Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Vyhýbate sa fazuli, pretože spôsobuje nepríjemnú plynatosť a plynatosť? Zbytočne. Správne uvarená a pripravená fazuľa nemusí spôsobovať žalúdočné pocity. Ako pripraviť fazuľu, aby nespôsobovala plynatosť a plynatosť?
Fazuľaje lahodná, aleplyn a plyn , vďaka čomu odstrašujú mnohých amatérov. Prečo fazuľa spôsobuje také žalúdočné ťažkosti? Existujú nejaké spôsoby, ako sa vyhnúť nadúvaniu a plynatosti z fazule?
Fazuľa: prečo spôsobuje plynatosť a plyn?
Fazuľa obsahuje lektíny, ktoré dočasne blokujú trypsín, jeden z hlavných enzýmov, ktoré trávia rastlinné bielkoviny. Keď trypsín nefunguje, vaše črevné baktérie sa aktivujú a produkujú nepríjemný a niekedy bolestivý plyn a plyn. Najťažšia je kôra fazule, ktorá je tvrdá.
Ako variť fazuľu, aby ste sa vyhli plynu a plynu?
U niektorých ľudí sa po konzumácii fazule objaví plynatosť a plynatosť. Aby ste tomu zabránili, fazuľu po namočení zlejte a uvarte v novej. Tu je niekoľko spôsobov:
- Semená máčať 1-2 hodiny vo veľmi horúcej vode, pričom z času na čas pridajte vriacu vodu. Potom vodu vylejte a čerstvú fazuľu uvarte do mäkka.
- Fazuľu vložíme do studenej vody, rýchlo privedieme do varu, scedíme, pridáme čerstvú vodu a dusíme do mäkka.
- Namočte fazuľu na 8 hodín. Potom priveďte do varu, vymeňte vodu a uvarte čerstvú vodu do mäkka (kratšie obdobie ako pri predchádzajúcich metódach).
Poznámka! Fazuľa by sa nemala namáčať dlhšie ako 12 hodín, pretože potom začnú procesy fermentácie. Namáčaním fazuľa zmäkne a urýchli varenie, ale výmenou vody sa stráca veľa minerálov a vitamínu B. Aby ste sa tomu vyhli, môžete fazuľu namočiť na 12 hodín, potom ju uvariť v tej istej vode, ale bez pokrievky, aby sa škodlivé zlúčeniny sa môžu odparovať. Fazuľa sa po uvarení vždy osolí.
Mexická kuchyňa: Peperones con bonito
Mexická kuchyňa: Tostada
Recepty na fazuľu
mesačník "Zdrowie"