Kapusta chránila námorníkov pred skorbutom. V Egypte mala dokonca vystavený chrám. V ľudovom liečiteľstve je kapusta vedúcou liečivou zeleninou. Moderná veda potvrdzuje jeho cenné liečivé vlastnosti. Kapusta je cenným zdrojom vitamínu C, zlepšuje imunitu a má nízky obsah kalórií (40 kcal na 100 g).

Kapusta podporuje trávenie

Existuje názor, že kapustu by nemali jesť ľudia trpiaci žalúdočnými alebo črevnými poruchami, pretože je ťažko stráviteľná a spôsobuje plynatosť. Áno,kapustaje ťažko stráviteľná, keď do nej pridáme mäso a živočíšne tuky, ale ak ju pripravíme šikovne (napr. s rascou, majoránom alebo kôprom na uľahčenie trávenia), bude mať priaznivý vplyv na náš tráviaci systém.kyslá kapustamá podobný účinok vďaka svojej chuti fermentácii, na ktorej sa podieľajú živé bakteriálne kultúry. Zlepšujú trávenie a dodávajú vitamíny skupiny B. Kyslá kapusta by sa nemala preplachovať, pretože ničí cennú kyselinu mliečnu a enzýmy, ktoré uľahčujú trávenie tukov.

Kapusta - nutričná hodnota

Kapusta posilňujeimunitutela. Vďaka nemu sa dokážeme lepšie vyrovnať s infekciami, kašľom a chrípkou. Zelené odrody kapusty sú bohaté najmä na vitamíny C a K, obsahujú aj veľa vitamínu E a draslíka a okrem toho betakarotén, vlákninu, kyselinu listovú a vitamín B1, ako aj minerály: síru, kremík, horčík , vápnik, meď, jód. Prítomnosť chlorofylu, železa, medi a horčíka robí z kapusty výborný prostriedok proti chudokrvnosti a síra v nej pôsobí antisepticky na dýchacie cesty. Má liečivé vlastnosti bez ohľadu na to, v akej forme ho jeme. Najlepšia je však surová kapusta, pretože varením stráca veľa cenných zložiek (napr. vitamín C). Najviac živín majú jeho vonkajšie listy. Kapusta konzumovaná v surovom stave vysýpa sliznicu tráviaceho traktu lepkavými látkami a poskytuje úľavu od vredovej choroby žalúdka, pálenia záhy, kataru a ulceróznej enteritídy. Pravidelná konzumácia kapusty zmierňuje zápchu. Odporúča sa diabetikom, pretože znižuje hladinu cukru v krvi. Šťava z čerstvej kapusty upokojuje kožné neduhy, vr. omrzliny, popáleniny, akné,impetigo, ekzém. Špecialisti na prírodnú medicínu veria, že na to, aby ste naplno pocítili blahodarné účinky kapusty, by ste mali vypiť asi liter surovej šťavy aspoň 8 dní (žiaľ, prebytok kapusty môže brániť vstrebávaniu železa v tele).

Musíte to urobiť

Dobré na zábaly

Na opuchnuté koleno sú najlepšie obklady z čerstvých listov (čím čerstvejšie, tým lepšie). Zmierňujú bolesť, majú antiseptické a hojivé vlastnosti, odstraňujú toxíny z pokožky. Preto liečia aj popáleniny, omrzliny, vredy, vriedky, pľuzgiere, opary, pásový opar a ťažko sa hojace rany. Sú výborným prostriedkom proti bodnutiu hmyzom. Pri nádche, kašli alebo zápale priedušiek sa oplatí prikladať listy na hrudník, krk, lopatky. Tieto neduhy prekonáme rýchlejšie. Kapustové obklady kĺbov tíšia bolesti spojené s reumatickými ochoreniami. Keďže listy umiestnené na koži nôh znižujú prekrvenie, aktivujú krvný obeh, čistia kapiláry, používajú sa pri kŕčových žilách a arteritíde. Kapustové listy tíšia bolesti zubov, lícneho nervu, bolesti hlavy a migrénu.

Krížová zelenina: ružičkový kel, brokolica, karfiol

Cenné zlúčeniny sa nachádzajú aj v krížovej zelenine: brokolica, ružičkový kel, kaleráb, karfiol, kel. Ružičkový kel a brokolica majú veľa kyseliny listovej. Ružičkový kel je bohatý na vitamín C a betakarotén. Brokolica je tiež dobrým zdrojom beta-karoténu. Obsahujú aj železo a draslík, ale hlavne veľa vitamínu C. 100-gramová porcia predvarenej brokolice pokryje polovicu našej dennej potreby tohto vitamínu (cennejšie sú v tomto smere tmavšie kvety). Rovnako veľká porcia surového karfiolu má viac vitamínu C, ako je denná norma, a ak je varená, poskytne vám viac ako polovicu odporúčanej dávky. Nevýhodou karfiolu je, že spôsobuje plynatosť, ktorá je spôsobená rozkladom jeho celulózy črevnou mikroflórou. Vláknina karfiolu je ale cenná – znižuje hladinu cholesterolu v krvi a chráni pred zápchou. Celkom dobrým zdrojom vlákniny je kaleráb, ktorý obsahuje aj veľa vitamínu C a draslíka na reguláciu krvného tlaku. Ešte zriedkavejšie ako kaleráb alebo ružičkový kel na našich stoloch nájdete kel, jednu z najbohatších zelenín na vápnik v ľahko stráviteľnej forme. Obsahuje tiež veľa kyseliny listovej a železa. Okrem toho je kel vynikajúcim zdrojom dvoch antioxidantov: vitamínu C a betakaroténu. V 100-gramovej dávke sú viac ako tri štvrtiny odporúčanej dennej dávky vitamínu A a takmer dvojnásobná dávka vitamínu C.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Čo jete