Námel viedol v minulosti k smrti mnohých tisícov ľudí, v súčasnosti obsiahnuté látky – a častejšie aj ich syntetické ekvivalenty – sa využívajú predovšetkým v medicíne. Aké látky sú však prítomné v námeľi, vďaka čomu je taký nebezpečný? Existuje v súčasnosti riziko náhodného príjmu námeľov alebo bolo úplne eliminované?

Ergotje spórová forma parazitickej huby - červený vňať ( Claviceps purpurea ). Tieto spóry sú tmavohnedé klenuté štruktúry do veľkosti asi 4 cm. Námel napáda rôzne trávne rastliny vrátane obilnín, ako je raž, pšenica a jačmeň.

Parazitická huba sa v obilninách objavuje najčastejšie vtedy, keď sú vhodné podmienky, t.j. vysoká teplota je sprevádzaná množstvom zrážok.

Ľudstvo sa o námeľ zaujíma už dlho. Existujú záznamy o používaní huby už v roku 4000 pred Kristom. Starovekí Gréci ho používali vo svojich rituáloch, kde sa námeľ používal ako psychoaktívna látka.

Informácie o námeľi možno nájsť aj v Starom zákone (kde boli okrem iného popísané choroby súvisiace s obilím). Parazitická huba zaujala aj Hippokrata.

V minulosti, dlhé roky, ľudstvo trápili určité nezvyčajné choroby. Spočiatku – na konci 6. storočia nášho letopočtu – sa predpokladalo, že na vine sú špecifické choroby, ktoré má na svedomí posadnutie diablom.

Zvláštna choroba, neskôr označovaná ako „svätý oheň“ alebo „oheň svätého Antona“, v roku 944 nl v Akvitánii vo Francúzsku, viedla k smrti desaťtisícov ľudí.

V priebehu rokov bolo ťažké zistiť, čo je zodpovedné za výskyt tohto ochorenia. Nakoniec sa ukázalo, že aj … krajec chleba môže byť nebezpečný. Presnejšie - výrobok z múky s námeľom.

Látky prítomné v námeľi

Účinok námeľu - schopnosť spôsobovať u ľudí nebezpečné choroby aj možnosť jeho využitia ako psychoaktívnej látky - vyplýva z látok, ktoré obsahuje.

Ergot obsahuje mnoho rôznych alkaloidov, vrátane ergotamín, ergotoxín, ergotín alebo ergobazín. Sú v ňom prítomné rôzne aminokyseliny,tyrozín, histidín a kyselina asparágová. Histamín a tyramín nájdete aj v námeľi.

Námeľové alkaloidy: účinky na rôzne telesné štruktúry

Zlúčeniny v námeľi môžu pôsobiť na telo mnohými spôsobmi. Stimulujú celý rad rôznych receptorov: ako alfa-adrenergné, tak aj serotonínové a dopamínergné. Ovplyvňujú aj rôzne hormóny v tele – námeľové alkaloidy môžu napríklad inhibovať sekréciu prolaktínu

Námeľové alkaloidy a choroby

Riziko námeľu pochádza najmä z prítomnosti vyššie uvedených alkaloidov. Otrava touto hubou, ktorá sa udiala v minulosti, nastala najmä v dôsledku jej zjedenia po tom, čo bola v múke, z ktorej sa vyrábal chlieb.

Spočiatku sa ergotizmus označoval ako sv. Antoni alebo „vnútorný oheň“, neskôr sa začal používať výraz „ergotizmus“.

Existujú dva typy otravy námeľom:

  • forma gangrény - súvisela okrem iného s s autoamputáciou končatín (alebo ich koncových častí, napr. prstov) u otrávených pacientov. Tento efekt spôsobujú námeľové alkaloidy, ktoré môžu do značnej miery sťahovať cievy. Táto forma ergotizmu bola spojená aj s veľmi silnou pálivou bolesťou (odtiaľ spojenie medzi chorobou a ohňom)
  • kŕčovitá forma - v jej priebehu sa u otrávených ľudí objavili halucinácie, ale aj svalový tras, kŕče či stuhnutosť končatín

Lekárske využitie námeľových alkaloidov

Náhodné požitie námeľových alkaloidov môže mať mimoriadne drastické následky, ako je opísané vyššie. Látky obsiahnuté v parazitickej hube - alebo ich syntetické ekvivalenty - však nachádzajú často neoceniteľné medicínske využitie.

Námeľové alkaloidy sa vďaka svojmu silnému dekongestačnému účinku používajú na inhibíciu silného popôrodného krvácania. Dopaminergné agonistické deriváty námeľových alkaloidov, ako je rotigotín, sa používajú na liečbu Parkinsonovej choroby.

Jeden z alkaloidov – ergometrín – má schopnosť silne sťahovať svalové bunky maternice, čo sa dá využiť na posilnenie pôrodných kontrakcií. Ešte ďalšia látka prítomná v námeľi - ergotamín - sa používa na liečbu migrény alebo bolesti hlavy.

Sporysz a LSD

Už bolo spomenuté, že námeľ sa v minulosti považoval za námeľpsychoaktívna látka. Z alkaloidov v ňom prítomných (najmä ergotamínu) možno vyrobiť jednu látku s veľmi silnými halucinogénnymi vlastnosťami – hovoríme o LSD.

Otrava námeľom: stále existuje riziko?

V minulosti námeľ dokonca zdecimoval celé dediny. Ale ako je to dnes: je stále možné náhodne konzumovať námeľové alkaloidy a zažiť nebezpečné následky?

Teoreticky áno - vždy existuje možnosť, že sa spóry kruhovky červené objavia na klasoch rastlín určených na konzumáciu. V súčasnosti je však tento jav oveľa menej častý ako v minulosti.

Zodpovedá za to používanie prípravkov na ochranu rastlín. Navyše sa zrná jednoducho čistia oveľa dôkladnejšie ako v minulosti. Existujú aj vylepšené metódy, ktoré umožňujú testovať cereálne produkty na prítomnosť námeľových alkaloidov.

Zdroje:

  1. Walczak M., Kwiatek K., Sporysz ako zdroj nebezpečných alkaloidov v obilných potravinách a kŕmnych surovinách, Życie Weterynaryjne 2015, 90 (4)
  2. Schardl C.L., Úvod do špeciálneho vydania toxínov o námeľových alkaloidoch, Toxíny 2015, 7, 4232-4237; doi: 10,3390 / toxíny7104232
  3. Grelik A., Kwiatek K., Námeľové alkaloidy - nežiaduce látky v krmivách a kŕmnych surovinách, Zootechnical News, R. LV (2022), 3: 149-154

Kategórie:

Zdravie