Mätový sirup je známy najmä ako chuťová prísada do nápojov, dezertov a limonád. Dokonale osviežujúci, no to ani zďaleka nie je jeho jediná výhoda. Mätový sirup podporuje imunitu, tíši kašeľ, pomáha pri tráviacich ťažkostiach. Jeho vlastnosti, cenné pre zdravie, sa oplatí využívať každý deň – o to viac, že ​​recept na mätový sirup je jednoduchý a zvládne ho každý.

Mätový sirupmôžete vyrábať po celý rok, pretože čerstvá mäta je ľahko dostupná: môžete si ju kúpiť takmer v každom obchode s potravinami alebo si ju vypestovať na vlastnom parapete. Chutí výborne, najmä ak k nemu pridáte citrón alebo medovku.

Po zriedení vodou je možné piť, možno použiť aj na kulinárske účely, napríklad ako prídavok k mäsu alebo zmrzline. No nielen chuť je dôvodom, prečo by sa mal mätový sirup pripravovať a používať čo najčastejšie – nielen v období jesenných a zimných infekcií.

Mätový sirup – prospešné vlastnosti pre zdravie

Mätový sirup vďačí za svoje vlastnosti mäte piepornej, známej aj ako liečivá mäta, ktorú oceňovali už v staroveku. Mäta je bohatá na antioxidanty, mentol, monoterpény, horčiny, fenolové kyseliny, karotenoidy, steroly, flavonoidy, taníny, vitamíny - vrátane vitamínu C a provitamínu A, ďalej obsahuje železo, horčík, vápnik, zinok, selén.

Je to kvôli nim mätový sirup:

  • má analgetický účinok- pomáha pri bolestiach žalúdka, zmierňuje bolesti hlavy pri migréne
  • má účinky proti nevoľnosti- pomáha pri nevoľnosti, poruchách trávenia, tráviacich ťažkostiach
  • zlepšuje trávenie- zvyšuje množstvo žalúdočnej šťavy, zlepšuje perist altiku čriev
  • má antibakteriálne vlastnosti- inhibuje rast baktérií ako Staphylococcus aureus alebo salmonela (vďaka mentolu a trieslovinám)
  • má diastolický účinokna hladké svalstvo - upokojuje žlčníkové problémy
  • má antitusický účinoka zmierňuje infekcie dýchacích ciest - vrátane rinitídy.

Recepty na domáci mätový sirup

Príprava mätového sirupu nie je zložitá – navyše sa dá vyrobiť niekoľkými rôznymi spôsobmi. Tu sú osvedčené recepty na domáci mätový sirup.

Mätový sirup s citrónom alebo kyselinou citrónovou

Ingrediencie:

  • 30 vetvičiek čerstvej mäty
  • šťava z jedného citróna (alebo 10 g kyseliny citrónovej)
  • 2 l vody
  • 2 kg cukru

Príprava

  1. mätu opláchnite a sceďte
  2. prevarte vodu a potom odstavte hrniec z plynu
  3. pridajte cukor a citrónovú šťavu (alebo kyselinu) do horúcej vody - miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí
  4. potom vložte čerstvú mätu, hrniec prikryte a odstavte na 24 hodín
  5. po uplynutí tejto doby vyberte mätu, sirup preceďte cez sitko a prevarte
  6. nalejte horúci sirup do obarených pohárov a priskrutkujte
  7. pasterizovať 5 minút.

Recept na mätový a citrónový sirup s trochou cukru

Ingrediencie:

  • 20 vetvičiek čerstvej mäty
  • citrónová šťava
  • 1,5 litra vody
  • 0,5 kg cukru

Príprava:

  1. mätu umyte a previažte niťou
  2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí
  3. potom pridajte mätu previazanú niťou a citrónovú šťavu
  4. varte asi hodinu
  5. po uplynutí tejto doby vyberte mätu
  6. sirup preceďte cez sitko
  7. Znova prevarte a nalejte do obarených fliaš.

Recept na mätu, melisu a citrónový sirup

Ingrediencie:

  • 20 vetvičiek mäty
  • 20 vetvičiek medovky
  • 2 litre vody
  • šťava vytlačená z dvoch citrónov
  • 120 gramov cukru

Príprava

  1. bylinky opláchnite, vložte do hrnca, zalejte horúcou vodou
  2. priveďte do varu a pridajte citrónovú šťavu
  3. odstavte z ohňa, prikryte a odložte na 24 hodín
  4. potom sceďte, do vývaru pridajte cukor a prevarte sirup
  5. keď sa cukor roztopí, nalejte horúci sirup do fliaš alebo pohárov
  6. pasterizovať 15 minút.

Pozrite si aj recepty na šťavy, ktoré posilňujú imunitu:

Pozrite si galériu 7 fotografiíSonda

Kategórie:

Zdravie