Diéta na intoleranciu fruktózy je forma liečby pre ľudí, ktorých telo nedokáže stráviť ovocný cukor. Tento typ diéty zmierňuje príznaky potravinovej intolerancie a zabraňuje ich opätovnému objaveniu. Čo je to diéta s intoleranciou fruktózy? Je potrebné vždy úplne vylúčiť z jedálneho lístka ovocný cukor? Kde sa skrýva fruktóza?

Diéta na intoleranciu fruktózyjeeliminačná diéta, , čo je symptomatická liečba intolerancie fruktózy. Preto je určený pre novorodencov,bábätká, deti a dospelých , ktorých telo nedokáže stráviť ovocný cukor. Diéta s intoleranciou fruktózy predpokladá úplné vylúčenie z jedálneho lístka alebo len obmedzenie konzumácie produktov s obsahom fruktózy (nie vždy je potrebné úplne vylúčiť z jedálnička ovocný cukor). V niektorých prípadoch sú doplnkami diétnej liečby prípravky s obsahom vitamínu C. Konkrétne odporúčania závisia od formy intolerancie fruktózy, závažnosti symptómov a veku pacienta.

Diéta s intoleranciou fruktózy – pravidlá

Ľudia, ktorí zápasia s malabsorpciou fruktózy, nemusia úplne vylúčiť ovocie a iné produkty obsahujúce fruktózu zo svojej stravy. Môžu ich jesť, ale v obmedzenom množstve – len je potrebné poznať svoju prijateľnú hranicu. Výnimkou sú situácie, keď sú príznaky potravinovej intolerancie veľmi výrazné – vtedy by ste mali ovocný cukor z jedálnička úplne vylúčiť.

Ľudia s dedičnou intoleranciou fruktózy alebo fruktozémiou musia bezpodmienečne dodržiavaťbezfruktózovú diétupočas celého života, pretože neznesú ani malé množstvá potravín obsahujúcich ovocný cukor. Nedodržiavanie pravidiel stravovania môže dokonca viesť k zlyhaniu pečene a obličiek, a teda k ohrozeniu života.

Diéta pri intolerancii fruktózy – čo nemôžete jesť?

Produkty, ktoré by ste mali úplne vylúčiť zo stravy sú:

Glukóza by sa mala používať na sladenie jedál a nápojov.

  • čerstvé drobné semenné plody (jablká, hrušky, melóny, papája, vodné melóny);
  • sušené ovocie (jablká, slivky, marhule, figy, datle, hrozienka);
  • med;
  • na ovocíkonzervy (džemy, peny, marmelády, sirupy);
  • ovocné a zeleninové šťavy;
  • zelenina: zelený hrášok, mrkva a petržlen, zemiaky, uhorky, reďkovky;

Mali by ste obmedziť konzumáciu paradajok, póru, bielej a červenej kapusty, ružičkového kelu, tekvice, cibule, zelenej fazuľky, hrachu a fazule. Táto zelenina je údajne povolená v malých množstvách.

  • mliečne výrobky obohatené o ovocie a ovocné arómy: ovocný jogurt, ovocný tvaroh, ovocný cmar, ovocná srvátka, ochutené mlieko;
  • agávový sirup a javorový sirup;
  • sójové bôby;
  • pšenica a jačmeň;

a všetky ostatné produkty, v ktorých je použitý stolový cukor (sacharóza).

Bude to pre vás užitočné

Kde sa môže skrývať fruktóza?

  • omáčky, horčice, kečupy
  • marinády na mäso a ryby
  • kabelkové polievky
  • cereálie
  • ochutené mlieko
  • chlieb (najmä hamburger, toast)
  • lieky (obalené tablety aj sirupy)
  • diétne produkty
  • produkty pre diabetikov

Ovocný cukor sa môže skrývať aj vo výrobkoch s prísadami označenými na etikete symbolom „E“: E420: sorbitol, E473 a E474: estery sacharidov, E491-E495: estery sorbitanu, ktoré môžu uvoľňovať sorbitol.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Individuálne zvolená strava vám umožní jesť zdravo a chutne, aj keď vám lekár predpíše terapeutickú diétu. Využite výhody JeszCoLisz, inovatívneho online stravovacieho systému z He alth Guide a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si profesionálne zostavené menu a neustálu podporu od dietológa už dnes!

Dozvedieť sa viac

Diéta pri intolerancii fruktózy – čo môžete jesť?

  • prírodné mliečne výrobky, ako sú: mlieko, tvaroh, cmar, jogurt, kyslé mlieko, syr (aj keď v tomto prípade je lepšie si najskôr prečítať etiketu);
  • zelenina - špargľa, špenát, hlávkový šalát, zeler, karfiol a koreňová zelenina - okrem mrkvy a petržlenu (najmä vo varenej forme), zemiaky, uhorky, reďkovky. Paradajky a tekvicu môžete jesť v malom množstve;

Pacienti s fruktozémiou vyžadujú suplementáciu vitamínu C (tablety bez cukru) v dávke 50-100 mg/deň.

Pacienti s malabsorpciou fruktózy si môžu vybrať ovocie s nižším obsahom fruktózy a ovocie, v ktorom je fruktóza vyvážená primeraným obsahom glukózy, t.j.

  • citrusy (grapefruity, pomaranče, citróny, kumquaty, mandarínky);
  • čerstvé hrubozrnné ovocie (marhule, slivky,broskyne, nektárinky);
  • bobule (čučoriedky, brusnice, maliny, jahody);
  • ostatné ovocie: zrelé banány, kivi, ananás;

Mali by sa však jesť v malých množstvách a nikdy nie nalačno. Okrem toho môžu ľudia s malabsorpciou fruktózy piť ovocné šťavy zriedené vodou v pomere 1: 1.

Ak je vaše dieťa kŕmené umelou výživou (mliečne náhrady), vyberte si iba formule bez fruktózy a sacharózy.

Bude to pre vás užitočné

Obsah fruktózy v 100 g vybraných produktov

produktfruktóza (g / 100 g)
jablko5 – 5,9
hruška6,5
ovocné šťavy5-7
sacharóza (cukor)50
med40,9
melón3,4
hrozienka29,8
banán3,5
grapefruit1,2
oranžová1,8
slivka3,4
paradajka1,2
zemiak0,1

Zdroj: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M.,Zhoršená absorpcia fruktózy: úloha pri funkčných poruchách tráviaceho traktu u detí , "Fórum rodinného lekárstva" 2010, ročník 4, ​​č. 2

Kategórie:

Diéty