a anatomické zmeny v mozgu Parkinsonovej choroby. Za tieto vlastnosti vďačí škorica látke nazývanej benzoát sodný.
Ide o potravinovú konzervačnú látku, ktorá sa vyrába zo škorice v dôsledku metabolických procesov v pečeni a v tejto forme sa môže dostať do mozgu. Hoci sa akýkoľvek druh škorice rozkladá na benzoátsodík, vedci vkladajú najväčšiu nádej do cejlónskej škorice, ktorá je najčistejšou odrodou tohto korenia.
Škorica na žalúdočné ťažkosti
Extrakt z kôry cejlónskej škorice a škoricový olej podporujú správne fungovanie tráviaceho traktu. Tieto prípravky sa používajú pri otravách jedlom a hnačkách. Škoricový olej navyše stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy a zabraňuje črevným poruchám. Extrakt z kôry škoricovníka cejlónskeho na druhej strane zabraňuje vzniku žalúdočných vredov.
