Grapefruitová šťava je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá: podporuje imunitu, podporuje srdce, upravuje krvný tlak a znižuje cholesterol, urýchľuje chudnutie a ľudia, ktorí ju pijú pred spaním, nemajú problémy so zaspávaním - a to ešte nie sú všetky jeho vlastnosti. Sú však situácie, kedy grapefruitový džús môže namiesto pomoci skôr ublížiť. Oplatí sa teda vedieť, aké vlastnosti má grapefruitová šťava a kto ju môže piť a kto by sa jej mal vyhýbať?

Grapefruitová šťavamá charakteristickú chuť, ktorú väčšina ľudí popisuje ako jemne kyslú. Všetko však závisí od odrody grapefruitu, z ktorého bol vylisovaný (a od zrelosti ovocia).

Najobľúbenejšia - ale aj najhorkejšia (kvôli látke zvanej narginín) je šťava vylisovaná z červených a ružových grapefruitov. Žltý grapefruitový džús má mierne jemnejšiu chuť, bez horkosti. Najsladšia je šťava vylisovaná zo zelených grapefruitov, známa aj ako sladká a je krížencom medzi grapefruitom a pomelom, teda obrovským pomarančom.

Hoci grapefruitovú šťavu kúpite v každom obchode, najzdravšia je tá, ktorá nie je vyrobená z koncentrátu, ale vylisovaná tesne pred pitím.

Hoci je grapefruitová šťava veľmi zdravá, nie každý ju môže piť – v niektorých situáciách sa jej musia vzdať aj ľudia, ktorí ju predtým bez problémov konzumovali. Súvisí to s niektorými špecifickými vlastnosťami tejto šťavy.

Grapefruitová šťava – nutričné ​​vlastnosti

Grapefruitová šťava je niekedy označovaná ako vitamínová a minerálna bomba, pretože obsahuje množstvo živín:

  • vitamín C
  • vitamín E
  • vitamín A
  • vitamíny B
  • kyselina listová
  • flavonoidy
  • karotenoidy
  • vlákno
  • fosfor
  • vápnik
  • železo
  • horčík
  • draslík
  • zinok

Grapefruitová šťava má nízky obsah kalórií – 250 ml šťavy má iba 40 kcal.

Grapefruitová šťava – prospešné vlastnosti pre zdravie

Ručne vyrobená grapefruitová šťavaZachováva si takmer všetky zdravotné vlastnosti grapefruitu, preto je pre mnohých skvelou alternatívou konzumácie tohto ovocia, ktoré je vďaka membránam, ktoré ho pokrývajú, trochu horkasté. Aké sú tieto vlastnosti?

Grapefruitová šťava:

  • podporuje chudnutie- urýchľuje metabolizmus a uľahčuje spaľovanie tukov, vláknina v ňom obsiahnutá zvyšuje pocit sýtosti
  • zmierňuje zápchu- zlepšuje funkciu čriev
  • priaznivo pôsobí na srdce- znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, znižuje riziko aterosklerózy a karotenoidy v ňom obsiahnuté majú silný antioxidačný účinok
  • má protirakovinové vlastnosti- je to spôsobené okrem iného flavonoidmi, ktoré sa vyskytujú v bielych membránach (neodstraňujte ich teda vytláčaním šťavy) a štúdie ukázali, že môžu zabrániť niektorým typom rakoviny, vrátane rakoviny žalúdka, močového mechúra a krčka maternice.
  • reguluje hladinu glukózy v krvi- má tiež nízky glykemický index, preto sa odporúča napr. ľudia s inzulínovou rezistenciou
  • podporuje imunitu- vďaka vysokému obsahu vitamínu C znižuje riziko prechladnutia
  • zabraňuje nespavosti- nestimuluje organizmus a navyše vďaka nízkemu obsahu tryptofánu pomáha relaxovať.

Grapefruitová šťava a lieky

Grapefruitová šťava obsahuje množstvo zlúčenín, ktoré môžu interagovať s liekmi. Ukázalo sa, že flavonoidy v grapefruitoch (vrátane hesperidínu a naringenínu) môžu znížiť koncentráciu enzýmov zodpovedných, okrem iného, pre absorpciu účinných látok v liekoch, čo znamená, že liek nie je správne metabolizovaný a jeho biologická dostupnosť môže byť zvýšená, t.j. môže byť zvýšený účinok jeho účinku

To môže viesť k náhodnému predávkovaniu so všetkými súvisiacimi následkami, napr. poškodenie pečene alebo obličiek, poruchy dýchania, gastrointestinálne krvácanie, únava, úzkostné poruchy.

V niektorých prípadoch môže grapefruitová šťava (a samotný grapefruit) tiež znížiť účinky liekov. Preto by sa nemal piť pri užívaní antibiotík, liekov na nespavosť, hypertenziu a ischemickú chorobu srdca, alebo liekov na liečbu porúch lipidov alebo pri protinádorovej liečbe. Grapefruitová šťava môže tiež znížiť účinnosť hormonálnej antikoncepcie.

Účinok grapefruitu a grapefruitovej šťavy na účinnosť liekov môže trvať niekoľko dní, preto pri užívaní akýchkoľvek liekov dbajte na to, aby ste počas kúry mohli bezpečne piť grapefruitový džús

Ako si vyrobiť dobrý grapefruitový džús?

Základom chutnej grapefruitovej šťavy je ovocie: musí byť zrelé a šťavnaté. Najlepšiu šťavu získate, ak je grapefruit veľký a ťažký (lebo vtedy obsahuje veľa šťavy). Venujte pozornosť koncom plodov - je lepšie, ak sú sploštené a tvrdé, pretože grapefruity s predĺženými špičkami majú dosť hrubú šupku, ale málo šťavy.

Dobrá grapefruitová šťava sa dá vyrobiť niekoľkými rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie je, samozrejme, vyžmýkať ho ručne v obyčajnom citrusovači – grapefruit potom stačí umyť, nakrájať a vyžmýkať.

Dobrou možnosťou je aj odšťavovanie v pomalom odšťavovači - trvá to dlhšie, no šťava obsahuje viac cenných živín, najmä vlákniny, ktorá sa pri ručne odšťavenom džúse väčšinou stráca. Potom je potrebné grapefruity umyť a olúpať a v prípade niektorých modelov aj nakrájať na odšťavovač.

Hustý grapefruitový džús s dužinou je možné pripraviť aj v mixéri - potom olúpaný, rozdelený na častice a odkôstkovaný grapefruit vložiť do misky a rozmixovať, prípadne pridať malé množstvo vody.

Grapefruitová šťava - kontraindikácie

Kto nemôže piť grapefruitový džús? V skupine ľudí, ktorých to striktne neodporúča, sú najmä tí, ktorí berú lieky, ktoré môžu interagovať s látkami prítomnými v grapefruitoch. Ak príslušné informácie nie sú uvedené v príbalovom letáku lieku, stojí za to sa na to opýtať svojho lekára.

Ľudia trpiaci pálením záhy by ho tiež nemali piť, pretože grapefruitový džús môže tento stav zhoršiť - to platí aj pre pálenie záhy u tehotných žien

Kategórie:

Čo jete